...
المثلجات أو الآيس كريم من الحلويات المفضلة خلال فصل الصيف، خاصةً أثناء موجات الحر، ولكن كما هو الحال مع الحلويات الأخرى، تحتوي المثلجات على كميات مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية والدهون، ولكن يرى كثيرٌ من خبراء التغذية أنّ توقيت تناولها وطريقة تحضيرها قد يساعد على تخفيف أضرارها، فما هو أفضل وقت لتناول المثلجات؟ ومتى ينصح بتجنبها؟ وما هي أفضل طريقة لتناول المثلجات؟ إليك الإجابة في هذا المقال. [1][2]
محتويات المقال
ما هو أفضل وقت لتناول الآيس كريم؟
يُفضل تناول الآيس كريم في وقت مبكر من اليوم، مثل بعد الغداء أو خلال فترة الظهيرة، فهذا خيارٌ أفضل مقارنةً بتناوله على معده فارغة أو في وقت متأخر من الليل؛ فقد أظهرت الدراسات أن حساسية الجسم للإنسولين تكون أعلى خلال الساعات الأولى من النهار، وهذا يعني أن استجابة الجسم للسكريات تكون أفضل خلال هذه الفترة، وبالتالي قد يكون تأثيره على سكر الدم أقل، مقارنةً بتناوله في أوقات أخرى. [2][8]
كما يفضل تناول الآيس كريم بعد الوجبات بدلًا من تناوله على الريق وحده؛ لأن وجود البروتين والدهون والألياف في الوجبة يُساعد على إبطاء امتصاص السكريات، مما يساعد على الحد من الارتفاع السريع في مستويات الجلوكوز في الدم. [2][8]
اقرأ أيضًا: أفضل وقت لتناول الحلويات ونصائح لتناولها بطريقة صحية.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
ما هي أفضل طريقة لتناول الآيس كريم؟
يمكن الاستمتاع بالآيس كريم كجزء من نظام غذائي متوازن عند تناوله باعتدال واتباع النصائح الآتية لتجنب أضراره: [6]
- الانتباه إلى الكمية المتناولة:
يساعد الالتزام بحصة معتدلة من الآيس كريم على الاستمتاع به دون الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية، وتبلغ الحصة المعتادة نحو نصف كوب، أي ما يعادل تقريبًا مغرفة واحدة.
- اختيار الإضافات بعناية:
قد تزيد الإضافات التقليدية مثل صلصات الشوكولاتة، والكريمة المخفوقة، وقطع الحلوى من محتوى الآيس كريم من السعرات الحرارية والسكريات؛ لذلك يفضل تقليل هذه الإضافات أو استبدالها بخيارات أكثر فائدة مثل الفواكه الطازجة، أو المكسرات الغنية بالبروتين.
- قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء:
يفضل اختيار أنواع الآيس كريم التي تحتوي على مكونات بسيطة ومعروفة، مثل الحليب والقشدة، وتجنب الأنواع التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات والمنكهات الصناعية والصبغات والمواد الحافظة.
- تناول الآيس كريم كحلوى وليس كعادة يومية:
من الأفضل التعامل مع الآيس كريم كنوع من الحلوى التي يتم تناولها من حين لآخر، وليس كجزء ثابت من الوجبات اليومية؛ إذ يساعد ذلك على الحفاظ على توازن النظام الغذائي وتقليل الإفراط في استهلاك السكر والسعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: 10 حيل للتغلب على رغبتك في تناول السكر.
متى يفضل تجنب تناول الآيس كريم؟
تشير الدراسات إلى أن بعض الأوقات قد تكون غير مناسبة لتناول الآيس كريم، أبرزها:
على الريق في الصباح الباكر
قد لا يكون تناول الآيس كريم في بداية اليوم، خاصةً على معدة فارغة، الخيار الأفضل؛ إذ إن غياب الأطعمة الأخرى مثل البروتين والألياف قد يؤدي إلى امتصاص السكريات بسرعة أكبر، مما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات سكر الدم مقارنة بتناوله بعد الوجبات. [5]
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي تناول الوجبات الغنية بالسكريات في الصباح إلى ارتفاع سريع في الطاقة يتبعه انخفاض، مما قد يسبب الشعور بالتعب أو انخفاض التركيز بعد فترة قصيرة. ويجب على الأشخاص المصابين بالسكري الانتباه لذلك بشكل خاص؛ إذ قد يواجه بعضهم ظاهرة ارتفاع سكر الدم الصباحي الناتجة عن التغيرات الهرمونية الطبيعية في ساعات الصباح، وقد يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من السكريات مثل الآيس كريم إلى زيادة هذا الارتفاع. [5]
اقرأ أيضًا: ما أسباب ارتفاع السكر في الصباح؟
قبل النوم ليلًا
قد لا يكون تناول الآيس كريم قبل النوم الخيار الأفضل، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، إذ يحتوي غالبًا على كميات مرتفعة من السكر والسعرات الحرارية والدهون غير الصحية، وقد يؤدي استهلاكه ليلًا إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية اليومية، كما أن اضطراب مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالسكريات قد يؤثر في جودة النوم لدى بعض الأشخاص. [3]
كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والسكريات في وقت متأخر من الليل قد يرتبط بزيادة تناول الطعام ليلًا واضطراب نمط النوم والاستيقاظ الطبيعي خاصة لدى الأطفال. [3]
اقرأ أيضًا: تعرف إلى طرق علاج اضطراب النوم.
