ما الفرق بين المنتجات العضوية والغير عضوية

يتم إنتاج زيت الزيتون العضوي من خلال زراعة الأشجار بمواد عضوية وبدون استخدام المواد المختلفة التي يمكن استخدامها في الزراعة التقليدية، و يتم استخدام الأساليب الحديثة للحفاظ على البيئة وحمايتها، أما زيت الزيتون غير العضوي فقد يتم استخدام المواد الكيميائية والأساليب التقليدية لزراعة الزيتون وإنتاج الزيت. 

بشكل عام لا تختلف الفوائد الصحية بين الزيتون العضوي وغير العضوي، ولكن قد يتم رش الزيتون غير العضوي ببعض أنواع المبيدات الحشرية، ولكن في الغالب يتم رش هذه المبيدات بمعدلات آمنة لا تشكل خطورة على حياة الإنسان.

يجدر الذكر أن المنتجات العضوية تكون مرتفعة الثمن مقارنة مع المنتجات غير العضوية، وذلك أن تكلفة إنتاج الزيتون العضوي تكون أعلى من إنتاج الزيتون غير العضوي لعدم استخدام أي من الآلات الصناعية في إنتاجه.

للمزيد:

• ما هي خصائص زيت الزيتون وانواعه وقيمته الغذائية؟
• أضرار زيت الزيتون

• الغذاء العضوي ليس أفضل صحيًا من الغير عضوي
• أساطير غذائية شائعة يجب عدم تصديقها

بالنسبة للناحية الصحية فإن كل من الزبادي اليوناني والزبادي العادي لهما فوائد صحية متشابهة، مثل تحسين العمليات الهضمية، واحتوائهما على البروتينات، والكالسيوم، وعدد من العناصر الأخرى، ولكن الزبادي اليوناني يحتوي على مستويات أعلى من البروتين والكالسيوم.

يعد كلا النوعين من لبن الزبادي خيارات صحية مناسبة للإضافة إلى النظام الغذائي، ولكن يجب دائمًا اختيار الأنواع الطبيعية وتجنب الأنواع التي تتم إضافة بعض السكريات والمواد الدهنية إليها لتحسين المذاق، فقد يؤثر ذلك في الفوائد الصحية للزبادي.

للمزيد:

• ما هو رجيم الزبادي؟ وما فوائده؟ وطريقة ابتاعه؟
• ما هي أفضل فواكه الرجيم وخسارة الوزن الزائد

تجدر الإشارة إلى أن كل من التمر المجهول أو التمر المجدول هو اسم لنفس نوع التمر، إلا أنه يسمى التمر المجدول في المشرق العربي ويسمى التمر المجهول في المغرب العربي.  وفيما يخص تساؤلات لماذا سمي التمر المجهول بهذا الاسم؟ فيجب الإشارة إلى أن ذلك يعود إلى شجرة المجهول التي أخذت من المغرب وتم زراعتها في الولايات المتحدة.

وأما تساؤلات ما فوائد تمر المجهول؟ فيمكن الإجابة عن ذلك أنه تشمل أبرز فوائد التمر المجهول ما يلي:

• تزويد الجسم بكل من الكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، والسكريات دون وجود أي نسبة دهون بها.
• تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن من الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، وفيتامين ب.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب نتجة خفض الكوليسترول الضار، ومنع التراكمات والترسبات في الشرايين.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• تحسين عملية الهضم.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والدماغ نتيجة حماية الخلايا عن طريق مضادات الأكسدة.
• تزويد الجسم بالطاقة.
• دعم صحة العظام.
• وقاية مشاكل الدماغ المرتبطة مع تقدم العمر، مثل مرض الزهايمر.

للمزيد:

• فوائد التمر للحامل والجنين
• فوائد التمر الصحية والعلاجية

• نظام باليو الغذائي: حيث تقوم نظرية هذا النظام الغذائي على أن معظم الأمراض حديثة الظهور مرتبطة باستهلاك الحبوب ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة. ويتم التركيز في هذا النظام على استهلاك البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.
• النظام الغذائي النباتي: حيث يتم تقييد جميع المنتجات الحيوانية، كما أنه يقيد استهلاك منتجات الألبان والبيض والمنتجات المشتقة من الحيوانات كالجيلاتين والعسل وغيرها.
• النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات (كيتو دايت): حيث يهدف إلى تحفيز الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، 
• النظام الغذائي دوكان: حيث أنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتينات، ويكون على مرحلتين الأولى الأطعمة الغنية بالبروتين ونخالة الشوفان لإنقاص الوزن، والثانية إضافة الخضار غير النشوية متبوعة ببعض الكربوهيدرات والدهون من أجل الحفاظ على الوزن.
• النظام الغذائي منخفض الدهون للغاية: حيث أنه يحد من استهلاك الدهون خلال اليوم إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها في اليوم.
• الصيام المتقطع: ويوجد العديد من الأنماط لها ومنها تخطي وجبة الإفطار وتقييد تناول الطعام أثناء اليوم إلى 8 ساعات والصيام 16 ساعة متتالية، أو الصيام لمدة 24 ساعة مرتين في الأسبوع بأيام غير متتالية، أو تقييد السعرات الحرارية في اليوم إلى 500-600 سعرة حرارية فقط لمدة يومين في الأسبوع فقط، أو تناول كميات صغيرة من الفاكهة والخضروات الطازجة خلال النهار ثم تناول وجبة رئيسية ليلاً.

