Star Fruit (Carambola)

اضغط لمعرفة باقي الاسم
speaker speaker

فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية

فاكهة النجمة
الاسم العلمي فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية
تصنيف الدواء: مضادات الإسهال
الفئة: علم النبات
العائلة الدوائية: -- --
drug_image

ما هو دواء فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية

إن تناول الخضروات والفواكه وجعلها جزءاً من الغذاء اليومي يضفي فوائد جمة على الصحة العامة للجسم، ومن المهم أيضاً مراعاة التنوع وإدخال عناصر جديدة إلى غذاءنا بدلاً من تكرار نفس الأنواع، ومن حسن الحظ، يتواجد في هذه الطبيعة العديد من الفواكه والخضروات الشهية والتي تضفي التنوع على نظامنا الغذائي. في هذا المقال نود تسليط الضوء على فاكهة النجمة أو القلنباق ولها أسماء أخرى مثل، الرُشدِية والكرمبولا ويُطلق عليها في مصر اسم برتقال بامية. تنمو في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وجنوب المحيط الهادي وأستراليا كما أنها تزرع في مصر أيضاً.

اقرأ أيضاً: فوائد الخضار والفواكه

ما هي فاكهة النجمة؟

فاكهة النجمة هي فاكهة حلوة وحامضة المذاق تنتمي لفصيلة الحمضيات ولها شكل نجمة من خمسة رؤوس ولونها أخضر أو أصفر.

تنمو فاكهة النجمة في المناطق الاستوائية، حيث أن درجات الحرارة العالية تؤثر في نوعية، وحجم، ودرجة حلاوة، وحموضة هذه الفاكهة. عند اختيارها، نبحث عن الفاكهة ذات الجلد الشمعي، والمظهر الهش والخالي من الشوائب الداكنة والكدمات البنية.

الحقائق الغذائية لفاكهة النجمة؟

تعتبر فاكهة النجمة مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية وخاصةً الألياف وفيتامين سي، وفي نفس الوقت فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مضادات أكسدة.

فيما يلي، المحتوى الغذائي لحبة واحدة متوسطة الحجم من فاكهة النجمة وتزن حوالي 90 غرام:

  • الألياف: 3 غرام، وهي عنصر غذائي مهم لصحة الأمعاء.
  • البروتين: 1 غرام.
  • فيتامين سي: 52% من الحصة اليومية الموصى بها (3)، وهو مهم لنمو وترميم الأنسجة التالفة في الجسم.
  • فيتامين ب5: 4% من الحصة اليومية (3)، والذي يساعد على هضم البروتينات والكربوهيدرات في الجسم.
  • البوتاسيوم: 3% من الحصة اليومية (3)، ويساعد على تنظيم ضغط الدم.
  • المغنيسيوم : 2% من الحصة اليومية (3)، يدخل في العديد من التفاعلات الحيوية في الجسم لها علاقة بوظائف الدماغ وصحة القلب وانقباض العضلات .
  • حمض الفوليك: 3% من الحصة اليومية (3)، مهم لنمو الخلايا وبناء البروتينات.
  • النحاس: 6% من الحصة اليومية (3)، وهو لا يمكن تصنيعه في الجسم، ويمكن الحصول عليه عن طريق المصادر الغذائية فقط وهو يدخل في تركيب بعض أنزيمات الجسم ويساهم في الكثير من التفاعلات الحيوية مثل تطور الدماغ واتصال الأعصاب ونمو أوعية دموية جديدة.

قد يبدو محتوى العناصر الغذائية قليلاً نسبياً في الحبة الواحدة من فاكهة النجمة، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن هذه الحصة تحتوي فقط على 28 سعرة حرارية و6 غرامات من الكربوهيدرات. ويعني ذلك بأنها مغذية جداً عند مقارنة محتواها من العناصر الغذائية مع حجم السعرات الحرارية فيها.

وعلاوةً على ما ذكر أعلاه، تحتوي فاكهة النجمة على عناصر أخرى –مركبات نباتية- تضفي عليها فوائد صحية متعددة.

المركبات النباتية في فاكهة النجمة:

  • الكيرستين ( بالإنجليزية: Quercetin).
  • حمض الغاليك (بالإنجليزية: Gallic acid).
  • إبيكاتشين (بالإنجليزية: Epicatechin).

