Question 1

أنا عندي دهون بمناطق عنيدة واحتاج أقلل الكارب، وأزيد البروتين بس أغلب مصادر البروتين النباتية ما تكفي تقفل احتياجي ومليانة كارب فما هي مصادر البروتين النباتية؟

Accepted Answer

تحياتي لكِ. هناك العديد من الخيارات الغذائية الغنية بالبروتين والمنخفضة بالكربوهيدرات، والتي يمكنكِ تضمينها في نظامكِ الغذائي للمساعدة على فقدان الوزن، وفيما يلي المصادر النباتية منها:

البقوليات: تعد البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، ومنها:
- العدس: يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على 18 جرام من البروتين.
- الفاصولياء: يحتوي كوب واحد من الفاصولياء المطبوخة على حوالي 15 جرام من البروتين.
- البازلاء الخضراء: يوفر كوب واحد من البازلاء الخضراء المطبوخة حوالي 9 جرام من البروتين.
- الحمص: يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على حوالي 14.5 جرام من البروتين.
المكسرات والبذور: تعد المكسرات والبذور مصادر جيدة بالبروتين والدهون الصحية، ومنها:
- بذور الشيا: تزود الحصة الواحدة من بذور الشيا التي تقدر بـ 28 جرام على حوالي 5 جرام من البروتين.
- بذور القنب: توفر 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) من بذور القنب حوالي 9 جرام من البروتين.
- اللوز: يوفر 28 جرام من اللوز حوالي 6 جرام من البروتين.
الحبوب الكاملة: تحتوب الحبوب الكاملة على نسبة عالية من البروتين والألياف، ومنها:
- الكينوا: يزود كوب مطبوخ من الكينوا حوالي 8 جرام من البروتين.
- الشوفان: يوفر نصف كوب (40 جرام) من الشوفان حوالي 5 جرام من البروتين.
- الأرز البري: يوفر كوب مطبوخ (164 جرام) من الأرز البري حوالي 7 جرام من البروتين.
الخضروات: تزود مجموعة من الخضروات نسبة جيدة من البروتين، والتي تتراوح ما بين 4 - 5 جرام لكل كوب مطبوخ، ومنها:
- البروكلي.
- السبانخ.
- الهليون.
- الأرضي شوكي.
- البطاطا والحلوة.
- براعم البروكسل.
الفواكه: تحتوي الفواكه الطازجة عمومًا على نسبة بروتين أقل من الخضروات، والتي تتراوح ما بين 2 - 4 جرام لكل كوب، ومنها:
- الجوافة.
- الكرز.
- التوت البري.
- التوت الأسود.
- الخوخ.
- الموز.
منتجات فول الصويا: تحتوي منتجات فول الصويا، مثل التوفو، والإدامامي أو فول الصويا الأخضر، والتمبيه على ما يتراوح بين 12 - 20 جرام من البروتين لكل 100 جرام، بينما يحتوي كوب واحد من حليب الصويا (244 جرام) على حوالي 6 جرام من البروتين.
الخميرة الغذائية: يوفر 16 جرام من الخميرة الغذائية ما مقداره 8 جرام من البروتين.

للمزيد:

Question 2

كم يحتوى العنب على البروتين؟ وهل هناك مصادر أخرى للبروتين من الفواكه؟

Accepted Answer

العنب يعد أحد الفواكه الغنية بالكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ولكنه ليس مصدرًا جيدًا للبروتين، ففي 100 غرام من العنب الطازج يحتوي فقط على حوالي 0.72 جرام من البروتين تقريبًا.

يشار إلى أن هناك بعض الفواكه التي تحتوي على مستويات أعلى من البروتين مثل الأفوكادو، والكيوي، والجوز، والبذور مثل بذور القنب، والشيا، والكتان، ولكن الفواكه بشكل عام لا تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، ويجب الحصول عليه من مصادر أخرى لتحقيق الحاجة اليومية من البروتين، مثل المصادر الحيوانية والنباتية، ومن الأمثلة على مصادر البروتين الجيدة أبين لك الآتي:

اللحوم الحمراء.
الدواجن.
الأسماك.
البيض.
منتجات الألبان.
الفاصوليا.
الفول.
العدس.
الحمص.
المكسرات.
السبانخ.
الكرنب.

للمزيد:

البروتين: فوائده ومصادره والكمية اليومية الموصى بها
تعرف على أهم مصادر البروتين الحيواني والنباتي

Question 3

انا لا اريد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني هل ان اللحوم والبيض فقط يحتوي على البروتين الحيواني ام الحليب والاجبان وباقي مشتقات الحليب أيضا؟ و200 غرام لحم كم بروتين فيها وكيف يمكن تعويضها من مصادر البروتين الأخرى؟

Accepted Answer

لا، البروتين الحيواني ليس موجودًا فقط في اللحوم والبيض، الحليب والأجبان وجميع منتجات الألبان الأخرى مصادر جيدة للبروتين الحيواني أيضًا. ومن الممكن أن تحتوي بعض الأطعمة النباتية على كميات مختلفة من البروتين النباتي، مثل الفاصوليا، والعدس، والمكسرات، والبذور.

يحتوي 200 جرام من اللحم البقري المشوي على ما يقارب 48 جرامًا من البروتين الحيواني، ومن المهم أن تتناول مصادر البروتين الأخرى لاكتساب الحاجة اليومية من البروتين، ومن الأمثلة على مصادر البروتين الأخرى التي تساهم في تعويض البروتين في اللحوم، ما يأتي:

الفاصوليا.
العدس.
الحمص.
الفول.
المكسرات.
البذور.
الحبوب الكاملة.
الصويا.

للمزيد:

Question 4

السلام عليكم عمري 15 هل يجوز أن أتناول 3 بيضات في اليوم مقسمة؟ أم بها ضرر وما هي مصادر البروتين الأخرى المناسبة؟

Accepted Answer

تحياتي لك. نعم، يمكنك تناول البيض 3 مرات يوميًا، ويفضل تقسيمها على مراحل خلال اليوم، ومع ذلك أنصحك بالتنوع في اختيار مصادر البروتين النباتية والحيوانية، وعدم الاعتماد على البيض وحده كمصدر غذائي للبروتين.

يذكر من مصادر البروتين الأخرى التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي ما يأتي:

اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، ولحم الضأن.
الدواجن، مثل الدجاج، والديك الرومي.
الأسماك، مثل سمك السلمون، والتونة، والسردين.
المحاريات، مثل الروبيان، والمحار، والاسكالوب.
البقوليات، مثل العدس، والفاصولياء، والفول.
المكسرات والبذور، مثل الجوز، واللوز، والكاجو، وبذور الكتان، وبذور الشيا.
فول الصويا ومنتجاته، مثل حليب الصويا، والتمبيه، والتوفو، والإدمامي.
الحليب ومشتقاته، مثل الألبان، والأجبان، والزبادي.
الفواكه والخضروات، مثل الجوافة، والموز، والمشمش، والخضار الورقية الخضراء، والبطاطا، والذرة.
الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
مكملات البروتين، مثل بروتين مصل اللبن، وبروتين البازلاء، والتي يمكن إضافتها إلى العصائر، والمخفوقات، والزبادي.

للمزيد:

Question 5

هل صحيح أن عضلات الجسم لاتنمو ولا تستفيد من البروتينات النباتية لأن الجسم يقوم بتصنيع البروتينات النباتية ؟

Accepted Answer

غير صحيح . يتكون البروتين من مركبات أصغر تسمى الأحماض الأمينية و يتكون البروتين الحيواني و النباتي من 22 حمض أميني .
و الأحماض الأمينية في البروتين الحيواني هي نفسها الأحماض الأمينية في البروتين الحيواني و لكن بنسب مختلفة. يتميز البروتين الحيواني بانه يحتوي نسبة أعلى من مجموعة مم الأحماض الأمينية تسمى الأحماض الأمينية الأساسية .
عند أكل البروتين الحيواني أو النباتي يقوم الجسم بتكسيره إلى أحماض أمينية ثم يستخدمها في بناء بروتينات جديدة و يوجد في جسم الانسان أكثر من 10 آلاف نوع من البروتينات

Question 6

هل البروتينات النباتية تزيد الوزن؟

Accepted Answer

تعد البروتينات جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الذي يجب استهلاكه، ولكن قد يتسائل البعض هل البروتينات النباتية تزيد الوزن؟

تجدر الإشارة إلى أن الحاجة اليومية من البروتينات بشكل عام تقدر بحوالي 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم تقريباً، بغض النظر عن مصادر هذه البروتينات، وإن استهلاك هذه الكمية بصورة يومية منتظمة يساعد في الحفاظ على كتلة الجسم العضلية. وإن زيادة الوزن وبناء العضلات يستدعي استهلاك 1.4-1.8 غرام من البروتينات/كيلوغرام من وزن الجسم.

وبالطبع فإن استهلاك كمية زائدة من البروتين النباتي دون إجراء تغيير على مكونات النظام الغذائي الأخرى، يسبب زيادة الوزن نتيجة زيادة السعرات الحرارية المضافة، لذا يجب أن يتم موازنة مصادر السعرات الحرارية جميعها، وتحديد الغاية من زيادة الوزن أو نقصان الوزن أو الحفاظ على ثباته.

للمزيد:

رجيم البروتين فوائده وأضراره
هل تناول البروتين بدون رياضة يساهم في الحصول على جسم رياضي؟
افضل بروتين لزيادة الوزن

Question 7

أين توجد الزيوت النباتية في الأسواق وهل زيوت الطبخ مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس تعد من الزيوت النباتية؟

Accepted Answer

تتوفر الزيوت النباتية في الأسواق بأشكال مختلفة، مثل الزيوت المخصصة للطبخ والزيوت التي تضاف إلى وصفات الطعام الباردة، وأقسام التجميل، مثل زيوت الشعر والبشرة، ولكن نوع من الزيوت النباتية استخدامات مختلفة ومنها ما هو صحي للاستهلاك في الطعام والطبخ ومنها ما لا يمكن استخدامه في الطبخ.

نعم، يعد زيت الذرة وزيت دوار الشمس من أنواع الزيوت الصحية عند استخدمهما بالطريقة الصحيحة، ويمكن إضافتهما إلى السلطات، أو إلى الطعام خلال الطبخ، ولكن تعريضهما للتسخين لدرجات مرتفعة أو استخدام زيت الذرة أو زيت دوار الشمس للقلي عدة مرات متكررة قد يؤدي إلى تأكسد الزيت وتسببه ببعض المشاكل الصحية.

هناك العديد من أنواع الزيوت النباتية الصحية، ومنها الآتي:

للمزيد:

Question 8

ما هي انواع واسماء البروتينات النباتية

Accepted Answer

"البروتينات  تتكون   من  احماض  امينية مختلفة وهناك أحماض أمينيه أساسيه وعددها ثمانيه لا يستطيع جسم الانسان تصنيعها وانما يحصل عليها مجتمعه  من البروتينات الحيوانيه , أما ان أراد الحصول عليها من النباتات فيحتاج لتناول أنواع عديده من النباتات  لأنها  لاتتجمع في نبات واحد لذلك التنويع والتشكيل بالاطعمة ضروري للحصول عليها، 
من اهم البروتينات النباتية: الحبوب والبقوليات مثل فول الصويا والقمح والعدس والذرة والارز والفول  "

Question 9

هل الزيت النباتي مضر للصحة؟ وأيهما أفضل الدهون النباتية مثل السمن النباتي والزبدة النباتية ام الدهون الحيواني مثل السمنة والزبدة الحيواني؟

Accepted Answer

لا يمكن القول بشكل عام أن الزيت النباتي مضر للصحة، حيث إنه يحتوي على دهون صحية تساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم، ومن بين أنواع الزيوت النباتية الصحية المفيدة للصحة، يمكن ذكر زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الذرة وغيرها.

الدهون النباتية المشبعة مثل السمن النباتي والزبدة النباتية من أنواع الدهون غير الصحية لأنها من الدهون المتحولة، ويجب تجنب تناولها قدر الإمكان، أما الدهون الحيوانية مثل السمنة والزبدة الحيوانية فهي من الدهون الصحية، ولكن يجب تناولها بكميات محدودة لأنها تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول.

يجب الحرص على تناول الدهون مصادر صحية، وتجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان، ويفضل اختيار الزيوت النباتية الصحية على الدهون الحيوانية.

للمزيد:

Question 10

مصادر فيتامين e

Accepted Answer

هو فيتامين ذائب في الدهون ويوجد في اللحوم والزيوت والمكسرات والبذور والحبوب الكامله والزيتون

أسئلة وإجابات طبية

المقالات الطبية

الحمل والولادة رحلة الحمل خطوة بخطوة

موسوعة الأدوية

الفيديوهات الطبية

الدليل الطبي

الأخبار الطبية

المختبرات الطبية

الحاسبات الطبية

الأوراق والأبحاث المنشورة

مصطلحات طبية

اختبر نفسك

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

مصادر البروتين النباتية

أنا عندي دهون بمناطق عنيدة واحتاج أقلل الكارب، وأزيد البروتين بس أغلب مصادر البروتين النباتية ما تكفي تقفل احتياجي ومليانة...

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

كم يحتوى العنب على البروتين؟ وهل هناك مصادر أخرى للبروتين من الفواكه؟

انا لا اريد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني هل ان اللحوم والبيض فقط يحتوي على البروتين الحيواني ام...

السلام عليكم عمري 15 هل يجوز أن أتناول 3 بيضات في اليوم مقسمة؟ أم بها ضرر وما هي مصادر البروتين...

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل صحيح أن عضلات الجسم لاتنمو ولا تستفيد من البروتينات النباتية لأن الجسم يقوم بتصنيع البروتينات النباتية ؟

هل البروتينات النباتية تزيد الوزن؟

أين توجد الزيوت النباتية في الأسواق وهل زيوت الطبخ مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس تعد من الزيوت النباتية؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هي انواع واسماء البروتينات النباتية

هل الزيت النباتي مضر للصحة؟ وأيهما أفضل الدهون النباتية مثل السمن النباتي والزبدة النباتية ام الدهون الحيواني مثل السمنة والزبدة...

مصادر فيتامين e

أحدث الفيديوهات الطبية

الأكثر زيارة

أسئلة وإجابات طبية

المقالات الطبية

الحمل والولادة رحلة الحمل خطوة بخطوة

موسوعة الأدوية

اكتشف الطبي

الفيديوهات الطبية

الدليل الطبي

الأخبار الطبية

المختبرات الطبية

الحاسبات الطبية

الأوراق والأبحاث المنشورة

مصطلحات طبية

اختبر نفسك

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

مصادر البروتين النباتية

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

أنا عندي دهون بمناطق عنيدة واحتاج أقلل الكارب، وأزيد البروتين بس أغلب مصادر البروتين النباتية ما تكفي تقفل احتياجي ومليانة...

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

كم يحتوى العنب على البروتين؟ وهل هناك مصادر أخرى للبروتين من الفواكه؟

انا لا اريد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني هل ان اللحوم والبيض فقط يحتوي على البروتين الحيواني ام...

السلام عليكم عمري 15 هل يجوز أن أتناول 3 بيضات في اليوم مقسمة؟ أم بها ضرر وما هي مصادر البروتين...

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل صحيح أن عضلات الجسم لاتنمو ولا تستفيد من البروتينات النباتية لأن الجسم يقوم بتصنيع البروتينات النباتية ؟

هل البروتينات النباتية تزيد الوزن؟

أين توجد الزيوت النباتية في الأسواق وهل زيوت الطبخ مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس تعد من الزيوت النباتية؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هي انواع واسماء البروتينات النباتية

هل الزيت النباتي مضر للصحة؟ وأيهما أفضل الدهون النباتية مثل السمن النباتي والزبدة النباتية ام الدهون الحيواني مثل السمنة والزبدة...

مصادر فيتامين e

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي