ما هي فوائد عسل البرسيم

عسل الكينا يميل إلى التبلور بشكل طبيعي بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز فيه، ولكن يمكن إعادة تمديده عن طريق وضعه في حمام مائي دافئ حتى يذوب التبلور. ويمكن أيضًا تجنب حدوث التبلور عن طريق تخزينه في درجة حرارة الغرفة أو أعلى، وعند الحاجة لاستخدامه يمكن وضعه في ماء دافئ لإعادة تمديده.

للمزيد:

• فوائد العسل للصحة والجسم: تعرف عليها
• فوائد تناول العسل على الريق عديدة: تعرف عليها

بالنسبة لأجود أنواع العسل في العالم، فإن ذلك يعتمد على العديد من العوامل مثل نوع الزهور وظروف صنع العسل وغيرها، ومع ذلك، فإن بعض الأنواع المشهورة بجودتها العالية من العسل هي:

• عسل المانوكا.
• عسل السدر.
• عسل الجبل.

للمزيد:

• فوائد العسل للصحة والجسم
• تعرف على فوائد عسل الطلح المذهلة

• الوقاية من عدد من المشاكل الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• احتواء السمسم الأبيض على العديد من الفيتامينات والمعادن.
• احتواء السمسم الأبيض على الألياف التي تساهم في تحسين عمليات الهضم.
• الحد من مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما يساهم في الوقاية من بعض أمراض القلب والشرايين.
• احتواء السمسم الأبيض على الأحماض الدهنية الصحية، مثل أوميغا-3.

يجب الحرص على تناول السمسم الأبيض بكميات معتدلة لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، أما بالنسبة للفرق بين السمسم الأبيض والبني فإن كلاهما يمتلك نفس الفوائد الصحية تقريبًا، ولكن تتمثل الاختلافات باللون، والطعم فالسمسم البني طعمه أثقل من السمسم الأبيض، أما بالنسبة للقيمة الغذائية فلا تختلف بين السمسم الأبيض والبني.

للمزيد:

• فوائد بذور السمسم للرجال واضراره المحتملة على صحتهم
• القيمة الغذائية لحبوب السمسم وأضرارها الصحية

تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام الهيل الأسود يتم في معظم الحالات قلي الهيل الأسود كما هو في قليل من الزيت، وذلك من أجل إطلاق النكهات والروائح التي توجد في الهيل الأسود.كما يمكن الحصول على البذور الداخلية بعد التخلص من القشرة الخارجية والعمل على طحنها جيداً، قبل إضافتها إلى الوصفات بصورة مباشرة وليس تخزين المسحوق الذي يتم الحصول عليه. 

ويجب العلم أنه عند استخدام الهيل الأسود فإنه يجب الاعتدال في الكميات المستهلكة، حيث أن التعرض للحرارة والرطوبة يزيد من حدة النكهة. وتشمل أبرز فوائد الهيل الأسود، ما يلي:

• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة، مع تأثير مدر للبول مما يساعد في خفض ضغط الدم.
• تزويد الجسم بمواد لها تأثير يمنع نمو الخلايا السرطانية.
• وقاية وحماية الخلايا من التلف ومنع الالتهابات في الجسم.
• علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة قرحة المعدة.
• خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى مرض السكري.
• خفض كل من إنزيمات الكبد المرتفعة، ومستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول.

للمزيد:

• علاج الحازوقة بالطرق الطبيعية
• علاج جفاف الفم بالاعشاب
• علاج الزغطة الشديدة والمستمرة طبياً ومنزلياً

تجدر الإشارة في البداية إلى أنه يوجد العديد من أنواع العسل، وذلك بناء على مكان جمع النحل للعسل، وحسب أنواع الزهور التي أتت منها، مما يؤدي في النهاية إلى أنواع مختلفة من العسل، بألوان ومذاق ومحتوى غذائي مختلف. وفيما يخص العسل الأبيض، فهو يعرف أيضاً باسم العسل الخام، حيث أنه يأتي مباشرة من خلية النحل لأنواع مخصصة من الزهور، دون استخدام أي نوع من عمليات التسخين لاستخراجه.

ويعد العسل الأبيض ذات قيمة غذائية أعلى، ومن أبرز فوائد العسل الأبيض ما يلي:

• حماية الجسم والخلايا من التلف نتيجة الجذور الحرة، عن طريق مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد ومركبات الفينول.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان وغيرها.
• علاج السعال، والتهاب الحلق.
• تسريع التئام الجروح.
• علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإسهال وقرحة المعدة وغيرها.

للمزيد:

• ما هي فوائد العسل للحامل
• فوائد العسل للصحة والجسم