شوربة الدجاج الصحية

تكمن فوائد شوربة الدجاج الصحية في استخدام مرق الدجاج المحضر في المنزل، ونذكر من فوائد شوربة الدجاج ما يلي:

• الحفاظ على الوزن، حيث أن مرق الدجاج من الخيارات منخفضة السعرات الحرارية التي تساعد في منع السمنة، والمساعدة على فقدان الوزن بطريقة صحية.
• التقليل من الالتهابات، نظراً لاحتواء مرق الدجاج على مادة تعرف بالكارنوزين (بالإنجليزية: Carnosine) التي تساعد في تخفيف الالتهاب.
• التخفيف من أعراض نزلات البرد وتنظيف ممرات الأنف، حيث أن المشروبات الساخنة بشكل عام تساعد على تحريك المخاط، وتنظيف المسالك الهوائية، وتخفيف الاحتقان والسعال.
• ترطيب الجسم، حيث أن السوائل تحافظ على رطوبة الجسم، كما يعتبر ترطيب الجسم مهم في فترات الإصابة بنزلات البرد، والإنفلونزا، والتسمم الغذائي.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي.

ولكن يجب التنويه إلى أهمية عدم الإكثار من تناول شوربة الدجاج، حيث أن نسبة الأملاح فيها مرتفعة، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

اقرأ أيضاً: اليكم اطباق اساسية على مائدة رمضان اليومية 

مكونات شوربة الدجاج الصحية

لتحضير شوربة دجاج صحية، نحتاج للمكونات التالية:

• ملعقة كبيرة زيت نباتي، مثل زيت الأفوكادو، أو وزيت الزيتون.
• 455 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد، أو فخذي الدجاج.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.
• حبتا جزر كبيرة مقطعة ناعم.
• 2 سيقان كرفس.
• 6 أكواب مرق الدجاج.
• 2 ورق غار مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• زعتر طازج.
• ملعقتين كبيرتين شبت مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير شوربة الدجاج الصحية

يمكن تحضير شوربة الدجاج بالخطوات التالية:

• تسخين السمن أو الزيت النباتي في قدر كبير.
• تتبيل الدجاج برش القليل من الملح والفلفل على كل جانب، ويحمر الدجاج حوالي 4-5 دقائق على كل جانب، ثم يخرج من القدر ويترك جانباً.
• إضافة البصل، والثوم، والجزر، والكرفس إلى القدر، وتقلب المكونات لمدة 2-3 دقائق.
• يضاف الدجاج، والمرق، وأوراق الغار، والكركم، والملح، والزعتر على القدر، وتترك الشوربة لتغلي ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، ثم يضاف الشبت وعصير الليمون ، وتقدم.

اقرأ أيضاً: نصائح لطبخ صحي