...
يعدّ الخس من الخضروات الورقيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة الجسم، كما يعدّ خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة إنقاص الوزن، لذلك يُمكن تناوله طازجًا بدون إضافات، أو استخدامه لتحضير العديد من الأطباق، مثل السلطات، والوجبات الخفيفة. وفي هذا المقال نستعرض أبرز فوائد الخس للرجيم، وكيف يمكن أن يسهم في دعم رحلة فقدان الوزن. [1][2]
محتويات المقال
ما هي فوائد الخس للرجيم؟
ينصح العديد من خبراء التغذية والأطباء بتناول طبق من السلطة الغنيّة بالخس والخضروات قبل الوجبة الرئيسيّة؛ إذ يساعد ذلك على تقليل كمية الطعام المتناولة لاحقًا، وبالتالي خفض إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة ودعم فقدان الوزن. ويُعدّ الخس عنصرًا مفيدًا في أنظمة الحمية وخسارة الوزن لعِدة أسباب، يمكن توضيح أبرزها فيما يأتي: [3]
منخفض السعرات الحرارية
يعدّ الخس من الخضروات الورقية المعروفة بانخفاض سعراتها الحراريّة؛ إذ لوحظ بأنّ الكوب الواحد من الخس المقطع يحتوي تقريبًا على 5- 10 سعرة حراريّة، لذلك يعدّ الخس من الخيارات الممتازة لإضافتها ضمن وجبات الرجيم. [3]
عمومًا، يحتوي كل 100 جرام من أنواع الخس المختلفة على: [5]
| النوع | السعرات الحرارية (كيلوكالوري/100 غرام) |
| الخس الروماني | 17 |
| خس الآيسبرغ | 14 |
| خس الزبدة | 13 |
| الخس الورقي | 15 |
للمزيد: أطعمة سعراتها الحرارية قليلة جداً
انخفاض الكثافة الغذائية للطعام
يمتاز الخس بانخفاض الكثافة الغذائية للطعام (Low Energy Density)، وهذا يعني احتوائه على عدد قليل من السعرات الحراريّة مقابل وزنه؛ حيث يحتوي كوب واحد من الخس الروماني على 95% ماء و1 غرام من الألياف الغذائية. [6]
كذلك فإنّ احتوائه على نسبة عالية من الماء يجعله من الأغذية المناسبة لترطيب الجسم. لا تنسى بأنّ تناول الخس قليل السعرات الحراريّة والغني بالقيمة الغذائيّة قد يساعد على خسارة الوزن. [2]
اقرأ أيضاً: ما هي طريقة رجيم الخيار؟
منخفض جدّا في محتواه من الدهون
نظرًا لانخفاض محتوى الخس من الدهون، فإنّ إضافته إلى النظام الغذائي ووجبات الطعام اليوميّة قد يساعد بالفعل على زيادة حجم الوجبة دون إضافة الكثير من السعرات الحراريّة، وهو ما قد يُسهم في خسارة الوزن. [6]
مناسب لحمية الكيتو
يعتبر الخس من خضروات الكيتو منخفضة الكربوهيدرات والنشويات، والتي يُسمح بتناولها بحريّة نسبيّة ضمن نظام الكيتو أو حمية الكيتو، فهو يحتوي على أقل من 5 غرام من الكربوهيدرات الكليّة، كما هو الحال مع الملفوف، والخيار، والسبانخ، والكيل. [7]
مصدر غني بالعناصر الغذائية
تختلف القيمة الغذائيّة بين أنواع الخس المُختلفة، إذ قد يتفوّق الخس الأحمر والخس الأخضر الورقيّ على خس آيسبيرغ من الناحية الغذائية، فكلما كان لون الخس غامقًا أكثر، زاد محتواه من العناصر الغذائيّة وقيمته الصحيّة. بشكلٍ عام، يحتوي 1 كوب من أوراق الخس المفرومة على: [3]
- 1- 2 غرام من الكربوهيدرات.
- 0 ملغ من الكوليسترول.
- 0 غرام من الدهون.
- 0.5- 1 غرام من الألياف الغذائية.
- 40 ميكروغرام من الفولات.
- 205 ميكروغرام من فيتامين أ.
- 56 ميكروغرام من فيتامين k.
تعزيز الشعور بالشبع
يحتوي الخس على كمية جيّدة من الألياف، لذلك فإنّ زيادة كمية الألياف في أنظمة الحميات الغذائية يساعد على إبطاء الهضم، وبالتالي تعزيز الشعور بالشبع واستهلاك سعرات حراريّة أقل خلال اليوم، ممّا يدعم خسارة الوزن. [4][5]
تخفيف الإمساك والوقاية منه
إذ أنّ تناول الخس الغني بالألياف يساعد على زيادة امتصاص الماء في القناة الهضمية، ممّا يزيد من حجم البراز وحركته خلال الأمعاء، أي أنّ زيادة استهلاك الألياف في الوجبات يساعد على تعزيز صحّة الجهاز الهضمي عند اتباع حميات نزول الوزن، وهذه تعدّ واحدة من أهم فوائد الخس للمعدة والقولون، وفوائد الخس للبطن. [5]
فوائد الخس الأخرى للرجيم
قد يكون لتناول الخس فوائد أخرى غير مباشرة للرجيم وحميات نزول الوزن، إذ إنّ قد يساعد على: [8]
- تحسين النوم، لذلك يمكنك الحصول على فوائد أكل الخس قبل النوم.
- تخفيف القلق النفسي.
- التخلص من الجذور الحرة، كونه قد يمتلك خصائص مضادّة للأكسدة.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
كيف تتناول الخس للرجيم؟
يمكنك إعداد سلطة تحتوي على الخس ضمن مكوناتها، كذلك يمكن استخدامه كالآتي: [2][10]
- إضافته إلى الشطائر.
- إضافته إلى أطباق الأرز أو المعكرونة.
- مزجه مع خضروات أخرى، مثل الجزر، والخيار، والفلفل الحلو.
- شويه قليلًا وإضافة الجبن والبذور أو المكسرات إليه.
- استخدامه كغلاف لحشو الدجاج المفروم المهو من الخضروات.
- تحضير العصائر الخضراء أو السموذي المنزلي.
- إضافته إلى التاكو أو لفائف البيض.
- استخدامه كبديل للخبز في السندويشات والبرجر.
وصفات خس للرجيم
يمكنك تجربة بعض من هذه الوصفات البسيطة لإضافة الخس إلى نظامك الغذائي:
سلطة الخضار
لتحضير سلطة الخضار اتباع الآتي: [8]
- قطع الطماطم، والفجل، والخيار، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، وأوراق الخس.
- أضف الخضروات المقطعة إلى وعاءٍ واسع.
- تبّل الخضروات بالملح والفلف مع قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.
سلطة الذرة والخس
يمكن اتباع الخطوات الآتية لتحضير هذه السلطة: [8]
- اسلق كوب من الذرة واتركه يبرد.
- قطع الخس والبصل والطماطم، وضعها في وعاء.
- أضف الذرة المسلوقة إلى الخليط.
- تبّل الخليط بالملح، والفلف الأسود، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
يمكن إضافة خضروات أخرى، مثل البطاطا المسلوقة، أو الفطر أو البازلاء، كما يُمكن إضافة الدجاج المسلوق أو السمك.
اقرأ أيضاً: رجيم السعرات الحرارية
نصائح عند استخدام الخس للرجيم
يوصى في حالة الرغبة باستخدام الخس للرجيم باتباع الآتي: [2]
- الحرص على غسل الخس جيدًا بالماء قبل تناوله.
- التأكد من إبعاد الخس عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحريّة قدر الإمكان، لتجنّب انتقال البكتيريا.
- تخزين الخس في الثلاجة داخل وعاء نظيف.
- حفظ الخس والسلطات في الثلاجة خلال ساعتين من تحضيرها.
- غسل وتعقيم ألواح التقطيع والأدوات وأسطح المطبخ جيدًا قبل تحضير الخس.
- استخدام ألواح تقطيع منفصلة للخضروات النيئة واللحوم النيئة.
أضرار الخس للرجيم
يعدّ الخس من الأصناف الصحيّة التي يُنصح بها دائمًا في أنظمة الرجيم، ومع ذلك قد يكون لتناوله أخطار معينة، أهمها: [9]
- تلوثه بالبكتيريا:
قد تزيد الممارسات الزراعيّة غير السليمة من خطورة تلوّث الخس بالبكتيريا الضارّة، مثل السالمونيلا (Salmonella) أو الإشريكية القولونية (Escherichia coli)، والتي قد تنتقل إلى الجسم عند تناول الخس غير المعقّم والمنظف جيدًا.
- احتوائه على المعادن الثقيلة:
في بعض الحالات يمتص الخس المعادن الثقيلة من التربة المزروع فيها، ممّا قد يُشكّل خطرًا صحيًّا على الجسم، لذلك يُنصح عادةً باختيار أصناف الخس العضوي أو المزروع في المنزل لتقليل خطر التعرّض لهذه الملوّثات، ويُشار إلى أنّ مستوى التلوّث يعتمد على جودة التربة ومياه الريّ وظروف الزراعة، وليس على نوع الخس.
الخلاصة
يعدّ الخس من الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالماء والألياف، وهذا ما يجعله خيارًا مناسبًا لأنظمة إنقاص الوزن، إذ أنّه يساعد على الشعور بالشبع ويقلّل استهلاك السعرات الحراريّة خلال اليوم، كما يُسهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك بفضل محتواه العالي من الألياف، لذلك اجعل الخس جزءًا من وجباتك اليوميّة، ولكن اهتم بغسله جيدًا وحفظه بطريقة سليمة لتجنّب التلوث؛ للاستفادة من فوائده في دعم خسارة الوزن بأمان وفعاليّة.
هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
لمن تبحث عن هذه المعلومة؟
هل سبق واستشرت طبيباً لهذه الحالة؟
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
