تسجيل دخول 
...
يوفر الجرجير (بالإنجليزية: Arugula) العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك البيتا كاروتين، وفيتامين C، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، وفي حين أن هناك فوائد عديدة يمكن الحصول عليها من الجرجير، إلا أنه قد يسبب أضرارًا وآثارًا سلبية تتفاوت في شدتها من شخصٍ لآخر. [1]
تابع قراءة المقال لتتعرف أكثر على أضرار الجرجير وآثاره السلبية.
محتويات المقال
أضرار الجرجير وآثاره السلبية
يمكن أن يسبب استخدام الجرجير بأشكاله المختلفة بما في ذلك الأوراق، والزيت عددًا من الأضرار والآثار السلبية التي تتفاوت في شدتها من شخصٍ لآخر، وفيما يلي توضيح لأضرار الجرجير وآثاره السلبية:
الجرجير والغدة الدرقية
تصنف الخضروات الصليبية بما في ذلك الجرجير على أنها إحدى النباتات المسببة لتضخم الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Goitrogens)؛ بمعنى أنها تحتوي على مركبات يمكن أن تتداخل مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية عند تناولها بكميات كبيرة. [2]
أضرار الجرجير على الشعر والبشرة
يمكن أن يؤدي تناول أوراق الجرجير، أو استخدام زيت الجرجير على الشعر أو البشرة لظهور أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص، خاصةً أولئك الذين يعانون من الحساسية الموسمية أو الحساسية تجاه حبوب اللقاح، بالإضافة لذلك يمكن أن تظهر أعراض الحساسية نتيجة الملامسة المباشرة للجرجير. [1]
يذكر من أعراض الحساسية الناتجة عن استخدام زيت الجرجير على الشعر أو البشرة على الرغم من كونه آمنًا عمومًا ما يلي: [3]
- احمرار الجلد.
- الحكة أو الطفح الجلدي.
- تورم وانتفاخ الجلد.
أضرار الجرجير على سيولة الدم
يتداخل الجرجير مع أنواع من الأدوية تسمى مميعات الدم، بما في ذلك الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin)، ما يقلل من فعاليتها، والسبب في ذلك هو احتوائه على مستويات عالية من البوليفينول الذي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وفيتامين K الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم مستويات ضغط الدم من خلال تقليل الآثار السلبية للصوديوم، ومساعدة الأعصاب والعضلات على أداء وظائفها. [1] [4]
الجرجير والكلى
يزيد تناول الجرجير من قبل الأشخاص المعرضين لخطر حصوات الكلى (بالإنجليزية: Kidney Stones) من فرصة إصابتهم بها؛ إذ يحتوي الجرجير على مواد طبيعية تسمى الأوكسالات، والتي يتخلص منها الجسم طبيعيًا عن طريق الكلى، ومع ذلك يمكن لهذه المواد أن تشكل بلورات في البول تسمى حصوات الكلى. [5]
أضرار الجرجير على المعدة والأمعاء
يعد الجرجير آمنًا لمعظم البالغين الأصحاء، ومع ذلك يمكن أن يؤدي تناوله في بعض الأحيان أضرارًا وآثارًا سلبية بما في ذلك آلام المعدة، والغازات، والانتفاخ. [2]
يمكن أن يؤدي تحضير عصير الجرجير وشربه دون تبريده إلى خطر أعلى للإصابة بالتسمم الغذائي، والسبب في ذلك هو أن عدم تبريد عصير الجرجير الذي يحتوي على النترات يمكن أن يؤدي لتراكم البكتيريا، والتي بدورها تحول النترات إلى نتريت مسببةً تلوث العصير. [6]
وفقًا لمقالة نُشرت عام 2016 في مجلة جمعية القلب الأمريكية، فإن المستويات العالية من النتريت، والذي يتواجد بمستويات عالية في الجرجير يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. [6]
الجرجير للحامل
يمكن أن تحتوي أوراق الجرجير على أنواع مختلفة من البكتيريا المسببة للأمراض المعدية المنقولة عبر الغذاء، بما في ذلك الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، وتعد النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض بسبب ضعف أجهزة المناعة لديهن. [7]
يمكن أن يؤثر تناول الجرجير بكميات عالية للحوامل سلبًا في صحتهن وصحة أطفالهن، والسبب في ذلك هو إمكانية تداخل النتريت المتحول من النترات مع قدرة الدم على حمل الأكسجين، ما يؤدي للإصابة بحالة صحية تسمى ميتهيموغلوبينية الدم (بالإنجليزية: Methemoglobinemia)، وتشمل أعراضها الشائعة ضيق في التنفس، والدوخة، والتعب، بينما في الحالات الشديدة يمكن أن تؤدي لانخفاض الوزن عند الولادة، أو الولادة المبكرة، أو ولادة جنين ميت. [7]
اقرأ أيضًا: فوائد الجرجير للحامل وأضراره المحتملة
نصائح لتقليل أضرار الجرجير وآثاره السلبية
لتقليل أضرار الجرجير وآثاره السلبية العديدة، والتي تؤثر في صحة الأشخاص على اختلاف حالاتهم الصحية وأعمارهم، يوصي الأطباء باتباع النصائح والإرشادات التالية: [2] [3] [6] [7]
- الاعتدال في تناول الجرجير وعدم الإفراط في ذلك.
- التأكد من غسل الجرجير جيدًا قبل استخدامه.
- التأكد من تحضير أطباق الجرجير وطبخها جيدًا وفقًا لمعايير السلامة العامة من قبل النساء الحوامل؛ وذلك لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المعدية المنقولة عبر الغذاء.
- تبريد العصائر التي تحتوي على الجرجير قبل تناولها.
- إجراء اختبار الحساسية على جزء صغير من الجلد قبل استخدام زيت الجرجير على فروة الرأس بأكملها.
- التوقف عن استخدام الجرجير بمختلف أشكاله فور ظهور أعراض الحساسية، واستشارة الطبيب في أسرع وقت ممكن.
- استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام الجرجير كعلاج أو مكمل غذائي، والذي بدوره سيحدد ما إذا كان ذلك ممكنًا، وما هي الجرعة الآمنة للاستخدام.
تعتبر سلامة الاغذية والاشربة احد المتطلبات الاساسية لضمان صحة الانسان ومن اجل تامين هذه السلامة تم ابتكار ما يعرف بفترة ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
نصيحة الطبي
يتميز الجرجير بفوائده الصحية العديدة للجسم، ومع ذلك يمكن أن يسبب أضرارًا وآثارًا سلبية تحد من استخدامه، لذا يجب توخي الحيطة والحذر قبل البدء باستخدام أي من أشكال الجرجير بما في ذلك الأوراق، والعصير، والزيت، واستشارة الطبيب لتقليل فرصة حدوث أي مخاطر محتملة.
