أخبار الطبي. هناك طريقتان للحصول على فيتامين دال, الطريقة الأولى: يمكنك الجلوس في الشمس (دون استخدام واقي الشمس) لبضع دقائق وامتصاص الأشعة فوق البنفسجية، ثم تعمل خلايا البشرة على صنع هذا الفيتامين. و الطريق الثانية: يمكنك الحصول عليه من الغذاء.
لسوء الحظ، هناك أطعمة قليلة غنية بفيتامين دال, ومن الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين الأسماك ( مثل سمك الماكريل، السردين وسمك السلمون)، صفار البيض، الحليب و الحبوب.
يمكننا الآن أن نضيف مصدر آخر إلى قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين د و هو الفطر .
يحتوي الفطر على مركب يطلق عليه إرغوستيرول الذي يتحول إلى فيتامين (د )عندما يتعرض الفطر لضوء الأشعة فوق البنفسجية.
ويوضح تارا ماكهيو، دكتور و رئيس الأبحاث في مركز الأبحاث الغربية الإقليمي للبحوث الزراعية "هذا التحويل يشبه ما يحدث في الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس لصناعة فيتامين (د)" .
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
الفطر ينمو في الظلام لذلك نظريا نستطيع إجباره على صنع فيتامين (د) عن طريق تعريضها لضوء الشمس، ولكن الأمر سيستغرق وقتا طويلا. بدلا من ذلك يمكن الكشف عن تقنية جديدة و ذلك بتعريض الفطر إلى الأشعة فوق البنفسجية الاصطناعية لبضع دقائق .
ستصبح هذه المنتجات الغذائية قريبا في الأسواق بعد تطوير هذه التقنية وذلك للحد من نقصان فيتامين (د) .
اقرا ايضاً :

الاصل ان الغذاء الطبيعي يحتوى على كافة المواد والعناصر التي يحتاجها جسم الانسان للمحافظة على صحته وسلامته ومستوى نشاطه nbsp ... اقرأ أكثر
المصدر: healthfoodnews