كيف تكون التغذية الصحية عند الانسان

التغذية الصحية لها أهمية كبيرة في المحافظة على صحة الإنسان، وتناول الطعام الصحي يمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها للنمو والتطور والحفاظ على وظائفه الحيوية، تساهم التغذية الصحية أيضًا في تعزيز مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض، وتحافظ على وزن صحي، والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأمراض السرطان.

هناك عدد من الأمراض والمشاكل الصحية الناجمة عن عدم اتباع نظام غذائي صحي، واتباع نظام تغذية سليم يقي من العديد من هذه الأمراض، كما يساهم في الوقاية من عدة أمراض ومشاكل صحية أخرى، ومن مبادئ التغذية السليمة والصحية ما يأتي:

• تجنب تناول الطعام المكشوف من الشارع، مثل الذي يباع في عربات الباعة المتجولين.
• الحرص على تناول الطعام خارج المنزل من المصادر الموثوقة فقط، فهناك عدد من الأمراض التي قد تنتقل عن طريق الطعام الملوث.
• تجنب تناول أي من الأطعمة التي تغير لونها أو رائحتها.
• تجنب تخزين الطعام لفترات طويلة في البراد.
• الحرص على غسل الخضروات والفواكه جيدًا.
• الحرص على طهي اللحوم جيدًا.
• شراء الدواجن والأسماك من مصادر موثوقة لتجنب احتواء لحومها على بعض العناصر السامة.
• اتباع نظام غذائي صحي متوازن يحتوي على نسب صحية من الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات.
• تقدير السعرات الحرارية اليومية المناسبة لحالتك الصحية والالتزام بها.
• شرب كمية كافية من الماء السوائل.

التغذية المثلى هي تلك التي توفر للجسم جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها للنمو والتطور والحفاظ على صحته، وتختلف الاحتياجات الغذائية للأفراد حسب العمر والنشاط البدني والحالة الصحية والعوامل الأخرى.

من أجل تحقيق التغذية المثلى، يجب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية مثل اللحوم النباتية والحيوانية والأسماك والمكسرات والبذور والألبان والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والزبدة الزنجبيلية والأطعمة المصنعة بشكل صحي والخالية من المواد الحافظة والسكريات المضافة والدهون المشبعة.

وبشكل عام، ينبغي تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان، ومن أمثلة الأطعمة المصنعة غير الصحية ما يأتي:

• الوجبات السريعة.
• المشروبات الغازية.
• الحلويات الصناعية.
• الأطعمة المعلبة.
• المعجنات الجاهزة.
• الأطعمة المجمدة.
• المعكرونة المصنعة.

للمزيد:

العادات الغذائية الخاطئة عبارة عن عادات تتسبب في تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والسكريات، دون الحصول على القيمة الغذائية الكافية للجسم، ومن بين العادات الغذائية الخاطئة الشائعة:

• تناول الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية والدهون، مثل الوجبات السريعة، والحلويات، والمشروبات الغازية.
• تناول الأطعمة بشكل متقطع وعدم تناول الوجبات الرئيسية الأساسية، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع وزيادة الرغبة في تناول الأطعمة المفرطة.
• الأكل في الليل والتأخر في تناول العشاء مما يؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم.
• عدم تناول الفواكه والخضروات بشكل كافٍ، ويؤدي ذلك إلى عدم الحصول على العناصر الغذائية الضرورية.
• تناول الطعام بسرعة وعدم المضغ جيدًا، مما يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام وزيادة الوزن.

لتخفيف الأكل الزائد يمكن اتباع بعض النصائح، مثل الآتي:

• تناول وجبات صغيرة بشكل منتظم على مدار اليوم، وعدم تخطي وجبات الإفطار والغداء والعشاء.
• الحرص على تناول الفواكه والخضروات بشكل كافٍ، وتقليل تناول الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية.
• تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، والاستمتاع بالأطعمة بدلاً من التهامها بسرعة.
• الحرص على تناول العشاء في وقت مبكر قبل النوم بساعتين على الأقل.
• الرياضة بانتظام والحرص على الحركة والنشاط البدني.
• شرب الماء بكميات كافية على مدار اليوم، وتجنب المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية.
• الحرص على النوم بشكل كافٍ لمدة 7-9 ساعات يوميًا، حيث يؤثر النوم على هرمونات الجسم ويمكن أن يساعد في تقليل الشهية وتحسين الصحة العامة.

للمزيد:

يشير سوء التغذية إلى حالة من عدم تلبية الجسم للاحتياجات الغذائية الأساسية للحفاظ على الصحة والوظائف الحيوية الأساسية، ويمكن أن يحدث سوء التغذية إذا لم يتم تناول كمية كافية من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن.

تشمل أسباب سوء التغذية الآتي:

• عدم التنوع في النظام الغذائي.
• عدم تناول الكميات الكافية من الطعام.
• تناول الأطعمة غير الصحية بشكل متكرر.
• الإصابة بالأمراض المزمنة التي تؤثر على الامتصاص الغذائي للجسم.

بالنسبة للأطعمة المصنعة، فقد تحتوي على مستويات عالية من السكريات المضافة والدهون المشبعة والملح، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري، ولذلك يجب الحد من تناول الأطعمة المصنعة وتناول الأطعمة الطازجة والصحية بشكل عام.

للمزيد: