الكافيار هو بيض السمك، ينزع منه الغشاء والاغشية الدهنية، ويحفظ بالملح غير المعالج باليود.

لا تؤكل جميع بيوض الأسماك، ويؤخذ الكافيار من سمك الحفش، الذي يتواجد في البحر الأسود، وبحر قزوين. ويعتبر الكافيار من أطيب الأطعمة البحرية وأغلاها ثمناً.

يحتوي الكافيار على العناصر الغذائية الضرورية لجسم وعقل الإنسان، عموماً، وللصحة الجنسية للذكور والإناث خصوصاً، من دون أية آثار جانبية، كما هي الحال في معظم الهرمونات الذكرية التي قد تفيد وتتعب أيضاً بآثارها الجانبية.

يتساءل الكثيرون، ما هي فوائد الكافيار؟ نتناول في هذا المقال فوائد بيض السمك الكافيار ، وفوائد الكافيار للجنس، فوائد الكافيار للبشرة، وغيرها من استخدامات الكافيار المذهلة.

اسباب ارتفاع ثمن الكافيار

قلة عدد الدول التي تنتجه، فهناك فقط ثلاث دول تشتهر به هي: روسيا، وايران، ورومانيا. وهناك كافيار مقلد تنتجه دول اخرى من سمك القد والسلمون، غير أن الذواقة يقولون أنه لا مجال لمقارنته أبداً مع الكافيار الأصلي.

قلة إنتاجه بسبب تناقص أعداد "الحفش" وصعوبة استخراجه لأن هذا النوع من السمك قد يستغرق عشرين عاماً كي يصل الى مرحلة النضج.

القيمة الغذائية للكافيار

فوائد بيض السمك عن طريق القيمة الغذائية لكل 1 ملعقة طعام كبيرة من الكافيار الأحمر والأسود والتي تزن 16 غرام تقريباً: 

السعرات الحرارية 42 سعرة حرارية
اجمالي الدهون 2.9 غرام
كوليسترول  94 مليغرام
صوديوم 240 ملغرام
الكاربوهيدرات (النشويات)  0.6 غرام
بروتين 3.9 غرام
فيتامين أ 3%
حديد 11%
كالسيوم 4%
 

هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟

تحدث مع طبيب تحدث مع طبيب

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من بيض السمك الأحمر والأسود:

السعرات الحرارية  264 سعرة حرارية
اجمالي الدهون 18 غرام
كوليسترول 588 ملغ
صوديوم 1500ملغ
الكاربوهيدرات (الشنويات) 4 غرام
بروتين 15 غرام
فيتامين أ 18%
حديد 66% 
كالسيوم 28%

وعلينا أن نعلم أن الكافيار يجب أن يحفظ في درجة حرارة 2 الى 3 درجات مئوية، فإذا تأمن هذا الشرط يمكن حفظه مدة اشهر.

اقرأ أيضاً: فوائد السلمون الصحية وما هي اضراره المحتملة

فوائد الكافيار للجنس

فوائد بيض السمك الكافيار للجنس، يحتوي الكافيار على فيتامينات B5 و B6، التي تعرف بكونها تعمل على رفع مستويات الهرمونات الجنسية لدعم الدافع الجنسي. إلى جانب المغنيسيوم الذي يحافظ على معدلات الاخصاب والتكاثر، مما يوضح فوائد الكافيار للمتزوجين.

للمزيد: 10 مقويات جنسية طبيعية

الكافيار مادة سهلة الهضم تحتوي على مركبات غذائية ذات قيمة عالية، قلما نجدها في غذاء آخر. وبناء عليه يوصف أحياناً لعلاج بعض الأمراض، خصوصاً تلك الناتجة من أسباب مرضية، أيضاً يوصي البعض ببيض السمك لعلاج الضعف الجنسي أو ضعف الانتصاب العصبي المنشأ ومداواة بعض أمراض علل التنفس.

فوائد الكافيار للمرأة

الكافيار للحامل

يحتوي الكافيار على كمية عالية من الدهون الفسفورية (الليسيتين، والكيفالين، والسفونغوزين) المهمة لانتاج الطاقة، كما أن هذه الشحوم أساسية لبناء الجهاز العصبي، وتصنيع الهورمونات الجسمية، والجنسية.

تدخل الدهون الفسفورية في صلب مكونات الخلية، خصوصاُ في جدارها، لذا فهي تعمل على حمايتها من الهرم والتعب وبالتالي التعرض للتلف. والدهون الفسفورية، كذلك، ضرورية للصغار والكبار، خصوصاً الحوامل، والرضع، والشيوخ،  كما يوفر الكافيار نمو صحي ومثالي لدماغ الجنين.

غني بالمواد البروتينية، حيث تعتبر البروتينات وحدات مهمة لبناء الخلية والهرمونات لكلا الجنسين (خاصة المرأة في فترة الحمل)، والانزيمات، لعمليات التمثيل الغذائي والاستقلاب.

حساب مؤشر كتلة الجسم

الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية

الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية

مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 أقل من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة)

فوائد الكافيار الاسود للرجال

تحتوي الحيوانات المنوية على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الأمينية، والتي كلما زادت نسبتها ارتفعت جودة وصحة الحيوانات المنوية، بينما يتمتع الرجال ذوي الخصوبة العالية بمستويت مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في السائل المنوي.