تتميز المركبات النباتية أعلاه بأنها مضادات أكسدة قوية فهي تحمي خلايا الجسم وتزيد من قدرتها على مقاومة الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

الاعراض الجانبية لفاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية

  • تكوين حصى الكلى
  • مشاكل عصبية

ما هي استخدامات فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

الفوائد الصحية لفاكهة النجمة من الدراسات العلمية

الألياف الغذائية المستخلصة من فاكهة النجمة تحد من مخاطر الكبد الدهني والكوليسترول، في دراسة أجريت على فئران التجارب ونشرت في المجلة الدولية للعلوم الغذائية عام 2014. 

السكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharides) المستخلصة من فاكهة النجمة تقلل من مخاطر الالتهابات والآلام الناجمة عنها، في دراسة أجريت على فئران التجارب ونشرت في المجلة الدولية للجزيئات البيولوجية عام 2016. 

تناول عصير فاكهة النجمة مرتين يومياً لمدة شهر واحد يعزز من حالة مضادات التأكسد والدهون البروتينية النافعة لدى كبار السن، في دراسة نشرت في مجلة التدخل السريري في حالات الشيخوخة عام 2016.

الفوائد الصحية الشائعة لفاكهة النجمة (غير مثبتة بدراسات ولكن استخدامها شائعاً بين الناس)

  • تستخدم كملين (بالإنجليزية: Laxative) في حالات الإمساك.
  • تستخدم في الطب التقليدي للتخلص من مشاكل البشرة.
  • لدى الصينيين إهتمام كبير بهذه الفاكهة ظناً أنه لها دور في تحسين ضغط الدم المرتفع والسكري.
  • يستخدم البعض أزهار شجرة فاكهة النجمة للسعال، كما تستخدم الأوراق في حالات الروماتيزم.
  • يستخدم البعض الحبوب المجففة لفاكهة النجمة لعلاج الربو والمغص واليرقان.

ما هي التداخلات الدوائية لفاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

إن فاكهة النجمة تشبه في تفاعلاتها الدوائية فاكهة الجريب فروت؛ حيث أنها تؤثر في تحولات الأدوية في الكبد عن طريق تثبيط عمل أنزيمات الكبد مثل سيتوكروم بي 450، لذلك يجب استشارة الطبيب في حالة تناول الأدوية مع فاكهة النجمة.

ما هي جرعات فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية وطرق الاستعمال؟

 

قد تمانع أن تتناول هذه الفاكهة إذا لم تكن تعلم كيفية تحضيرها لتصبح جاهزة للأكل، فيجب التأكد من أنها ناضجة، حيث يكون لونها أصفر مع قليل من اللون الأخضر. تغسل جيداً وتقطّع الأطراف القاسية وتقسّم إلى شرائح ومن ثم تُزال البذور الداخلية وتصبح جاهزة للأكل.

يمكن تناول فاكهة النجمة لوحدها أو إضافتها إلى العديد من الأغذية بطرق مختلفة:

  • يمكن إضافتها إلى السلطات المتنوعة والأطباق الطازجة.
  • يمكن استخدامها كمقبلات و تزيين الأطباق.
  • يمكن اعدادها في الفطائر والحلويات.
  • يمكن طهيها مع حساء الكاري على الطريقة الآسيوية أو الهندية.
  • تطهى مع أطعمة المأكولات البحرية والمحار.
  • يمكن استخدامها لتحضير المربى والصلصة.
  • تناولها كعصير بعد عصرها.

 

ما هي ظروف تخزين فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

تخزّن فاكهة النجمة الطازجة في الثلاجة، أما إذا كانت غير ناضجة فحفظها في درجة حرارة الغرفة يساعد على اكتمال نضجها. ولابد من مراعاة استخدام الفاكهة الناضجة في غضون أيام من شرائها.

CABI. Averrhoa Carambola (Carambola). Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.cabi.org/isc/datasheet/8082

Better health. Carambola. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/ingredientsprofiles/Carambola

Kris Gunnars. Star Fruit 101 — Is It Good For You? Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.healthline.com/nutrition/star-fruit-101

Ryan Raman. What Does Magnesium Do for Your Body? Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.healthline.com/nutrition/what-does-magnesium-do

MedlinePlus. Folic acid in diet. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://medlineplus.gov/ency/article/002408.htm

Copper development association. Copper essential for human health. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://copperalliance.org.uk/knowledge-base/education/education-resources/copper-essential-human-health/

Herman-Lara E, Elvira-Torales LI, Rodriguez-Miranda J, Torruco-Uco JG, Carmona-García R, Mendoza-García PG, García HS, Soto-Rodríguez I, Sánchez-Valdivieso E, Martínez-Sánchez CE. Impact of micronized starfruit (Averrhoa carambola L.) fiber concentrate on lipid metabolism in mice. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24846002

Jirakrit Leelarungrayub, Araya Yankai, Decha Pinkaew, Rungthip Puntumetakul, James J Laskin, and Richard J Bloomer. A preliminary study on the effects of star fruit consumption on antioxidant and lipid status in elderly Thai individuals. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5012612/

Useful tropical plants. Averrhoa carambola. Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Averrhoa+carambola 

National kidney function. What are Oxalates and Why are They a Concern for Kidney Disease Patients? Retrieved on 26th of Jan, 2020. From:

https://www.kidney.org/atoz/content/what-are-oxalate-kidney-stones

طاقم الطبي
الرعاية الطبية - 2023-01-29
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي البازلاء وفوائدها؟ وكيف تطبخ البازلاء الخضراء للمحافظة على فوائدها الصحية؟

تعد البازلاء أحد أنواع الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وهي من أنواع الخضروات الموسمية التي لا تتوفر في جميع فصول السنة، أما بالنسبة لطريقة طبخ البازلاء فإن أفضل طريقة للمحافظة على فوائدها الصحية تتمثل بسلقها بالماء، أو إضافتها للأطباق قبل الشوي، ويمكن أيضًا قلي البازلاء، وتعتمد فوائدها الصحية في هذه الحالة على نوع الزيت المستخدم للقلي.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من فوائد البازلاء الصحية:

  • الوقاية من عدد من المشاكل الصحية بسبب احتواء البازلاء على مضادات الأكسدة.
  • تعزيز عمليات الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
  • احتوائه على نسبة عالية من البروتينات.
  • احتوائه على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الحديد، وفيتامين ك، وفيتامين ج.

يجدر الحرص على تناول البازلاء بكميات معتدلة لتجنب المعاناة من عسر الهضم أو الغازات، كما يجب الحرص على اتباع نظام غذائي متكامل لاكتساب جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي فوائد البازلاء الخضراء؟ وهل البازلاء الخضراء ترفع السكر؟

تحتوي البازلاء الخضراء على الكثير من النشويات، إلا أنه يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تناول البازلاء الخضراء بكميات معتدلة ضمن خطة غذائية متوازنة، ولكن يجب الحرص على تحديد الجرعات المناسبة للتحكم في مستويات السكر في الدم.

 

بشكل عام، فإن تناول البازلاء الخضراء يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة في عدة نواحي مختلفة، ومنها الآتي:

  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
  • الحفاظ على صحة القلب.
  • تنظيم ضغط الدم.
  • تعزيز مستويات الطاقة في الجسم.
  • دعم صحة العينين.
  • تعزيز المناعة.
  • تقديم العديد من الفيتامينات والمعادن للجسم.

ينصح بتناول البازلاء باعتدال لتجنب تأثيرها في رفع مستويات سكر الدم واكتساب فوائدها الصحية، مع ضرورة تناول البازلاء ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي أسوء أنواع سمك التونة؟ وكيف أختار التونة الصحية؟

لا يمكن الجزم بأن نوعًا معينًا من سمك التونة هو الأسوأ من الناحية الصحية، وذلك لأن أي نوع من الأسماك يمكن أن يكون ملوثًا بالزئبق والمواد الكيميائية الأخرى إذا تم اصطياده في مياه ملوثة أو تعرض للتلوث بعد الصيد، ومع ذلك، فإن هناك بعض الأنواع التي تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق والمواد الكيميائية الأخرى، ومنها الآتي:

  • التونة كبيرة العين: وهي من أنواع التونة التي تستخدم في صناعة السوشي، وتحتوي على مستويات أعلى من الزئبق بالمقارنة مع أنواع أخرى من التونة.
  • تونة الباكور أو التونة البيضاء: وهي أيضًا من أنواع التونة التي تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق بالمقارنة مع أنواع التونة الأخرى.
  • تونة الزعنفة الصفراء: وهي من أنواع التونة التي تحتوي على مستويات أقل من الزئبق بالمقارنة مع التونة الزرقاء الكبيرة والتونة البيضاء، ولكنها قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من المواد الكيميائية السامة.

