ما هو الاكل الصحي ؟

الطعام الصحي هو الطعام الطبيعي الذي لم يتعرض لعمليات كيميائية أو إضافات كيميائية للتحضير أو الحفظ، كما يطلق مصطلح الطعام الصحي على الأطعمة التي توفر للجسم حاجته اليومية من العناصر الغذائية المختلفة، مثل الدهون، والبروتينات، والسكريات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.

بشكل عام أفضل طعام صحي هو الطعام الذي يحتوي على تركيبة غذائية متوازنة ومتنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة، وتشمل هذه العناصر البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والألياف.

الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة العامة، واللياقة البدنية والعقلية، وهو الطعام الذي لم يتعرض إلى عمليات فيزيائية أو كيميائية تؤثر في محتوياته الصحية أو تؤدي إلى احتوائه على عناصر ضارة، وبشكل عام يجب أن يحتوي الغذاء الصحي على العناصر الآتية:

• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• الدهون الصحية.
• الألياف.
• الفيتامينات والمعادن.

الغذاء الصحي المتوازن هو النظام الغذائي الذي يوفر للجسم الطاقة والمغذيات اللازمة للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض، ويجب أن يحتوي النظام الغذائي الصحي على مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية بما في ذلك:

• الكربوهيدرات: مثل الخبز، والأرز، والبطاطس، والحبوب الكاملة.
• البروتينات: مثل اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبقوليات، والمكسرات.
• الدهون: مثل الزيوت، والزبدة، والأسماك الدهنية، والمكسرات.
• الخضروات والفواكه: ينبغي تناول مجموعة كبيرة من الخضروات والفواكه بشكل يومي.
• الألبان: منتجات الألبان بمختلف أنواعها مهمة لنظام غذائي متوازن بشرط تناولها باعتدال.
• السكريات: ينبغي تناول السكريات بشكل معتدل وتجنب تناول الأطعمة ذات السكريات المضافة بشكل كبير.

بعد التعرض للتسمم الغذائي البسيط الذي لا يتطلب مراجعة الطبيب أو الخضوع لعلاجات خاصة، يمكن البدء بتناول الطعام بشكل تدريجي بعد انخفاض شدة أعراض التسمم الغذائي، وينصح بالبدء بتناول الطعام المسلوق والخفيف على المعدة، مثل البطاطا المسلوقة، ومن الأطعمة الصحية الأخرى التي يمكن تناولها عند الإصابة بتسمم غذائي أبين لك الآتي:

• الماء: يجب شرب الكثير من الماء لتجنب الجفاف الناتج عن الإسهال والتقيؤ.
• الشوربات الخفيفة: يمكن تناول الشوربات الخفيفة المحضرة من الخضروات والدجاج، والتي تساعد على تزويد الجسم بالسوائل والملح وتعويض المفقود منها نتيجة الإسهال والتقيؤ الذي يصاحب التسمم الغذائي.
• الموز والتفاح: يحتوي الموز والتفاح على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البوتاسيوم والفيتامينات، والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• الجبن قليل الدسم: يحتوي الجبن قليل الدسم على البروتينات والكالسيوم، ويمكن أن يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي.

تناول وجبة فطور صحية ومشبعة يمكن أن يكون مفيداً للرجيم، حيث يساعد في الشعور بالشبع فترة الصباح وتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وفيما يأتي بعض الخيارات الصحية لوجبة الفطور التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن:

• الشوفان: يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، ويمكن تحضيره بإضافة الحليب الخالي من الدسم والفواكه المقطعة.
• البيض: يحتوي على البروتين اللازم للجسم، ويمكن تحضيره بعدة طرق مثل السلطة، أو البيض المسلوق، أو الأومليت الخفيف.
• لبن الزبادي: يحتوي على البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك الذي يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويمكن تحضيره بإضافة الفواكه والمكسرات.
• الفاكهة: تحتوي الفواكه على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها مع الزبادي أو الشوفان أو على حدة.
• الخضروات: تحتوي الخضروات على الألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها من خلال تحضير السلطة الخضراء أو إضافتها إلى الساندويتش.

يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والأطعمة المعالجة، والتركيز على تناول الأطعمة الطبيعية والغنية بالمواد المغذية الأساسية لتحقيق فوائد صحية وخسارة الوزن.

للمزيد: