الترمس

Lupine

الترمس

ما هو الترمس

الترمس هو نبات عشبي سنوي ينتمي لعائلة البقوليات ويتميز ببذوره الصفراء ذات الشعبية الكبيرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط وفي أجزاء معينة من أمريكا مثل أمريكا اللاتينية. يتميز الترمس بقيمته الغذائية العالية التي تعود لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والبروتينات التي تجعل من فوائده عديدة ومتنوعة، حيث يقدم الترمس فوائد للبشرة، والقلب، والقولون، بالإضافة لفوائد لمرض السكري والضغط.

ما هي فوائد الترمس؟

يتميز الترمس بفوائده العديدة التي تشمل ما يلي:

  • يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد في نمو الخلايا الجديدة، ويدعم إصلاح الأنسجة.
  • يحافظ على وظيفة جهاز المناعة.
  • يساعد على التحكم في الوزن، إذ يتميز الترمس بمحتوى عال من الألياف يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة وبالتالي خسارة الوزن.
  • يوفر الطاقة ويساعد على امتصاص بعض الفيتامينات.
  • يحتوي على كمية كبيرة من الثيامين اللازم لعملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات كما يساعد أيضاً في الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي.
  • الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء ويساعد في حل مشاكل الإمساك، كما أن محتواه العالي من الألياف يجعل منه مادة حيوية تتغذى عليها البكتيريا الجيدة التي ترتبط ارتباطاً مباشراً مع حالة الجهاز المناعي حسب الدراسات المثبة.
  • يقدم الترمس فوائد للقولون مثل التخفيف من متلازمة القولون العصبي.
  • يحتوي على الزنك الذي يعمل على تعزيز المناعة ودعم الصحة الإنجابية وتنظيم نشاط الجينات.
  • خفض ضغط الدم المرتفع، إذ أن ,جود خلل في البطانة الداخلية للأوعية الدموية هو أحد أسباب ارتفاع ضغط الدم، وأظهرت خلاصات بروتين الترمس قدرتها على تصحيح خلل بطانة الأوعية الدموية. وكما هو معروف فإن ضغط الدم المرتفع قد يؤدي إلى نوبة قلبية، أو سكتة دماغية أو شلل أو ضعف في العيون، لذلك يعد تناول الترمس من الطرق التي توفر بعض الحماية للجسم من مخاطر ارتفاع ضغط الدم إلى حد ما.
  • يدعم نمو العظام والغضاريف بسبب احتوائه على معدن المنغنيز.
  • يساعد في علاج فقر الدم، حيث يحتوي الترمس على كميات جيدة من الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين وذلك عدا عن قدرته على تعزيز امتصاص الحديد التي تعود إلى احتوائه على فيتامين ج.
  • يمنع الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد والخطوط في سن مبكرة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يغذي الجلد ويمنح البشرة نضارة ومظهر صحي.
  • يمنح الشعر بنية صحية وقوة وسماكة ويعزز نموه الصحي.
  • يعمل على التقليل من مستوى السكر والكوليستيرول في الدم.

فوائد الترمس للبشرة

الترمس غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة التي تتلف الجلد وتؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة مثل بقع العمر،التجاعيد والخطوط الدقيقة في سن مبكرة.المحتوى العالي لمضادات الأكسدة في حبوب الترمس يمنع الشيخوخة المبكرة و يعكس علامات الشيخوخة مثل التجاعيد. كذلك فإن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الترمس تغذي البشرة وتجعلها صحية ومتوهجة.

فوائد الترمس للتنحيف

المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس يمنع الشعور بالجوع لفترة طويلة من الزمن، ونتيجة لذلك فإن الناس الذين يتناولون حبوب الترمس يأكلون كمية طعام أقل، وذلك يؤدي الى:

فوائد الترمس لمرض السكري

أثبتت دراسة أن المكملات الغذائية التي تحتوي على البروتين المستخلص من الترمس تعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم و ارتفاع مستويات الأنسولين التي تعتبر في غاية الأهمية للحفاظ على التوازن السليم لمستويات السكر في الدم، كما تساعد حبوب الترمس على الوقاية من المضاعفات المصاحبة لمرض السكري.

فوائد الترمس للعظام

المعادن الرئيسية المطلوبة لجعل العظام قوية وصحية هي الكالسيوم والـفوسفور وهما موجودان بكمية وفيرة في حبوب الترمس، إذ يحتوي كوب من حبوب الترمس على 85 ملغ من الكالسيوم و 212 ملغ من الفوسفور مما يعزز صحة عظامنا.

طريقة تحضير الترمس

تحتاج معظم أنواع الترمس إلى خطوات لتحضيرها ومعادلة المواد القلوية التي تتسبب في طعمها المر ومن الخطوات المتبعة في تحضير الترمس ما يلي:

  • نقع كوبين من الترمس في ستة أكواب (1.5 لتر) من الماء البارد لمدة 12 ساعة.
  • غسل الترمس وتغطيته بالماء النقي مرة أخرى.
  • طهي الترمس حتى ينضج ويمكن التأكد من ذلك بإدخال طرف السكين في حبة الترمس.
  • التخلص من ماء الطهي وتغطية الترمس مرة أخرى بالماء البارد.
  • إضافة ملعقتين من ملح الطعام ووضعه في مكان بارد (ليس الثلاجة) من 6-7 أيام مع تغيير الماء المملح مرتين في اليوم.
  • بمجرد اختفاء المرارة، توضع حبوب الترمس في الثلاجة في ماء مملح في حاوية محكمة الإغلاق.

القيمة الغذائية للترمس

يحتوي 166 جرام من الترمس على ما يلي:

  • 25.85 جرام من البروتين.
  • 1.122 مليجرام من المنغنيز.
  • 0.383 مليجرام من النحاس.
  • 212 ميليجرام من الفوسفور.
  • 1.9 ميلجرام من الحديد.
  • 98 ميكروغرام من فيتامين B9.
  • 90 مليجرام من المغنيسيوم.
  • 2.29 ميلجرام من الزنك.
  • 0.222 مليجرام من فيتامين B1.

الأحماض الأمينية مثل:

  • 1.154 جرام من أيزولوسين.
  • 0.735 جرام من هيستيدين.
  • 0.951 جرام من الثيرونين.
  • 1.96 جرام من لوسين.
  • 1.079 جرام من فالين.
  • 0.207 جرام من تريبتوفان.
  • 1.381 جرام من لايسين.

هل يوجد أضرار للترمس؟

عادة ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني من حساسية الترمس، كذلك قد يتسبب التحضير غير السليم للترمس خاصة النوع المُر بالتسمم، حيث يتسبب النقع غير الكافي في بقاء القلويدات المضادة للكولين مما يتسبب في ظهور أعراض التسمم التي قد تشمل:

  • توسع البؤبؤ وعدم استجابته.
  • توهج الوجه.
  • ارتفاع درجة الحرارة.
  • الارتجاف.
  • ارتفاع معدل ضربات القلب وضغط الدم.
  • صعوبة في الكلام.
  • جفاف الفم.
  • الدوخة وألم المعدة.
  • الارتباك.

Health Benefits Times. Lupin Bean Facts and Health Benefits. Retrieved on the 25th of August, 2020, from:

https://www.healthbenefitstimes.com/lupin/

Sylvie Tremblay. The Nutrition in Lupine Seeds. Retreived on the 25th of August, 2020, from:

https://www.livestrong.com/article/459078-the-nutrition-in-lupine-seeds/

Health Remedy. Lupini Beans. Retrieved on the 26th of August, 2020, from:

https://www.yourhealthremedy.com/medicinal-plants/lupini-beans/

Dr. Joel Kahn. What Are Lupini Beans? Retrieved on the 26th of August, 2020, from:

https://worldhealth.net/news/what-are-lupini-beans-should-you-be-eating-more-them/

 

 

أخبار ومقالات طبية ذات صلة

144 طبيب موجود حالياً يمكنه الإجابة على سؤالك!

الاستشارة التالية سوف تكون متوفرة خلال 4 دقائق

ابتداءً من 5 USD فقط
ابدأ الآن ابدأ الآن
مصطلحات طبية مرتبطة بعلم النبات
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بعلم النبات

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

site traffic analytics