تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
يعد الشمندر (Beetroot) المعروف أيضًا باسم البنجر، من الخضروات الجذرية ذات اللون الأحمر الزاهي والطعم الترابي المميز، ويتميز بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية، وقد ارتبط استهلاك الشمندر وعصيره بعدة فوائد صحية محتملة، من أبرزها تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى تعزيز القدرة والأداء أثناء التمارين الرياضية، ولكن هل يعد الشمندر من الأطعمة التي يمكن إدراجها في أنظمة إنقاص الوزن والدايت، إليك الإجابة في هذا المقال. [1][2]
محتويات المقال
هل يساعد الشمندر على إنقاص الوزن؟
تشير الأدلة العلمية إلى أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيادة استهلاك الأطعمة منخفضة السعرات والغنية بالماء، مثل الشمندر، قد تساهم بشكل عام في دعم جهود إنقاص الوزن، ومع ذلك فإن الأدلة المباشرة حول تأثير الشمندر في تقليل الدهون أو إنقاص الوزن لدى البشر لا تزال محدودة. [1][6]
وذلك لأن معظم النتائج المتوفرة في هذا المجال مستمدة من دراسات حيوانية أو دراسات بشرية صغيرة قصيرة المدى، لذلك، لا يمكن اعتبار الشمندر عاملًا مباشرًا في فقدان الوزن، بل ينظر إليه كمكون غذائي داعم يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، وليس كوسيلة منفردة لإنقاص الوزن. [6]
فوائد الشمندر للدايت
ونبين فيما يأتي أبرز فوائد الشمندر للدايت:
منخفض السعرات الحرارية
يمتاز الشمندر بخصائص غذائية تجعله خيارًا مناسبًا ضمن أي نظام غذائي متوازن يهدف للتحكم في الوزن؛ فهو منخفض الدهون وغني بالماء، كما يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي كوب واحد من الشمندر النيئ على ما يقارب 58.5 سعرة حرارية فقط، مما يسمح بزيادة حجم الوجبة المتناولة دون وجود زيادة كبير في إجمالي السعرات اليومية. [1][3]
زيادة الشعور بالشبع والامتلاء
إلى جانب ذلك، يوفر هذا الكوب حوالي 3.81 غرامًا من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى كميات معتدلة من البروتين، مما يعزز الشعور بالشبع والامتلاء لفترات أطول، وبالتالي يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، مما يسهل التحكم في إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم. [1][3][5]
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
تحسين الأداء الرياضي
أظهرت بعض الدراسات أن عصير الشمندر قد يساهم في تحسين الأداء البدني والقدرة على ممارسة التمارين الرياضية، ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى محتواه من النترات التي تساعد على تحسين تدفق الدم وإيصال الأكسجين إلى العضلات، وقد يساعد هذا التأثير على زيادة كفاءة النشاط البدني وتحسين القدرة على ممارسة التمارين لفترة أطول، مما ينعكس إيجابًا على حرق السعرات الحرارية، ولكن يجب التنويه أن الأدلة العلمية حول تأثير الشمندر على الأداء الرياضي غير كافية حتى الآن، مما يستدعي إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد. [3][5]
كيفية استخدام البنجر للتخسيس
تؤثر طريقة تحضير الشمندر في محتواه من الألياف والفيتامينات، ونبين فيما يأتي أبرز الطرق الصحية لإدخال الشمندر إلى النظام الغذائي: [7]
- الشمندر النيء:
قد يساعد تناول الشمندر نيئًا مثل بشره في السلطات في الحفاظ على نسبة أعلى الفيتامينات، بما في ذلك النترات التي يستخدمها الجسم لإنتاج أكسيد النيتريك، مما يدعم تدفق الدم ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
- الشمندر المطهو على البخار:
تحافظ هذه الطريقة في الحفاظ على معظم الفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويعد خيارًا ممتازًا لمن يفضلون قوامًا طريًا وأسهل في الهضم؛ حيث يمكن إضافته إلى أطباق السلطة لزيادة حجم الوجبة دون إضافة سعرات حرارية عالية.
- الشمندر المشوي:
يساعد شوي الشمندر في إبراز حلاوته الطبيعية، مما يمنحه طعمًا أكثر حلاوة دون الحاجة إلى إضافة السكر، ويفضل ترك قشرة الشمندر أثناء الشوي، لأنها تساعد في الحفاظ على السوائل والعناصر الغذائية والمعادن، ويمكن تقديم الشمندر المشوي ضمن وجبة متوازنة مع الخضروات الأخرى، أو الحبوب الكاملة، أو مصادر البروتين الخالية من الدهون.
- عصير الشمندر:
رغم فوائده الكثيرة إلا أن عملية العصر تؤدي إلى إزالة القشرة وفقدان جزء كبير من الألياف الغذائية الموجودة في الشمندر الكامل، والتي تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح عند تناول عصير الشمندر بالحرص على دمجه مع مصادر غذائية أخرى غنية بالألياف مثل الخضروات، والبقوليات، والحبوب الكاملة.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لتناول الشمندر: نيء أم مطبوخ؟
أضرار الشمندر
يعد الشمندر آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله باعتدال، ومن أبرز آثاره الجانبية تغير لون البول أو البراز إلى الوردي أو الأحمر، وهو أمر طبيعي ولا يدعو للقلق، ونبين فيما يأتي أبرز الآثار الجانبية التي قد تحدث عند تناول كميات كبيرة من الشمندر: [2][4]
أعراض هضمية مزعجة
يحتوي الشمندر على نسبة من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة المعروفة بالفودماب (FODMAPS)، وتحديدًا مركبات الفركتان، ومن الجدير بالذكر أن جسم الإنسان لا يمتلك الإنزيمات اللازمة لهضم هذه المركبات بشكل كامل، لذلك تصل إلى الأمعاء الغليظة حيث تقوم البكتيريا بتخميرها، مما قد يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض الهضمية المزعجة، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، ومن أبرز هذه الأعراض:
- الغازات.
- الانتفاخ.
- الشعور بآلام أو تقلصات في البطن.
- الغثيان.
- الإسهال أو الإمساك.
زيادة خطر تكون حصوات الكلى
يعد الشمندر مصدرًا غنيًا بالأوكسالات؛ إذ يحتوي نصف كوب من الشمندر على ما يقارب 76 ملغ من الأوكسالات، وبالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، لا يشكل تناول الأوكسالات من الغذاء مشكلة تذكر، إلا أن الأفراد الذين لديهم قابلية لتكون حصى الكلى قد يكونون أكثر عرضة للمخاطر، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشمندر إلى تبلور الأوكسالات داخل الجسم وتكون حصى الكلى. [4]
لذلك ينصح الأشخاص الذين لديهم تاريخ مع حصى الكلى بالحد من تناول الأوكسالات إلى ما يقارب 40-50 ملغ يوميًا، وتشير بعض الدراسات إلى أن زيادة صغيرة بمقدار 5 ملغ فقط قد ترتبط بارتفاع ملحوظ في خطر تكون حصى الكلى، مما يستدعي توخي الحذر قبل استهلاك الشمندر بكميات كبيرة. [4]
انخفاض ضغط الدم
يستخدم الشمندر أحيانًا كوسيلة مساعدة لخفض ضغط الدم وذلك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من النترات، التي تتحول إلى أكسيد النيتريك، وهو غاز يساهم في توسيع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى زيادة تدفق الدم وقد يساعد على خفض ضغط الدم، ولكن قد يؤدي الإفراط في تناول الشمندر لدى بعض الأشخاص إلى توسع مفرط في الأوعية الدموية، وبالتالي حدوث انخفاض ملحوظ في ضغط الدم، خاصة لدى كبار السن. [4]
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض انخفاض ضغط الدم؟
الخلاصة
يعد الشمندر إضافة غذائية مفيدة لأي نظام غذائي يهدف لإنقاص الوزن، وذلك بفضل انخفاض سعراته الحرارية وارتفاع محتواه من الماء والألياف، كما يحتوي على النترات التي قد تلعب دورًا في تعزيز الأداء الرياضي، مما قد ينعكس بشكل إيجابي على حرق السعرات الحرارية وإنقاص الوزن.
ولكن يجب التنويه أن الشمندر ليس حلاً سحريًا لإنقاص الوزن، إذ تتحقق أفضل النتائج عند إدراجه ضمن نظام غذائي شامل ومتوازن، يعتمد على الخضروات، والبروتينات، والدهون الصحية، بالتزامن مع ممارسة النشاط البدني بانتظام.
البروكلي بالانجليزية Broccoli نبات خضري ذو فروع واعناق تنتهي ببراعم زهرية خضراء اللون او بنفسجية تشبه الشجيرات الصغيرة مما يمنحه ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
لمن تبحث عن هذه المعلومة؟
هل سبق واستشرت طبيباً لهذه الحالة؟
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