ينصح بضرورة مناقشة النظام الغذائي الأنسب لك مع الطبيب المختص، أو أخصائي التغذئية.

للمزيد:

• النظام الغذائي لمرضى الذئبة الحمراء
• اهمية الوجبات الخفيفة في النظام الغذائي
• النظام الغذائي والتمارين الرياضية للحصول على بطن مسطح

يشار إلى وجود العديد من الأطعمة الأخرى المشتقة من الحليب والتي تختلف شهرتها وتحضيرها بين بلد وآخر، وتتميز مشتقات الحليب بغناها ببعض العناصر الغذائية الضرورية لسلامة الجسم، مثل الكالسيوم، والبروتينات.

أما بالنسبة للبيض فلا يعد بالتأكيد من مشتقات الحليب فالبيض يتم إنتاجه من الطيور بشكل عام، وأكثره انتشار البيض الذي ينتجه الدجاج، ويحتوي البيض أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، ويعد من الوجبات الغذائية الصحية التي ينصح بتناولها بشكل يومي.

للمزيد:

• القيمة الغذائية للبيض
• فوائد الحليب، فوائد صحية مذهلة وأخرى جمالية

• النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول خلال عملية الهضم، إلا أنها توفر مصدر طاقة أكثر استقراراً من النشويات البسيطة.
• النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة، حيث يحولها الجسم إلى الجلوكوز الذي يستخدم للحصول على الطاقة.
• النشويات البسيطة تتكون من سلاسل أقصر من الجزيئات، لذا فإن عملية هضمها أسرع، وهذا يسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم، ويوفر مصدر للطاقة قصير الأمد.
• النشويات البسيطة قد تشمل لوح الشوكولاتة، أو المشروبات السكرية، أو الحليب، أو بعض أنواع الفاكهة، أو الحلويات، أو سكر المائدة، أو مركز عصير الفاكهة وغيرها.
• النشويات المعقدة قد تشمل الدقيق الأبيض المكرر، أو الألياف الغذائية، أو البقوليات، و المكسرات.

على الرغم من أن النشويات المعقدة قد توفر مصدر أكثر استقراراً للطاقة، إلا أن بعض أنواع النشويات البسيطة قد تكون صحية أكثر، وبالتالي يجب التركيز على القيمة الغذائية للطعام كاملاً وللنظام الغذائي المتبع، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد مثل نوع النشويات.

للمزيد:

• ما هي الكربوهيدرات والنشويات؟
• السعرات الحرارية في الكربوهيدرات

• أطعمة تسبب السرطان عليك تجنبها
• أطعمة ترفع الكوليسترول الضار والنافع في الجسم
• اللحوم المصنعة (السجق والنقانق) بين الفوائد والأضرار

ويمكن توضيح الفرق بين الغذاء المتوازن والغذاء غير المتوازن، كما يلي:

• النظام الغذائي المتوازن هو النظام الغذائي الذي يشمل جميع العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون وغيرها. بينما النظام الغذائي غير المتوازن لا يوجد به انسجام بين العناصر الغذائية التي يستهلكها الشخص.
• توجد العناصر الغذائية في النظام الغذائي المتوازن بكميات مناسبة ومتناسقة، بينما توجد بكميات زائدة أو ناقصة في النظام الغذائي غير المتوازن.
• لا يتم تحقيق النظام الغذائي المتوازن إلا بالحصول على النسب الصحيحة من مكونات الهرم الغذائي.
• يساعد النظام الغذائي المتوازن في الحصول على صحة بدنية وعقلية سليمة، بينما تظهر الأمراض والاضطرابات الصحية من النظام الغذائي غير المتوازن.

ينصح بضرورة الالتزام باتباع نظام غذائي متوازن في جميع الأوقات، وعدم حدوث أي اضطراب به لتجنب أي مضاعفات وآثار جانبية قد تضر الصحة.

للمزيد:

• الغذاء غير الصحي
• إليك أهم أطعمة مفيدة لتقوية وتكثيف الشعر

• الحبوب والنشويات: وتشمل الخبز والأرز والبطاطا والحبوب الكاملة، وتحتوي على الكربوهيدرات الحيوية والألياف والفيتامينات والمعادن.
• الفواكه والخضروات: وتمثل مصدراً رئيسياً للفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من الأمراض.
• البروتينات: وتشمل اللحوم والدواجن والسمك والبيض والبقوليات، وتحتوي على العناصر الأساسية لبناء الأنسجة والخلايا والهيكل العظمي.
• منتجات الألبان والحليب: وتحتوي على الكالسيوم والبروتينات وفيتامين د، التي تساعد على تعزيز صحة العظام.
• الدهون والزيوت: وتشمل زيت الزيتون وزيت الذرة والمكسرات والأفوكادو، وتحتوي على الدهون الأساسية والأحماض الدهنية التي تساعد في تلبية احتياجات الجسم الأساسية وتسهم في الاستقرار الهرموني.

هناك تصنيف آخر للغذاء بناء على العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم على النحو الآتي:

• البروتينات.
• الكبروهيدرات.
• الدهون.
• الفيتامينات.
• المعادن.

للمزيد:

• المكملات الغذائية أنواعها فوائدها وأضرارها
• الحميات الغذائية العشوائية وخطرها على الصحة