يؤدي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بأوميغا 3 مثل الكافيار الاسود إلى تعزيز صجة ومواصفات الحيوانات المنوية وشكلها ومدى لزوجة السائل المنوي، مما يرفع من نسب تخصيب الحيوانات المنوية للبويضات.

فوائد الكافيار  للقلب والضغط

يعزز الكافيار صحة القلب والشرايين، والدورة الدومية، حيث يساهم في ضبط ضغط الدم، كونه غني بأوميغا-3، التي تساعد في تعزيز الجهاز العصبي، والدورة الدموية، والنظام المناعي.

الكافيار مصدر للفيتامينات

يساعد الكفيار  في علاج فقر الدم، ويدعم صحة العيون والشبكية، كونه يحتوي على عدد من الفيتامينات من بينها A+C+E.

يعد فيتامين هـ  هام جداً للجسم لأنه يعرقل عملية تأكسد الأحماض الدهنية التي تسبب التلف في الشرايين. أيضاً فإن فيتامين هـ المذكور يفيد في دعم جهاز المناعة، ويلعب دوراً في تجميع كريات الدم والصفيحات الدموية من أجل تأمين سرعة التئام الجروح.

يعزز بيض السمك صحة العظام والمفاصل، ويحد من التهاب الغضاريف والأوتار، كما أنه يقوي الأسنان ويحميها من التسوس.

تلعب الفيتامينات في الكافيار دوراً هاماً في الوقاية من مرض السرطان مثل سرطان الثدي، كونها مضادات للأكسدة، حيث تحارب الشوارد الحرة، وتقي من مرض الزهايمر في سن الشيخوخة.

فوائد الكافيار للبشرة والشعر

يساهم الكافيار الغني بالأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات والأحماض الدهنية وعناصره الثقيلة في تعزيز بنية الشعر والبشرة وتنشيطهما على حد سواء.

الكافيار يعزز نضارة البشرة، بعد البوتوكس والمواد المضادة للأكسدة وحقن الكولاجين وحقن زيوت الخضار وحوامض الفاكهة، انضم الكافيار لتعزيز نضارة البشرة، وهذه العلاجات كما هو معروف مضادة للشيخوخة والتجاعيد والآلام.

للمزيد: الغذاء المناسب لحماية البشرة من التجاعيد

ويمكن حقن الكافيار في بشرة المرأة الحامل بعكس البوتوكس، وهذا ما يؤكده الإختصاصون في الجراحة التجميلية والترميمية.

ويوصف دخول الكافيار عالم العناية بالبشرة ب"الثورة". فبعد استخدامه كمستحضر كريمي وأمصال، بات اليوم مادة تحقن تحت البشرة مباشرة. وبالتالي يمنحها النضارة والإنتعاش لكي تتجنب الجفاف. كما أنها تمنح خلايا البشرة المناعة وتحارب ظهور البثور، وعلامات الشيخوخة المبكرة.

أما بالنسبة إلى أماكن الحقن فتتم عبر عملية وخز بسيط في الوجنتين مع تجنب حقن الجبين تفادياً للإزرقاق، فهي منطقة شبه ملتصقة بالعظم ما قد يحدث نتوءاً مؤقتاً غير محبذ.

للمزيد: مستحضرات علاجية من الأطعمة لإزالة تجاعيد الوجه

يعمل الكافيار على تغذية البشرة، وهو يختلف عن البوتوكس الذي يزول مفعوله بعد ستة أشهر. ويعتبر بيض السمك الذي يستخدم كمادة حقن حلاً طويل الأمد وأمثل لمن يلجأ إلى حقن الفيتامينات الفعال على مدى أسبوع، أي أنه قد يناسب العروس قبل موعد زفافها ويمنحها النضارة المرجوة، بينما الكافيار علاج متجدد كل ستة أو ثمانية أشهر.

وهناك فرق بين البوتوكس والكافيار، وإن توافقا على مفعول واحد. فالأول يشد البشرة ويخفي خطوطها. أما الثاني، فيغذي البشرة في العمق. فالكافيار هو حياة كاملة، ولا تقتصر عملية حقنه على البروتينات والفيتامينات، بل هو حياة كاملة وأنسجة تتهيأ للتنفس.

اقرأ أيضاً:  حقن (البوتوكس) (BOTOX في علاج تشنج (شد) العضلات عند الاطفال

اضرار الكافيار

محاذير تناول الكافيار، حيث لا يسمح بتناول بيض السمك للأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

  • المصابون بارتفاع في نسبة الكولسترول ودهنيات الدم، لأن كل 100 غرام من الكافيار تحتوي على نحو 420 ملغم كولسترول.
  • المصابون بمرض النقرس والحصيات الكلوية، لأن بروتيناته، وخصوصا ما يحتويه من البيورين، قد تزيد الحالة سوءاً وتعجل من هجمات المرض وحدتها.
  • المصابون بضغط الدم والتوتر الشرياني، لأن الكافيار يحتوي على مقدار عال من الصوديوم (1500 ملغ لكل 100غرام كافيار) ما يؤدي الى زيادة احتباس السوائل والأملاح في جسم الانسان، لينتج عن ذلك زيادة في ضغط الدم، وما يتبع ذلك من مخاطر على القلب والشرايين.

للمزيد: عشرة اغذية تسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم

اقرا ايضاً :

ما هو الغذاء؟