عند الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز
ينصح الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز بتجنب تناول الآيس كريم إذا كان يسبب لهم أعراضًا هضمية مزعجة، ويحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما لا ينتج الجسم كمية كافية من إنزيم اللاكتاز المسؤول عن تكسير سكر اللاكتوز الموجود في الحليب ومنتجاته، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الانتفاخ، والغازات، وتقلصات البطن، والإسهال، والتي تظهر عادة خلال 30 دقيقة إلى ساعتين بعد تناول الأطعمة المحتوية على اللاكتوز. [4]
وتختلف القدرة على تحمل اللاكتوز من شخص لآخر؛ فقد يستطيع بعض الأشخاص تناول كميات صغيرة من الآيس كريم دون ظهور أي أعراض، بينما قد يعاني آخرون من الانزعاج حتى بعد تناول كميات قليلة. كما قد تظهر هذه الحالة أو تزداد حدتها مع التقدم في العمر أو نتيجة بعض الحالات التي تؤثر في الجهاز الهضمي، لذلك ينصح بتحديد الكمية التي يمكن تحملها أو اختيار منتجات خالية من اللاكتوز عند الحاجة. [4]
وصفة صحية لتحضير المثلجات
يمكن تحضير آيس كريم منزلي صحي بسهولة دون الحاجة إلى استخدام آلة صنع الآيس كريم، كما تتيح هذه الطريقة التحكم في المكونات وتقليل كمية السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالأنواع التجارية. ونبين فيما يأتي وصفة صحية لتحضير آيس كريم الفراولة في المنزل، علمًا أن هذه الوصفة تكفي لحصتين، وتحتوي كل حصة تقريبًا على 137 سعرة حرارية و14 غرامًا من البروتين: [7]
- المكونات:
- كوب واحد أي ما يقارب 225 غرامًا من جبنة القريش قليلة الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من حليب اللوز غير المحلى والمنكه بالفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من المحلي، مثل العسل، أو شراب القيقب، أو السكر، أو بدائل السكر.
- 10 حبات كبيرة من الفراولة المجمدة.
- طريقة التحضير:
-
- تمزج جبنة القريش مع حليب اللوز والمحلي في وعاء متوسط الحجم، ثم يوضع الخليط في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
- يقطع الخليط المجمد إلى مكعبات ويترك لمدة 10-20 دقيقة ليذوب قليلًا، كما تترك الفراولة المجمدة حتى تصبح قابلة للخلط.
- توضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتخلط حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا، مع كشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
- يقدم مباشرة أو يعاد تجميده للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
ما هي أضرار الآيس كريم؟
مع أنه يمكن تناول الآيس كريم باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، إلا أن الإفراط في تناوله قد يرتبط ببعض الآثار الصحية غير المرغوبة، ويعود ذلك للأسباب الآتية: [1]
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة:
تحتوي العديد من أنواع الآيس كريم على كميات كبيرة من السكريات المضافة؛ إذ قد توفر الحصة الواحدة ما يقارب 12- 24 غرامًا من السكر المضاف. وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من الآيس كريم إلى تجاوز الحد اليومي الموصى به من السكريات المضافة، مما قد يزيد خطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية على المدى الطويل، مثل السمنة، وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- يفتقر للعناصر الغذائية المفيدة وغني بالسعرات الحرارية:
يعد الآيس كريم من الأطعمة عالية السعرات الحرارية، لكنه لا يوفر كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن؛ لذلك، فإن الاعتماد عليه بشكل متكرر بدلًا من الأطعمة الصحية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، قد يؤدي إلى عدم الحصول على بعض العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم.
- قد يحتوي على إضافات صناعية ضارة:
تحتوي بعض أنواع الآيس كريم المصنعة على منكهات صناعية، والعديد من المواد المضافة مثل المواد الحافظة والملونات، وعلى الرغم من أن العديد من هذه الإضافات معتمد للاستخدام الغذائي ضمن الحدود المسموح بها، إلا أن بعض الدراسات أثارت تساؤلات حول التأثيرات الصحية المحتملة لبعض المكونات الصناعية، خاصة عند استهلاكها بكميات كبيرة وبشكل متكرر.
الخلاصة
لا يوجد وقت محدد يعد الأفضل لتناول الآيس كريم، لكن يفضل تناوله بعد الوجبات وفي وقت مبكر من اليوم بدلًا من تناوله على معدة فارغة أو قبل النوم، خاصة للمساعدة على تجنب الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم. كما ينصح بتناوله بكميات معتدلة، وتقليل الإضافات الغنية بالسكر، مثل الصلصات والحلوى، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات أبسط وأكثر توازنًا.
ويمكن تناول الآيس كريم ضمن نظام غذائي صحي، لكن الإفراط فيه قد يزيد استهلاك السكر والسعرات الحرارية، مما قد يضر بالصحة مع الوقت.
هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
لمن تبحث عن هذه المعلومة؟
هل سبق واستشرت طبيباً لهذه الحالة؟
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
