نظام دايت PSMF للتخسيس

نظام PSMF الغذائي، وهو اختصار (بالإنجليزية: A protein-sparing Modified Fast) أي حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين، وجد هذا النظام منذ السبعينات، وذلك عندما بدأ الأطباء بالتوجه، والبحث عن الأنظمة الغذائية كوسيلة لمساعدة المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة في إنقاص الوزن.

اكتسب رجيم PSMF انتشاراً واسعاً خلال العقود القليلة الماضية، حيث يعد أحد أسرع الأنظمة الغذائية في تحقيق نزول الوزن مقارنة مع غيره من الأنظمة الغذائية، ولكن خضع نظام PSMF لعدة تعديلات على مدى السنوات القليلة الماضية، وأصبح العديد من الأشخاص يبدأون باتباع هذا النظام الغذائي دون إشراف طبي؛ الأمر الذي قد يكون خطراً عليهم لما قد يسببه هذا النظام الغذائي من المشاكل الصحية، مثل نقص التغذية.

يعرف نظام PSMF بأنه عبارة عن نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية، يهدف إلى إنقاص الوزن وفقدان الدهون، مع مراعاة الحفاظ على كتلة العضلات.

يمتد عادة اتباع دايت PSMF ما يقارب مدة 6 أشهر، ويقيد بشدة استهلاك السعرات الحرارية، بالإضافة إلى تقليل كمية الكربوهيدرات، والدهون على نحو كبير، وفي المقابل زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.

يحد نظام PSMF من تناول معظم أنواع الكربوهيدرات، والدهون، نذكر فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها:

• الفواكه: التفاح، والتوت، والبرتقال، والعنب، والبطيخ، والكمثرى، والخوخ.
• الخضروات النشوية: البطاطا، والذرة، والبازلاء، والجزر الأبيض.
• الحبوب: القمح، والكينوا، والشوفان، والشعير، والحنطة السوداء.
• البقوليات: الفاصولياء، والعدس، والحمص، والفول السوداني.
• الأطعمة المصنعة: الوجبات السريعة، والمخبوزات، ورقائق البطاطس، والحلوى بأنواعها.
• المشروبات المحلاة: العصير، والمشروبات الرياضية، والصودا.
• السكريات والمُحليات: العسل، ,شراب القيقب، وسكر الطعام، والسكر البني، وشراب الذرة عالي الفركتوز.
• الدهون والزيوت: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والزيوت النباتية، والزبدة، والسمن.
• الألبان كاملة الدسم: زبادي، وجبن، وحليب كامل الدسم.

يفقد المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة من خلال اتباع نظام PSMF تحت الإشراف الطبي قدراً كبيراً من الوزن، وعلى نحو عام، يفقد الأشخاص عادة خلال المرحلة المكثفة من 1 – 3 كغ أسبوعياً (يعادل 2 – 6 رطل)، ويكون نزول الوزن سريعاً خلال أول أسبوعين من اتباع حمية PSMF.

يقدر معدل نزول الوزن خلال 12 أسبوع من اتباع دايت PSMF ما يقارب 18 كغ (40 رطلاً)، وذلك بسبب التقليل الكبير من استهلاك السعرات الحرارية خلال هذه المدة، ويفقد الرجال عادة وزنا أكبر من النساء، حيث يفقد الرجال من 4 - 5 رطل أسبوعياً مقابل 3 - 4 رطل تفقده النساء خلال المدة نفسها.

وجدت إحدى الدراسات أن 15 مريضاً ممن يعانون من السمنة المفرطة، والذين اتبعوا دايت PSMF قد فقدوا من أوزانهم بمعدل 15 كغ (32 رطل) على مدى 6 أسابيع. الجدير من الذكر، أن نزول الوزن كان نتيجة التخلص من دهون الجسم الزائدة، ولم يكن هناك فقدان لأي كتلة عضلية خلال هذه المدة، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على معدل الأيض في جسم الإنسان.

هل يعتبر حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين آمنا لفئة المراهقين؟

هناك دراسات قليلة عن مدى فعالية وأمان نظام PSMF للمراهقين. وأظهرت هذه الدراسات التي شملت مرضى تتراوح أعمارهم ما بين 12 – 18 سنة أنه يمكن استخدام دايت PSMF كوسيلة فعالة لفقدان الوزن عند المراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة، والذين لم يحصلوا على النتائج المرجوة من فقدان الوزن الزائد لديهم من خلال اتباع الأساليب التقليدية.

ولكن لا ينبغي للمراهقين تجربة دايت PSMF دون إشراف طبي، وتوجيه، ومتابعة أخصائي التغذية؛ حيث تعد سنوات المراهقة فترة نمو مهمة، واتباع أنظمة غذائية تقيد أنواع الوجبات الغذائية التي يتم تناولها، والتي تكون ذات سعرات حرارية منخفضة، قد يسبب نقص تغذية في العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والكالسيوم، لذا يجب توخي الحذر.

