ما هي فوائد الدهون الصحية؟

تعد الدهون جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوازن، ومنها الدهون الصحية، والدهون غير الصحية، على عكس اعتقاد الكثيرين الذين يظنون أن جميع أنواع الدهون غير صحي ومضر.

تتعدد وتكثر فوائد الدهون الصحية، وهذا ما سنتطرق إليه في هذا المقال.

فوائد الدهون الصحية للجسم

من الممكن أن تؤثر الدهون الصحية، أو ما تسمى أيضًا بالدهون غير المشبعة، بشكل إيجابي على الجسم، وذلك عند تناولها باعتدال، وينصح بتناول هذا النوع من الدهون بدلًا من الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة. [1]

تشمل فوائد الدهون الصحية ما يلي:

تحسين صحة القلب

تحسن الدهون الصحية صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث إن استهلاك الدهون الصحية بدلًا من الدهون المشبعة والمتحولة له تأثير وقائي ضد متلازمة الأيض، والتي تسمى أيضًا متلازمة التمثيل الغذائي (بالإنجليزية: Metabolic Syndrome)، التي تعد إحدى عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [1,2]

إضافة لما سبق، إن من فوائد الدهون الصحية للقلب ما يلي: [1,2,3]

• تخفيض مستويات الكوليسترول الكلي والضار، وبذلك نكون قد أجبنا على تساؤل "هل الدهون الصحية تزيد الكوليسترول"، فهي تزيد الكوليسترول النافع، وتخفض السيء منه.
• تقليل خطر الإصابة بالرجفان الأذيني.
• الوقاية من النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
• خفض ضغط الدم.
• الحد من الالتهابات، التي تعد سببًا رئيسيًا للإصابة بالأمراض المزمنة.

تحسين مقاومة الأنسولين ومرض السكري

يساعد إدخال الدهون الصحية إلى النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم، حيث إن الدهون تساعد في إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات والسكريات من الطعام. [1]

كما أن من فوائد الدهون الصحية لمرضى السكري أنها تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية، حيث إن من مضاعفات مرض السكري غير المسيطر عليه ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. [1]

ومن أسباب تدهور الصحة في الآونة الأخيرة الإصابة بمقاومة الأنسولين، مسببة عدم قدرة الجسم على التعامل مع هرمون الأنسولين بشكل صحيح، وهو الهرمون المسؤول عن التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق نقله من الدم إلى الخلايا، وعند الإصابة بمقاومة الأنسولين لن تتمكن الخلايا من الاستفادة من الأنسولين والجلوكوز بالشكل المطلوب، والذي غالبًا ما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. [2]

ولزيادة حساسية الإنسولين، ينصح باستبدال الدهون المشبعة غير الصحية، بالدهون غير المشبعة الصحية، حيث إن الاستمرار على ذلك لمدة لا تقل عن 3 شهور سيحسن من حساسية الأنسولين بنسبة 9%. [2,3]

علاج السمنة

تتعدد أسباب الإصابة بالسمنة، أحدها الإصابة بخلل وظيفي في الأنسجة الدهنية (بالإنجليزية: Adipose Dysfunction)، التي يتم تخزين الدهون الثلاثية فيها عند تناول سعرات حرارية أعلى من حاجة الجسم في تلك اللحظة، وعند الإصابة بخلل وظيفي بها يصاب الفرد بالسمنة، وبمقاومة الأنسولين. [2]

تساعد الدهون الصحية على علاج الخلل الوظيفي في الأنسجة الدهنية، وبالتالي علاج السمنة الناتجة عنه. [2]

أما عن السبب الثاني للإصابة بالسمنة، فهو تناول سعرات حرارية تزيد عن حاجة الجسم، وعلى الرغم من أن كمية السعرات الحرارية التي توفرها الدهون تعتبر مرتفعة، إلا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية معتدلة إلى عالية من الدهون الصحية يساعد في إنقاص الوزن، مع أهمية عدم تناول سعرات حرارية أكثر مما يتم حرقه، وينصح باستبدال السعرات الحرارية الأخرى، بدلًا من إضافة سعرات حرارية إضافية إلى النظام الغذائي. [3]

ومن أهم الأمثلة على الأنظمة الغذائية المرتفعة بالدهون الصحية نظام الكيتو (بالإنجليزية: Keto Diet).

للمزيد: ما هي فوائد نظام الكيتو وكيف يمكن اتباعه

الوقاية من السرطان

من الشائع أن الأنظمة الصحية الغذائية الغنية بالدهون تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وينطبق ذلك على الدهون المتحولة والزيوت المهدرجة، ولكن لا ينطبق على الدهون الصحية، حيث تساعد الدهون الصحية في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل: [2,3]

1. سرطان البروستاتا.
2. سرطان الثدي.
3. سرطان بطانة الرحم.

فوائد أخرى

من فوائد الدهون الصحية للجسم أيضًا ما يلي: [1,2,3,4]

1. تقوية العظام، حيث وجد أن الدهون الأحادية غير المشبعة تعزز امتصاص الكالسيوم في العظام، ما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
2. تحسين المزاج، ويمكن لاستبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي على تقليل مستويات الغضب، وزيادة النشاط البدني، بالإضافة إلى الوقاية من الاكتئاب.
3. الوقاية من الالتهابات، وقد وجد أن الدهون الصحية، خصوصًا الدهون الأحادية غير المشبعة تساعد في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل الريماتويدي.
4. تعزيز طاقة الجسم.
5. مساعدة الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات، خصوصًا الذائبة في الدهون، وهي فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين إي، وفيتامين د.
6. المساهمة في إنتاج الهرمونات، وبناء الأنسجة العصبية.

الدهون الصحية لزيادة الوزن

تعد كمية السعرات الحرارية التي توفرها الدهون أعلى من تلك التي توفرها الكربوهيدرات، والبروتينات، وتساوي 9 سعرات حرارية لكل 1 غم من الدهون، بينما الكربوهيدرات والبروتينات 4 سعرات حرارية لكل 1 غم منها. [3]

لذلك في حال الإصابة بالنحافة المفرطة، ينصح بتناول الدهون الصحية لزيادة الوزن بشكل صحي، ومن الممكن تناول الدهون غير الصحية، ولكن بكميات معتدلة، على ألا تزيد عن 6% من نسبة السعرات الحرارية اليومية. [2]

لزيادة الوزن بالدهون الصحية، ينصح بتناول ما يزيد عن حاجة الجسم من السعرات الحرارية، ومن أنواع الدهون التي ينصح بتناولها ما يلي: [4,5]

1. زيت الزيتون.
2. المكسرات والبذور.
3. الأفوكادو.
4. مشتقات الألبان، مثل الحليب، والأجبان، واللبن اليوناني.

اقرأ أيضًا: أفضل مصادر الدهون الصحية الهامة للجسم

فوائد الدهون الصحية للرجال

تساعد الدهون الصحية في تصنيع الهرمونات، ومنها الهرمونات الجنسية، مثل التستوستيرون، والأستروجين. [4]

أما عن الدهون الصحية والتستوستيرون، فهناك علاقة وطيدة بينهما، وتم إثبات ذلك في دراسة أجريت في عام 2021 في جامعة ووستر، على 206 مشترك، اتبعوا أولًا نظام غذائي عالي الدهون، بحيث كانت نسبة الدهون 40٪، ثم تم تحويلهم إلى نظام غذائي منخفض الدهون، أي بنسبة 20% من الدهون، وقد وجد أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون تقلل من مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال بنسبة 10-15٪. [6]

ومن الجدير بالذكر، أن انخفاض هرمون التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone) مرتبط بمجموعة من الأمراض للرجال، مثل: [6]

1. الإصابة بأمراض في القلب.
2. الإصابة بمرض السكري.
3. الإصابة بالزهايمر.
4. التأثير على الصحة العقلية.
5. التأثير على الصحة الجنسية.
6. التأثير على الأداء الرياضي.

إضافة إلى ذلك، إن من فوائد الدهون الصحية للرجال أنها تقي من سرطان البروستاتا. [2]

فوائد الدهون الصحية للأطفال

إن الحصول على ما يكفي من الدهون الصحية ضمن النظام الغذائي مهم جدًا للنمو والتطور، خصوصًا لنمو الدماغ بشكل طبيعي للأطفال. كما أن من فوائد الدهون الصحية للأطفال ما يلي: [7,8]

1. تعزيز الإدراك لدى الطفل.
2. تحسين الذاكرة والتركيز.
3. تحسين أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

ولكن من المؤسف أنه في غالب الأحيان يكون مصدر الدهون التي يحصل عليها الأطفال هي الوجبات السريعة والأطعمة المقلية، والتي تعد من الدهون المشبعة، والدهون المتحولة، النوع الضار منها. [7]