الدهون

• رفع مستويات الكولسترول الضار.
• ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• ارتفاع خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
• الزيادة المفرطة في الوزن.

للمزيد:

• حقائق عن الزيوت المهدرجة,ما هي و كيف يتم تشكيلها؟
• تناول الدهون المشبعة مرتبط بالإكتئاب

أما الدهون غير المشبعة فهي أنواع الدهون التي تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وهي موجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، وتتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط غير مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون غير المشبعة أفضل بديل للدهون المشبعة، حيث تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

للحصول على الدهون المشبعة، يمكن تناول اللحوم والألبان والزيوت المشبعة مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند بكميات معتدلة، ومن المهم الحرص على تناول مصادر متعددة للدهون بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة للحصول على توازن غذائي متوازن وصحي.

للمزيد:

• ما هي الدهون المتحولة
• تعرّف على الدهون الصحية وتناولها

تحياتي لك. يمكن أن يساعد إجراء تغييرات إيجابية في أسلوب الحياة، بما في ذلك التغذية، والرياضة، والصحة العامة على تقليل مستويات الدهون الثلاثية والدهون الضارة الأخرى المتمثلة بالكوليسترول الضار، إلى جانب الوقاية من المشكلات الصحية التي قد تتسبب في حدوثها، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

فيما يلي بعض النصائح التي قد تفيدك في تقليل الدهون الثلاثية والدهون الضارة في الجسم:

• حافظ على وزن صحي من خلال تناول سعرات حرارية قليلة؛ إذ إن السعرات الحرارية الفائضة تتحول إلى دهون ثلاثية، وتخزن في الخلايا الدهنية.
• تناول وجبات طعام منتظمة.
• تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة.
• تجنب الأطعمة الكربوهيدراتية، والسكرية، والغنية بالدهون المشبعة والمتحولة.
• تناول مصادر الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات الصحية كاللوز، والجوز، والفستق، والكاجو.
• تناول الأسماك الزيتية مرتين أسبوعيًا، مثل سمك السلمون، والرنجة، والتونة، والسردين، والماكريل.
• مارس التمارين الرياضية بانتظام.
• توقف عن التدخين.
• استشر طبيبك حول المكملات الغذائية التي قد تقلل مستويات الدهون الضارة في الجسم، مثل:
  • زيت السمك.
  • الحلبة.
  • الكركمين.
  • فيتامين D.
• راقب مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم دوريًا، واستشر طبيبك حول ما إذا كنت بحاجة لعلاجات دوائية.

للمزيد:

• ما هو أفضل نظام غذائي لحرق الدهون الثلاثية؟
• تعرف على كيفية علاج ارتفاع الدهون الثلاثية
  

الدهون المهدرجة هي الدهون السائلة التي تكون في الأصل دهون غير مشبعة وصحية، ولكن يتم تحويلها إلى دهون صلبة مشبعة من خلال إضافة عنصر الهيدروجين إليها في عملية تسمى الهدرجة، وهي من الدهون غير الصحة والتي ينصح بتجنبها أو الحد منها قدر الإمكان.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المهدرجة:

• الزبدة النباتية.
• المخبوزات التجارية.
• الأطعمة المصنعة.
• السمن النباتي.
• بعض أنواع الصلصات الجاهزة.
• زبدة الفول السوداني.
• مبيضات القهوة.

يجدر الذكر أن الدهون غير المشبعة ضرورية للجسم وتتوفر في عدد من المصادر المختلفة، ومنها الآتي:

• الأسماك.
• المكسرات.
• بعض أنواع الزيت النباتي، مثل زيت الزيتون.

للمزيد:

• الدهون الصحية غير المشبعة
• الدهون المشبعة، هل هي مفيدة أم مضرة للجسم؟

تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.

يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

للمزيد:

• كيف تقلل الدهون والكوليسترول والملح في الطعام؟
• تعرّف على الدهون الصحية وتناولها

على الجانب الآخر، ينبغي تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المهدرجة والتي ترفع نسبة الكولسترول السيء في الدم، و ينصح أيضًا بالحد من تناول السكريات المضافة والأطعمة المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة، بالإضافة إلى ذلك، يجب ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم ، وتجنب العادات غير الصحية مثل التدخين.

للمزيد:

• ما هي نسبة الكولسترول الطبيعية؟
• ما هو الفرق بين الكوليسترول الضار والمفيد؟