فوائد الألياف

توجد الألياف في العديد من أنواع الأطعمة المختلفة، ويشار إلى أن معظم أنواع الخضروات والفواكه تحتوي على الألياف، بالإضافة إلى معظم أنواع اللحوم المختلفة أيضًا، ولكن يوجد عدد من أنواع الألياف المختلفة، مثل الألياف المنحلة والألياف غير المنحلة، تتواجد الألياف أيضًا ضمن المكسرات والبقوليات.

يساهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف بشكل منتظم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي والوقاية من عدد من المشاكل الصحية وتقدر كمية الألياف الموصى بها بشكل يومي بين 25-35 غرامًا.

نعم، يحتوي الخبز على الألياف بأنواعها المختلفة، بما في ذلك الخبز الأبيض والأسمر وخبز البر، ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الخبز على كميات أعلى من الألياف من غيرها، مثل الخبز الأسمر وخبز الحبوب الكاملة.

أود لفت انتباهك إلى أن الألياف الغذائية تتواجد بكميات أكبر في الخضروات، والفواكه، والمكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، واللحوم، وتعد الألياف جزء هام من النظام الغذائي الصحي. 

تناول الألياف بكميات كبيرة لفترة طويلة يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، ولكن يجب ملاحظة أن الألياف بشكل عام مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتحسين صحة القولون، ولكن في المقابل فإن تناول كميات كبيرة من الألياف يمكن أن يؤدي إلى الآثار الجانبية التالية:

• الانتفاخ والغازات: يمكن للألياف الزائدة أن تؤدي إلى انتفاخ المعدة والأمعاء وزيادة تكون الغازات.
• الإمساك: على الرغم من أن الألياف يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك، إلا أن تناول كميات كبيرة من الألياف دون شرب كمية كافية من الماء يمكن أن يزيد من الإمساك بدلاً من تخفيفه.
• تداخل مع بعض الأدوية: قد تتداخل الألياف مع بعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للتخثر.
• تحسس الجسم: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الألياف، ويمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة منها ردود فعل تحسسية.

يبحث العديد من الأشخاص عن مصادر الألياف الغذائية من المصادر الطبيعية، نظراً لفوائدها المتعددة، وقد يتسائل البعض عن احتواء أطعمة معينة على الألياف مثل هل يحتوي البرتقال على الالياف؟

هناك عدة أنواع من الألياف الطبيعية المتواجدة في الأنواع المختلفة من الطعام، ومن الأمثلة عليها ما يأتي:

• الألياف القابلة للذوبان: هي الألياف التي يمكن للجسم هضمها بشكل جزئي، مثل الشوفان والجوز والعدس والفواكه المجففة.
• الألياف غير القابلة للذوبان: هي الألياف التي لا يمكن هضمها بالكامل، مثل الخضروات والفواكه الطازجة والمكسرات.

ينصح بتناول ما يتراوح بين 25-30 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك أو التخفيف من شدته، مع الإشارة إلى أن الاحتياجات الفردية للألياف الغذائية قد تختلف بين شخص وآخر بناءً على عدة عوامل، مثل العمر، والنظام الغذائي، والنشاط البدني، والحالة الصحية العامة، لذلك يجب عليك استشارة الطبيب في حال كنت تعاني من الإمساك المزمن أو الحاجة إلى تخصيص جرعة مناسبة من الألياف الغذائية.

للمزيد:

تتراوح الحاجة اليومية من الألياف لدى الرجال بين 30-38 غرامًا من الألياف يوميًا، بينما تحتاج النساء ما يتراوح بين 21-25 غرامًا من الألياف يوميًا، وهناك العديد من الأكلات الصحية التي تحتوي على الألياف، لأن الألياف تتواجد في جزء كبير من مكونات الأطعمة، ومن الأمثلة على المصادر الغنية بالألياف ما يأتي:

• الخضروات: مثل الكوسا، والفجل، والكرفس، والبصل، والثوم، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر.
• الفواكه: مثل الأفوكادو، والأناناس، والبطيخ، والكيوي، والبرتقال، والمانجو، والفراولة، والتفاح، والكمثرى، والموز.
• الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، والقمح الكامل، والأرز البني، والذرة، والشعير.
• المكسرات والبذور: مثل اللوز، والكاجو، والفستق الحلبي، والجوز، والبندق، والسمسم، والكتان، والشيا.