تسجيل دخول 
...
يتجنب معظمنا تناول بذور العنب عند تناول ثمار العنب، وما لا يعرفه العديد من الأفراد أن هذه البذور تحتوي على نسبة جيدة من الألياف وغيرها من العناصر الغذائية، كما أنها غنية بالمركبات المضادة للأكسدة، وهذا ما يجعلها مفيدة لصحة الجسم وعافيته. [1]
يناقش المقال التالي المحتوى الغذائي لبذور العنب وفوائدها الصحية، بالإضافة إلى أضرار بذور العنب.
محتويات المقال
المحتوى الغذائي لبذور العنب
تعد بذور العنب غنية بالعديد من العناصر الغذائية، وفيما يلي نوضح العناصر الغذائية في بذور العنب ونسبتها: [1،2]
- الألياف الغذائية: 35%.
- الدهون أو الزيوت: 20%.
- البروتينات: 11%.
- الماء: 7%.
- المعادن: 3%، ومنها البوتاسيوم، والنحاس، والفوسفور، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والحديد.
الزيوت في بذور العنب
يمكن أن تختلف نسبة الزيت في بذور العنب بناء على نوع العنب والتي يمكن أن تتراوح ما بين 10 - 16%، وما يشكل 85 - 90% هذه الزيوت تكون على شكل أحماض دهنية غير مشبعة، وأهمها حمض اللينولينيك، بنوعيه الألفا لينولينيك والغاما لينولينيك، ويليه حمض الأوليك وحمض البالمتيك. [2]
مضادات الأكسدة في بذور العنب
تحتوي بذور العنب على كمية من فيتامين E، بالإضافة إلى نسبة عالية من المركبات المضادة للأكسدة القوية، ومنها: [1-4]
- مركبات البوليفينول، وأهمها مركبات البروأنثوسيانيدين.
- الفلافونويدات، ومنها حمض الغاليك، والكاتشين، والإيبيكاتشين.
- الأحماض الفينولية.
- مركبات الأنثوسيانين.
- الفيتوستيرول.
- التوكوفيرول.
- الكاروتينات.
هل يمكن أكل بذور العنب؟
نعم، يمكن تناول بذور العنب أثناء تناول ثمار العنب، وذلك من خلال مضغهم ومن ثم ابتلاعهم. لكن، يمكن أن يفضل البعض تجنب تناول بذور العنب لامتلاكها طعم مر أو غير لذيذ. [4]
وبدلًا، من ذلك يمكن للفرد تناول إما زيت بذور العنب أو مستخلص بذور العنب بهدف الحصول على فوائد بذور العنب الصحية. [4]
اقرأ أيضًا: فوائد زيت بذور العنب وقيمته الغذائية
فائدة بذور العنب
بفضل محتواها العالي من المركبات المضادة للأكسدة، يمكن أن يفيد تناول بذور العنب في الحفاظ على صحة الجسم ووقايته من مختلف الأمراض والمشكلات الصحية. وفيما يلي نذكر فوائد بذور العنب المحتملة: [1-3]
- تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- تقليل خطر الإصابة بالتجلطات الدموية، وذلك من خلال تحسين تدفق الدم وامتلاكه لخصائص مميعة للدم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر وغيرها من الأمراض العصبية التنكسية.
- التقليل من تورم الساقين وغيرها من أعراض الدوالي.
- تحسين إنتاج الكولاجين في الجسم، وهذا بدوره يمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة العظام والبشرة.
- الحفاظ على صحة الكلى ووظائفها.
- الوقاية من أمراض الكبد الناجمة عن التعرض للسموم المختلفة، بما فيها الكحول والأدوية.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- التقليل من الالتهابات.
- علاج القرحة المعوية.
بذور العنب للنوم
يحتوي العنب على مادة الميلاتونين، والتي تتواجد بتراكيز عالية في بذور العنب عندما ينضج العنب، وهذا ما يفسر فوائد بذور العنب للنوم، حيث أن الميلاتونين هو هرمون يعمل على تنظيم إيقاعات الساعة البيولوجية وتحسين نمط النوم، ويمكن أن يساعد تناول الميلاتونين على إعطاء الفرد الشعور بالنعاس وتحسين نوعية النوم لديه.