أنصحك دائمًا بشراء التونة من المصادر الموثوقة فقط فقد يصعب على الشخص التمييز بين أنواع التونة المختلفة، كما أن لمكان رعاية التونة أو اصطيادها دور كبير في مد خطورة تناولها، ولا يعتمد ذلك فقط على النوع أو الشكل كما وضحت.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

هل المعكرونة مفيدة للرجيم، وما هي المعكرونة الصحية؟

يمكن أن تكون المعكرونة مفيدة للرجيم إذا تم تناولها بشكل صحيح وبالكميات المناسبة. فالمعكرونة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك يجب الحرص على اختيار المعكرونة الصحية وتناولها بكميات معتدلة.

 

المعكرونة الصحية هي التي تصنع من القمح الكامل الذي يحتوي على الألياف الغذائية اللازمة للجسم، ويمكن أن تحتوي أيضًا على المكونات الغذائية الأخرى المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. وبالتالي، يفضل تناول المعكرونة الكاملة بدلاً من المعكرونة المصنوعة من القمح الأبيض.

 

كما يمكن تحضير المعكرونة بالأساليب الصحية مثل استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، وتقليل استخدام الصلصات الدهنية والمملحة، وزيادة استخدام الخضروات والفواكه الطازجة لإضافة المذاق والقيمة الغذائية.

 

بالإضافة إلى ذلك، يجب الحرص على تناول المعكرونة بكميات معتدلة وضمن إطار النظام الغذائي الصحي المتوازن، وينصح بممارسة التمارين الرياضية بانتظام للمساعدة في إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة العامة.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

كم نوع للحلبة؟ وهل تختلف الحلبة الحمراء عن الحلبة الصفراء من حيث الفائدة؟

بشكل عام يوجد نوعين رئيسيين من الحلبة، وهي الحلبة الحمراء أو حلبة الخيل، والحلبة البلدية التي تكون ذات حبوب صفراء أو خضراء، ويطلق عليها البعض مصطلح الحلبة اليمنية.

 

الاختلافات بين حلبة الخيل والحلبة اليمينة بسيطة، ويعتقد أن حلبة الخيل تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن، وتعد الحلبة أحد أشهر أنواع البذور المستخدمة في العلاج الشعبي، وذلك لفوائدها العديدة، والتي قد تتضمن الآتي:

  • تحفيز إدرار الحليب لدى الأم المرضع.
  • تليين الأمعاء لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
  • تنظيم مستويات سكر الدم.
  • ضبط معدل ضغط الدم.
  • الحد من الكولسترول الضار في الدم.
  • علاج بعض الأمراض الالتهابية.
  • تعزيز معدل البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي مما يساهم في الحد من بعض مشاكل الجهاز الهضمي.
  • التخفيف من أعراض القولون العصبي.
  • الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي فوائد البطاطا الحلوة المشوية؟ وهل البطاطا الحلوة آمنة لمرضى السكري؟

هناك العديد من الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة المشوية، وذلك لغناها بالألياف، وعدد من العناصر الغذائية المهمة لصحة وسلامة الجسم، ومن فوائد البطاطا الحلوة المشوية ما يأتي:

  • تعزيز صحة النظر وسلامة العيون لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ.
  • تعزيز المناعة بسبب احتوائها على فيتامين أ، والزنك.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
  • المساهمة في تنشيط البكتيريا النافعة في الأمعاء.
  • الوقاية من بعض المشاكل الصحية، مثل بعض أنواع السرطان لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
  • تعزيز صحة الدماغ والجهاز العصبي.
  • التخفيف من آلام المفاصل والتهاب المفاصل.
  • تعزيز صحة القلب والشرايين.

يشار إلى أن البطاطا الحلوة المشوية تعد أحد الأطباق الصحية لمرضى السكري، وذلك لانخفاض المؤشر الغلايسيمي للبطاطا الحلوة، أي أنها لا تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات سكر الدم، وإنما يرتفع سكر الدم بعد تناولها بشكل تدريجي مما يساهم في تنظيم مستويات السكر.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في أمراض باطنية

ياسر حسن. نتيجة السكر130 والشحوم الثلاثية 512 والكولسترول 199 والـ HDL 31 والـ LDL 65 والكرياتين ١٬٢ أرجو تحديد السوائل...

