ما هو الجلوتين وما هي فوائده

مشتقات الحليب هي المنتجات التي يتم تصنيعها من الحليب بشكل أساسي، ومنها الآتي:

• اللبن الرايب والزبادي.
• الجبن بأنواعه المختلفة.
• الزبدة.
• السمن المستخلص من الحليب.

بداية أود التوضيح أن جميع أنواع الخبز تزيد الوزن في حال استهلاك ما يفوق الكميات الطبيعية منها، وذلك أن جميع أنواع الخبز تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حتى التي تحتوي فيها على الألياف، لذلك يجب الحرص على تناول الخبز باعتدال لتجنب اكتساب الوزن الزائد.

يجدر الذكر أيضًا أنه لا يمكن القول أن هناك نوع محدد من الخبز أفضل من غيره من الأنواع، ويعتمد اختيار الخبز المناسب على التفضيلات الشخصية، مع الأخذ بعين الاعتبار اختيار الأنواع الغنية بالألياف، ومن أنواع الخبز الصحية ما يأتي:

• خبز الحبة الكاملة.
• خبز الذرة.
• خبز الشوفان.
• خبز الردة.
• خبز الحبوب.

أنصحك باستشارة أخصائي التغذية لوضع برنامج غذائي مناسب وتقدير التمارين الرياضية المناسبة لحالتك الصحية في حال الرغبة بخسارة الوزن، للمساعدة على الحصول على جسم مثالي.

للمزيد:

اللاكتوز هو أحد أنواع السكريات الموجودة في الحليب ومشتقاته، ويعرف أيضًا بسكر الحليب أو سكر اللبن، ويتم هضمه عادة في الأمعاء عن طريق إنزيم يعرف بإنزيم اللاكتيز إلى الجلوكوز والجلاكتوز، ولكن يعاني البعض من عوز في هذا الإنزيم، مما يؤدي بدوره إلى عدم هضم اللاكتوز في الجسم.

نعم يمكن أكل القرنبيط وهو نيء باعتبارها وجبة خفيفة مع الحمص أو أي غموس آخر ويوفر القرنبيط النيء العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف، فيتامين ج، فيتامين ك، فيتامين ب، حمض الفوليك، البوتاسيوم، المنغنيز، المغنيسيوم، الفسفور، وغيرها.

ولم يتبين أن القرنبيط يفقد من فوائده في حال وضعه بالميكرويف، ولكن يفضل تناوله نيء أو بعد طهيه بالبخار أو التحميص أو القلي للتأكد من فوائده. كما يمكن إضافة القرنبيط إلى أطباق مختلفة مثل الحساء والسلطة والبطاطا المقلية والطواجن وغيرها.

للمزيد: