حساسية المحار | Shellfish allergy

يقوم الجهاز المناعي في الأشخاص المصابين بحساسية المحار بمحاربة البروتينات الموجودة في المحار في كل مرة يتم فيها تناول المحار، ومعاملة هذه البروتينات كأجسام ضارة، مما يؤدي إلى إفراز بعض المواد الكيميائية مثل الهيستامين، وهذا بدورة يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية المحار التي تتضمن الآتي:

• الإصابة بالسعال.
• إيجاد صعوبة في التنفس.
• لشعور بضيق في الحلق.
• حدوث صوت صفير.
• الإصابة ببحة في الصوت.
• الشعور بألم البطن.
• الإصابة بالإسهال.
• التقيؤ.
• وجود حكة وتورم ودمع في العيون.
• الإصابة بالقشعريرة.
• ظهور الطفح الجلدي.
• انخفاض ضغط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوعي.

لا يشترط ظهور جميع الأعراض على الشخص، وقد تظهر بعض هذه الأعراض عند الشخص في إحدى الأوقات، وتظهر غيرها في أوقات أخرى.

كما قد تكون ردود الفعل خفيفة جداً مثل الطفح الجلدي، وقد تكون أكثر شدة وحينها تسمى الحساسية المفرطة التي قد تهدد حياة المصاب.

للمزيد: اطعمة غير متوقعة تسبب الحساسية

تحدث حساسية المحار عند تناوله، أو لمسه بعد الطهي أو كانوا قريبين من منطقة الطهي، لذا تتباين ردود فعل الحساسية بين الأشخاص فقد تؤثر على الجلد أو الجهاز التنفسي أو الجهاز الهضمي، وغيرها من أجهزة الجسم، وعند الاشتباه بالإصابة بالحساسية يتوجب استشارة الطبيب الذي يقوم ببعض الفحوصات لتشخيص الإصابة بشكل دقيق.

تتضمن الفحوصات الطبية ما يلي:

• الفحص السريري: يطرح الطبيب عدة أسئلة لمعرفة تاريخ وأعراض الحساسية، ومعاينة الأعراض.
• فحص وخز الجلد: يتم إجراء هذا الفحص بوضع قطرة من سائل مسبب للحساسية في الساعد أو الظهر والانتظار قليلاً حتى يتسرب تحت الجلد، وانتظار النتيجة خلال 15-30 دقيقة من خلال ظهور الطفح الجلدي في منطقة وضع القطرة في حال وجود الحساسية.
• تحاليل الدم: يتم إجراء تحليل يسمى حساسية الطعام الذي يقيس مستوى الجلوبيولين المناعي (بالإنجليزية: Immunoglobulin E) الذي يتواجد في الجسم في حال وجود الحساسية.

للمزيد: ما الفرق بين حساسية الطعام التقليدية وحساسية الطعام المتأخرة (عدم التحمل)؟

أفضل علاج لحساسية المحار هي تجنب تناول الأطعمة المسببة للحساسية مثل المحار والجمبري وسرطان البحر وغيرها من القشريات، ومن الأفضل تجنب تناول المأكولات البحرية بشكل عام.

لا يوجد علاج لحساسية المحار، لكن قد يساهم تناول الأدرينالين أو ما يسمى ايبنفرين في تقليل ظهور الأعراض في حال التعرض للمحار، وقد يصف الطبيب مضادات الهيستامين.

الأطعمة المسببة لحساسية المحار

يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة البحرية على البروتينات الموجودة في المحار المسببة للحساسية، مما يعني أن تناول أي من هذه الأطعمة يتسبب في ظهور رد فعل تحسسي، ومن الأطعمة التي قد تسبب حساسية المحار نذكر ما يلي:

• الجمبري.
• سرطان البحر.
• أسماك القد.
• سمك السلمون.
• سمك الباراموندي.
• التونة.
• الرخويات والقشريات مثل الكاليماري، وجراد البحر، والحبار والقريدس، وبلح البحر.

بسبب عدم وجود علاج لحساسية المحار، فإن أفضل طرق للوقاية والتعايش مع هو تجنب جميع أنواع المحار والمأكولات البحرية، وإبقاء علاج الأدرينالين في متناول اليد في حال الإصابة في أي وقت.

يمكن أن يساهم اختبار الحساسية في تحديد خيارات المأكولات البحرية مثل الرخويات فيما إذا كانت آمنة لتناول الطعام، أو إذا كان يجب تجنبها.

يتوجب قراءة ملصقات المكونات بعناية قبل شراء المنتجات التي يمكن أن تحتوي على المحار.

علاقة اليود بحساسية المحار

هناك اعتقاد خاطئ أن اليود يؤدي إلى رد فعل تحسسي في الأشخاص المصابين بحساسية المحار.

ولكن الحقيقة أن اليود عنصر موجود في جسم الإنسان بشكل طبيعي وهو عنصر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية والأحماض الأمينية، لكنه لا يسبب أي رد فعل تحسسي لدى الأشخاص المصابين بحساسية المحار.

تعد حساسية المحار من أنواع الحساسية التي نادراً ما تسبب الوفاة، بعكس أنواع الحساسية الأخرى، ويتفق الأطباء على أن الأشخاص المصابين بحساسية المحار يجب أن يكون لديهم قلم الأدرينالين في متناول اليد في حال الإصابة برد فعل خفيف مثل الطفح الجلدي أو الحكة في الجلد.

Michael Kerr. Shellfish Allergies. Retrieved on the 11th of December, 2020, from:

https://www.healthline.com/health/allergies/shellfish#TOC_TITLE_HDR_1

Kidshealth. Shellfish Allergy. Retrieved on the 11th of December, 2020, from:

https://kidshealth.org/en/parents/shellfish-allergy.html

American College of Allergy, Asthma & Immunology. Shellfish Allergy. Retrieved on the 11th of December, 2020, from:

https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/shellfish-allergy

Betterhealth. Shellfish and fish allergies. Retrieved on the 11th of December, 2020, from:

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/ConditionsAndTreatments/shellfish-and-fish-allergies 

Jeanette Bradley. The Symptoms and Management of Shellfish Allergies. Retrieved on the 11th of December, 2020, from:

https://www.verywellhealth.com/shellfish-allergy-what-you-need-to-know-1324475