مستخلص بذور العنب
كما ذكرنا سابقًا، يمكن للفرد تناول مستخلص بذور العنب بدلًا من البذور نفسها، حيث يتم تصنيعه من خلال الضغط على بذور العنب لإزالة الزيت منها، ثم القيام بتجفيفها وطحنها للحصول على مستخلص مركز منها. [1،3]
ويتوافر في الأسواق العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص بذور العنب والتي تتوفر بعدة أشكال صيدلانية، ومنها: [1،5]
- الأقراص.
- الكبسولات.
- الشراب.
ليس هناك جرعة محددة من مستخلص بذور العنب، حيث تم استخدام العديد من الجرعات أثناء الدراسات السريرية، والتي تتراوح ما بين 100 إلى 400 ملغ يوميًا، ولمدة تتراوح ما بين 6 إلى 12 أسبوعًا. [5]
اقرأ أيضًا: فوائد بذور العنب الصحية والعلاجية
أضرار بذور العنب
تتمثل أضرار بذور العنب ومستخلصها فيما يلي:
- تسببها بآثار جانية
يمكن أن تتضمن الأضرار الجانبية التي تحدث عند الإكثار من تناول بذور العنب أو مستخلصها ما يلي:
- الصداع.
- الدوخة.
- الغثيان.
- جفاف وحكة في فروة الرأس.
- عسر الهضم.
- الإسهال.
- إلتهاب الحلق.
- السعال.
- تسببها بالتفاعلات الدوائية
يمكن أن يتسبب تناول بذور العنب أو مستخلصها بالتأثير على فعالية بعض الأدوية وزيادة مخاطر حدوث الآثار الجانبية الخاصة بها، ومن هذه الأدوية: [1،3،5]
- مميعات الدم، مثل دواء الوارفارين، أو الكلوبيدوجريل، أو الأسبرين.
- مسكنات الألم التابعة لمجموعة مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
- أدوية ارتفاع ضغط الدم.
- الأدوية التي يتم استقلابها من خلال إنزيمات الكبد.
- بعض أدوية القلب.
- أدوية علاج السرطان.
كما يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد من الأمعاء. [1]
ان عملية قياس السمنة والدهون المتراكمة في الجسم تكاد تكون مشكلة عويصة لدى البعض فهي لا تقتصر فقط على رؤية ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
نصائح عند تناول مستخلص بذور العنب
بهدف التعزيز من فوائد بذور العنب والتقليل من أضرارها المحتملة، فإنه عادة ما ينصح بما يلي قبل تناول بذور العنب أو مستخلصها: [1]
- تجنب تناول مستخلص بذور العنب في حال المعاناة من حساسية تجاه العنب.
- استشارة الطبيب قبل تناول مستخلص بذور العنب في حال المعاناة من اضطرابات النزيف، أو ارتفاع ضغط الدم، أو غيرها من الأمراض والمشكلات الصحية.
- استشارة الطبيب قبل تناول مستخلص بذور العنب في حال كان الفرد يتناول أية أدوية أو مكملات غذائية.
- تجنب تناول مستخلص بذور العنب أثناء فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
- تجنب تناول مستخلص بذور العنب من قبل الأطفال.
- تجنب تناول مستخلص بذور العنب في حال كان الفرد سيخضع لعملية جراحية في وقت قريب.
نهاية، تمتاز بذور العنب باحتوائها على نسبة عالية من المركبات المضادة للأكسدة، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والزيوت الطبيعية المفيدة للجسم. لكن، يجب الحذر من أضرار بذور العنب والمستخلص المستخرج منها واستشارة الطبيب قبل تناولها في حال المعاناة من مشكلات صحية أو في حال تناول أية أدوية أو مكملات غذائية.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت بذور العنب للبشرة