لا داعي للقلق، الخطوة الأولى تتمثل بالمحافظة على وزن طبيعي، وتخفيض الوزن الزائد، وزيادة الحركة، مع ضبط أي مرض مزمن مووجود لديك لا سيما اذا كان هناك سكري أو خلل استقلابي مُعين، كذلك يتطلب منك حمية غذائية تشمل الدهون التي من أصل حيواني رُغم أن لحم العجل قليل الدهن عادة لكن يجب عدم الإكثار منه لأنه في النهاية الكمية الزائدة عن حاجتك ستتحول إلى دهون وسيتم تخزينها في الجسم، حيث أن مصدر الدهن الثلاثي في الدم هو ؛ 1- المصدر الأول هو تناولها بشكل مباشر أي من خلال الغذاء الذي يحتوي على الدهون. 2- المصدر الثاني هو ما يتم تصنيعه في الجسم خاصة في الكبد من خلال تحويل المواد الغذائية الأخرى مثل الكربوهيدرات إلى دهن ثلاثي، بمعنى أن الطاقة التي يتم الحصول عليها من الوجبات الغذائية اذا لم يتم استخدامها على الفور فإنها تتحول إلى دهن ثلاثي ومن ثم يتم تخزينه في الخلايا الدهنية، ليعاد استخدامها كمصر للطاقة عندما يحتاجها الجسم في الفترة الواقعة بين الوجبات. والخطوة الأكثر أهمية هي تخفيض استهلاك الكحول، والدُهْن والكربوهيدرات خاصة الرز،والإهتمام بالفواكه والخضار الطازجة، ووممارسة التمارين الرياضية الهَوَائِيٌّة، أو أي تمارين أو جهد متوسط المستوى كالمشي مثلاً لمدة 30 دقيقة على الأقل خمسة مرات في الأسبوع. وتخفيض الوزن، للوصول إلى الوزن المثالي من خلال تقليل السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها بشكل خاص من الدهون والكربوهيدرات والكحول. ضبط مرض السكري إن كان موجوداُ، أو أي مرض آخر خاص المتعلقة بالغدد الصماء. تجنب التدخين وعدم الإفراط في تناول المواد التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة الحد من الدهون المشبعة والدهون المَفْروقة والكولسترول المحتوى في النظام الغذائي، واستبداله بالدهن المتعدد والأحادي الغير مشبع مثل الموجود في زيت الزيتون، وزيت الكانولا أو السمن السائل، أما بالنسبة للسوائل فالإكثار منها مُفيد خاصة الماء الصافي، مع تجنب الغازية، وتقليل العصائر خاصة المُصنعة أو التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر كذلك يجب تجنب الجوع لفترة طويلة من خلال تناول وجبات صغيرة على فترات متقاربة أي بحيث لا تشعر بالجوع لأن هذا الشعور يزيد من تخزين الشحوم ومن آثارها السلبية، الإعتماد على الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية(الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون المرقط البحيرة ، والرنجة والسردين والتونة البكورة والسلمون على نسبة عالية من احماض اوميجا 3 الدهنية)، بدلا من اللحوم التي تكون عالية التركيز من الدهون المشبعة مثل الهامبرغر. كذلك ينصح باستخدام الأوميغا 3 الموجود في زيت السمك، و فايتامين سي، وتناول 2 إلى 3 غرام من زيت بذور الكَتَّان يومياً، ومن الادوية التي من المكن استخدامها الجيمفيبروزيل، والبيزافيبريت، والسيبوفيبريت، والكلوفيبريت، والفينويبريتـ ، والنياسين، ومشتقات الإستاتين، وذلك وفق ظروف كل حالة على حدى، وكل ذلك يُستحسن أن يكون تحت إشراف أخصائي تغذية لتحديد مدى الاستجابة وما يتناسب مع حالتك، حيث وفقاً لخصائص الحالة سيكون العلاج الطبي الأمثل وقد يتطلب الأمر إضافة خطوات أخرى وفقاً لما تحتاجه وتسمح به حالتك الصحية.

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الحبوب الكاملة وما هي أنواعها وفوائدها؟ وهل العدس والأرز الأبيض من أنواع الحبوب الكاملة؟

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

happy مفيد

sad غير مفيد