سلطة الفواكه الصحية

بالإضافة للطعم اللذيذ والشكل الجميل لسلطة الفواكه، فإن فوائد سلطة الفواكه العديدة للصحة تجعل منها وجبة صحية بامتياز. ومن أهم فوائد سلطة الفواكه:

• تناول سلطة الفواكه بانتظام يمكن أن يحمي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري.
• يمكن للبوتاسيوم في الفاكهة أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وحصى الكلى، والمحافظة على كثافة العظام.

اقرأ أيضاً: فواكه مفيدة للبشرة ينصح بتناولها

• سلطة الفواكه غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على إصلاح الضرر الذي تسببه عمليات التأكسد، والجذور الحرة وقد يحمي من بعض أنواع السرطان.
•  سلطة الفواكه لها تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي، حيث أن البوليفينول وهي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بالفواكه التي أثبت العلماء قدرتها على زيادة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• سلطة الفواكه غنية بالألياف التي تمنع الإمساك وتحسن حركة الأمعاء.

مكونات سلطة الفواكه

تتنوع مكونات سلطة الفواكه من وصفة لأخرى وذلك بسبب اختلاف الفواكه المتوفرة في كل بلد، وفي كل فصل، وتنوع أذواق الناس ومن أهم النصائح عند اختيار مكونات سلطة الفواكه:

• محاولة اختيار الفواكه في موسمها بحيث تكون طازجة، وغنية بالعصارة، وذات طعم لذيذ.
• سلطة الفاكهة لها جزئين مهمين الأول النكهة، والجزء الآخر هو طريقة التقديم. لذلك يفضل اختيار الفواكه التي لها ألوان متناقضة، حتى يبدو شكل الطبق جميلاً أيضاً.

فيما يأتي مكونات سلطة الفواكه:

• 3 أكواب فراولة مقطعة إلى نصفين.
• 4 حبات مندلينا أو يوسف أفندي مقسمة إلى أجزاء ومقطعة.
• 3 أكواب أناناس مقطع.
• 3 حبات كيوي مقشر ومقطع شرائح.
• 2 كوب من التوت البري.
• 2 كوب عنب أحمر مقطع إلى نصفين.
•  النعناع (اختياري للتزيين).

للمزيد إقرأ: السعرات الحرارية في الفواكه

مكونات الصلصة:

• 1/2 كوب عصير برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• 1/4 كوب عسل.
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا.

طريقة سلطة الفواكه

تحضر سلطة الفواكه الصحية بالطريقة التالية:

• يضاف عصير البرتقال، وقشر البرتقال المبشور، وعصير الليمون، وقشر الليمون المبشور، والعسل إلى قدر ونتركه يغلي على نار متوسطة.
•  نحرك لمدة 3-4 دقائق فقط ثم يطفئ، ونضيفه إلى الفانيليا ونتركه يبرد تماماً.
• نضيف الفاكهة إلى وعاء كبير ونخلطها بعناية مع الصلصة ونتركها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
• يمكن أيضاً إضافة كل فاكهة على حدة وترتيبها حسب اللون مثل قوس قزح وتزيينها بالنعناع.

اقرأ أيضاً: الحصص الغذائية للفواكه والتوصيات اليومية

نصائح لتحضير سلطة فواكه صحية

للحصول على فوائد سلطة الفواكه الكاملة وزيادة القيمة الغذائية لسلطة الفواكه يمكن اتباع النصائح التالية:

• استخدام الفواكه الطازجة أو المجمدة بدل الفواكه المعلبة لأن الفواكه المعلبة تحتوي على سكريات مضافة ومواد حافظة.
• تحضير صلصة سلطة الفواكه في المنزل بدل استخدام الصلصات الجاهزة أو العصائر المحلاة.
• استخدام العسل بدل السكر لإضافة الحلاوة إلى سلطة الفواكه.
•  إضافة اللبن بدل الكريما كنوع من أنواع الصلصات في سلطة فواكه للدايت.
• تقطيع الفواكه قطع كبيرة حتى لا تتعرض الفواكه للأكسدة بشكل سريع فيتغير لونها وتخسر من قيمتها الغذائية.
• إضافة عصير الليمون أو البرتقال الغني بفيتامين سي إلى سلطة الفواكه يحافظ على لون الفواكه فيها ويمنع الأكسدة.
• إضافة المكسرات إلى سلطة الفواكه يزيد من القيمة الغذائية لسلطة الفواكه.