تجنب الدهون المضرة

على الجانب الآخر، ينبغي تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المهدرجة والتي ترفع نسبة الكولسترول السيء في الدم، و ينصح أيضًا بالحد من تناول السكريات المضافة والأطعمة المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة، بالإضافة إلى ذلك، يجب ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم ، وتجنب العادات غير الصحية مثل التدخين.

للمزيد:

• ما هي نسبة الكولسترول الطبيعية؟
• ما هو الفرق بين الكوليسترول الضار والمفيد؟

• رفع مستويات الكولسترول الضار.
• ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• ارتفاع خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
• الزيادة المفرطة في الوزن.

للمزيد:

• حقائق عن الزيوت المهدرجة,ما هي و كيف يتم تشكيلها؟
• تناول الدهون المشبعة مرتبط بالإكتئاب

تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.

يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

للمزيد:

• كيف تقلل الدهون والكوليسترول والملح في الطعام؟
• تعرّف على الدهون الصحية وتناولها

أما الدهون غير المشبعة فهي أنواع الدهون التي تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وهي موجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، وتتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط غير مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون غير المشبعة أفضل بديل للدهون المشبعة، حيث تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

للحصول على الدهون المشبعة، يمكن تناول اللحوم والألبان والزيوت المشبعة مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند بكميات معتدلة، ومن المهم الحرص على تناول مصادر متعددة للدهون بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة للحصول على توازن غذائي متوازن وصحي.

للمزيد:

• ما هي الدهون المتحولة
• تعرّف على الدهون الصحية وتناولها

يجدر الذكر أن الدهون المتحولة أكثر ضررًا على الصحة مقارنة مع أنواع الدهون الأخرى، لذلك يجب الحد من تناولها قدر الإمكان أو الامتناع عنها بشكل تام، أما الدهون المشبعة فإنه يفضل الحد من تناولها ولكن لا بأس من تناولها بكميات معتدلة لأن تأثيراتها على الصحة محدودة وتظهر في حال الإفراط في تناولها فقط.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المتحولة والدهون المشبعة:

• الدهون المتحولة: هي الدهون التي قد تتم إضافتها للأطعمة التالية:
  • الوجبات السريعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير، وبعض أنواع اللحوم.
  • اللحوم المصنعة.
  • المثلجات.
  • البسكويت.
  • الحلويات.
  • المعجنات.
• الدهون المشبعة:
  • الدواجن.
  • اللحوم الحمراء الغنية بالدهون.
  • منتجات الألبان.

للمزيد:

• الدهون الصحية غير المشبعة
• الدهون المشبعة، هل هي مفيدة أم مضرة للجسم؟

وعلى الرغم من أن الدهون الحيوانية تحتوي على سعرات حرارية عالية ، إلا أنها لا تزيد الوزن بحد ذاتها، ولكن إذا تم تناولها بكميات كبيرة وفي إطار نظام غذائي يتجاوز الحاجة اليومية للسعرات الحرارية، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

ويجب الحرص على تناول كميات معتدلة من الدهون الصحية مثل الدهون الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت الزيتون والبذور، إذ توفر هذه الدهون الصحية عناصر غذائية هامة مثل الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين هـ والمواد المضادة للأكسدة.

للمزيد:

• ما هي الدهون المتحولة وما تأثيرها على الصحة؟
• ما هو افضل بروتين لزيادة الوزن؟

أتمنى لك السلامة، وأود التوضيح أنه عند ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، يجب تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والغنية بالكربوهيدرات البسيطة والسكريات المضافة، ومن الأطعمة التي يفضل تجنبها في حال المعاناة من ارتفاع الدهون الثلاثية ما يأتي:

• اللحوم الدهنية مثل اللحم الأحمر الدهني.
• الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والتونة.
• الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والأجبان المقلية والدجاج المقلي.
• منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب الكامل الدسم والجبن الدهني.
• الحلويات الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة مثل الحلويات الجاهزة والكعك والبسكويت.

أما بالنسبة للأطعمة المسموحة والمناسبة فتتضمن الآتي:

• اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك منخفضة الدهون مثل القد والقرنيط.
• الخضروات والفواكه الطازجة والمجمدة.
• الأطعمة العالية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات.
• منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب قليل الدسم والجبن المبشور قليل الدسم.
• الأطعمة المحضرة بطرق صحية.

للمزيد:

• تعرف على كيفية علاج ارتفاع الدهون الثلاثية
• هل يوجد علاج سريع للدهون الثلاثية؟