الحصص الغذائية للبروتينات واللحوم

البروتينات هي مجموعة من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض مكونة سلسلة معقدة تسمى البروتين.

يقوم الجسم بتصنيع بعض هذه الأحماض الأمينية، ولكن يبقى بحاجة لأنواع أخرى تتوفر في أنواع الأطعمة المختلفة من مصادر البروتينات.

البروتينات هي أحد المجموعات الغذائية الكبرى، التي تحتاجها أجسامنا يومياً، وهي اللبنة الاساسية في الجسم، والتي تستخدم في صناعة العظام والأعضاء والشعر وتكوين الأنسجة وتجديدها، وتدخل في تركيبة الأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات، لذلك يجب الاهتمام في تناول الكميات الكافية منها، دون زيادة أو نقصان عن الاحتياج اليومي لكل فرد.

يعتمد الاحتياج اليومي من البروتينات على الجنس والعمر، والكتلة العضلية، ومستوى النشاط، والحالة الصحية الحالية.

يختلف الاحتياج اليومي من البروتين حسب الحالة الصحية في كثير من الأمراض مثل السرطان والحروق وغيرها.

وحسب المرجعية الغذائية لتحديد الاحتياج اليومي من الغذاء للفرد السليم، تم تحديد 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، أو 0.36 جرام باوند من وزن الجسم.

حاسبة مؤشر كتلة الجسم

حاسبة مؤشر كتلة الجسم BMI، احسب مؤشر كتلة الجسم للوصول للوزن المثالي حسب الطول. أدخل الوزن والطول لتعرف مؤشر كتلة جسمك.

احسب الآن

احسب الآن

حمل التطبيق الآن

الحصص الغذائية في اللحوم المنخفضة جداً بالدهون

تحتوي الحصة الواحدة من هذه البدائل على 7 جرام من البروتين ومن 0-1 جرام من الدهون و35 سعرة حرارية

يقصد بالكوب: الكوب المعياري

1 اونصة = تزن 28 جرام

يزن صدر الدجاج منزوع الجلد والدهن متوسط الحجم عادة 90 جرام ويساوي 3 حصص بروتين قليل الدهون، أو قد يكون أكبر حجماً أي 120 جرام ويساوي 4 حصص بروتين قليل الدهون.

تعتبر حصة البقوليات= 1حصة نشويات+ 1حصة دهون

الحصص الغذائية للحوم قليلة الدهون وبدائلها

تحتوي الحصة الواحدة من هذه البدائل على 7 جرام بروتين و3 جرام دهون و55 سعرة حرارية

يعتبر لحم كبد الخروف، وقلوب الخروف مصدر غني بالكوليسترول

الحصص الغذائية في اللحوم متوسطة الدهون وبدائلها

تحتوي الحصة الواحدة من هذه البدائل على 7 جرام بروتين، و5 جرام دهون، و75 سعرة حرارية.

الحصص الغذائية في اللحوم عالية الدهون وبدائلها

تحتوي الحصة الواحدة على 7 جرام بروتين، و8 جرام دهون، و100 سعرة حرارية.

كيف تختار مصادر البروتين الصحّية؟

• اختيار اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج منزوع الجلد، لأن الجلد مصدر عالي بالدهون المشبعة.
• تناول الأسماك والمأكولات البحرية 2-3 مرات في الأسبوع.
• تجنب تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة مثل السلامي.
• تناول البيض 2-3 مرات في الأسبوع، فهو مصدر غذائي غني بالبروتين ومفيد للكبار والصغار.
• تناول 30 جرام من المكسرات النيئة غير المملحة. 3

اقرأ أيضا:

السعرات الحرارية في الأكل

اقرا ايضاً :

كيف نكافح السمنة بالأطعمة وبخاصة الغنية بالألياف الغذائية؟

هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ... اقرأ أكثر

السعرات الحرارية في البروتينات