ذكرت الدراسة أن المرضى الذين تتراوح أعمارهم بين 12 - 18 سنة، قد فقدوا من أوزانهم حوالي 11 كغ (25 رطل) خلال 6 أشهر. ولا بد من الذكر أنه قد تعرض المشاركون لآثار جانبية خفيفة، مثل: الجفاف، والغثيان، وانخفاض الطاقة، وتقلب المزاج، ولكن لا شيء يهدد الحياة.

قد تحقق الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية مثل حمية PSMF فقداناً سريعاً للوزن، ولكنها تنطوي غالباً على مخاطر أخرى واحتمالية عالية لاستعادة الوزن بمجرد التوقف عن اتباع النظام الغذائي.

يعد اتباع نظام PSMF يكون خياراً فعالاً لفقدان الوزن، ولكنه يعتبر نظام غذائي مقيد للغاية، وذات سعرات حرارية منخفضة للغاية، لذلك يمكن أن يكون مصدر خطر حقيقي في التسبب بنقص التغذية المرضي إذا لم يتم اتباعه على نحو صحيح، ومتابعته تحت إشراف وتوجيه أخصائي تغذية.

هناك بعض الآثار الجانبية التي قد يسببها نظام PSMF نظراً لقلة السعرات الحرارية اليومية، ومنها:

• صداع الرأس.
• الشعور بالإعياء.
• الدوخة عند الوقوف.
• تشنجات العضلات.
• حساسية للبرد.
• إمساك.
• إسهال.
• رائحة فم كريهة.
• تغيرات في الحيض عند النساء.
• تساقط الشعر وتغير في كثافته.
• تغير في المزاج.
• انخفاض في الطاقة.
• إن الاستمرار عليه مدة طويلة قد يسبب ارتفاع الأجسام الكيتونية في الدم.

يمكن أن يساعد ضبط مقدار الملح الموجود في نظام دايت PSMF، وكمية الماء المناسبة، وتناول بعض المكملات الغذائية على تخفيف الآثار الجانبية.

من الفئات الذين لا يجب عليهم اتباع حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين؟

هناك بعض الفئات التي لا يناسبهم النظام الغذائي PSMF، مثل:

• كبار السن، حيث لا يعد نظام PSMF مناسباً، أو آمناً لكبار السن.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ مع اضطراب تناول الطعام.
• النساء الحوامل، أو المرضعات.
• الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من 27.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ إصابة بالحصى المرارية أو الذين تم إزالة المرارة لديهم، لأن الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة قد تزيد من خطر الآثار الجانبية الضارة عند هؤلاء الأشخاص.
• مرضى الكلى، والكبد، والنقرس.

يعتبر مستوى الجهد اللازم لاتباع حمية PSMF مرتفعاً، وذلك بسبب القيود التي يفرضها هذا النظام الغذائي على نوعية الأطعمة المسموحة، بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية اليومية، والتي قد تصيب الشخص بالإرهاق العام في بداية التزامه لهذا النظام.

كذلك قد يكون من الصعب بالنسبة لبعض الأشخاص أن يقوموا بالتسوق اليومي لشراء، وتجهيز الأطعمة الغنية بالبروتين، اللازمة لتلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين خلال اتباعه لنظام دايت PSMF، بالرغم من ذلك هناك خيارات لمصادر البروتين المسموحة في هذه الحمية التي قد يكون من الممكن تخزين كميات كافية منها لعدة أيام.

تكلفة حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين

لا يعتبر دايت PSMF رخيص الثمن، وذلك بسبب أنه يمتد لأشهر عديدة، بالإضافة إلى ذلك تعتمد حمية PSMF بشكل أساسي على الأطعمة الغنية بالبروتين، والتي قد تتراوح أسعارها من متوسط إلى مرتفع، ولكن يمكن تقليل تكلفتها بالتنويع بين خيارات الأطعمة الغنية بالبروتين خلال فترة الالتزام بنظام دايت PSMF.

أما بالنسبة للتمارين الرياضية، فلا يوجد هناك توصيات محددة في وصف نظام دايت PSMF.

المراجع

Armistead Legge. Should You Use a Protein Sparing Modified Fast to Lose Weight?. Retrieved on the 12th of July, 2021, from:

https://legionathletics.com/protein-sparing-modified-fast/

Bakhach, M., Shah, V., Harwood, T., Lappe, S., Bhesania, N., Mansoor, S., & Alkhouri, N. (2016). The Protein-Sparing Modified Fast Diet: An Effective and Safe Approach to Induce Rapid Weight Loss in Severely Obese Adolescents. Global pediatric health, 3, 2333794X15623245. doi:10.1177/2333794X15623245

Christine Sexton. The Beginner’s Guide To A Protein-Sparing Modified Fast (PSMF). Retrieved on the 12th of July, 2021, from:

https://www.dietvsdisease.org/protein-sparing-modified-fast/

Rachael Link. Protein-Sparing Modified Fast Review: Does It Aid Weight Loss?. Retrieved on the 8th of February, 2020, from:

https://www.healthline.com/nutrition/psmf-diet