املاح المرارة | Bile salts

ما هو املاح المرارة

أملاح المرارة، أو الأملاح الصفراوية، أو أملاح الصفراء (بالإنجليزية: Bile Salts) هي واحدة من المكونات الأساسية للصفراء، أو ما يسمى بالعصارة الصفراوية التي يتم صناعتها في الكبد وتخزينها في المرارة، تساعد هذه الأملاح الصفراوية على هضم الدهون في الجسم، كما أنها تساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل (ا) و(د) و(هـ) و(ك).

كيف تتكون املاح المرارة

يتم إنتاج العصارة الصفراوية في خلايا الكبد، وهي مشتقة من الكوليسترول. وعندما تقابل مادة قلوية حمضاً، فإنها تسبب تفاعل تحييد، حيث ينتج عن هذا التفاعل الماء، والأملاح الكيميائية التي تسمى أملاح الصفراء أو الأملاح الصفراوية.

مكونات املاح المرارة

بالإضافة إلى أملاح المرارة، تحتوي العصارة الصفراوية على المكونات التالية:

•  الكوليسترول.
• الماء.
• الأحماض الصفراوية.
• البيليروبين (بالإنجليزية: Bilirubin).

وظيفة املاح المرارة

أما عن دو رالصفراء وأملاح المرارة في الجسم فهو:

• تساعد في عملية الهضم عن طريق تكسير الدهون.
• تساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
• تساعد في التخلص من النفايات.
• تلعب دوراً في تعديل إفراز أنزيمات البنكرياس.
• تملك أملاح الصفراء نشاط مضاد للميكروبات خاصة ضد البكتيريا إيجابية الغرام (بالإنجليزية: Gram Positive Bacteria).
• تلعب دوراً مهماً في منع فرط النمو الجرثومي، وتنظيم تكوين جراثيم الأمعاء المفيدة.
• لها دور تنظيمي في التحكم في استقلاب الطاقة، وبخاصة الطريقة التي يعالج بها الكبد الجلوكوز.

تصنع الأملاح الصفراوية في الكبد، وتخزن في المرارة بين الوجبات. بعد الانتهاء من الأكل، تحفز الدهون الموجودة في الطعام هرمونات خاصة تعرف باسم (كوليسيستوكينين وسيكريتين) كإشارة للمرارة لإفراز الأملاح الصفراوية إلى داخل القناة الهضمية وتحديداً الاثني عشر.

يتم إطلاق العصارة الصفراوية في الإثني عشر، وهو المكان الذي تحدث فيه معظم عمليات الهضم، وتساعد الصفراء على معالجة وهضم الدهون.

ومن الوظائف الأساسية الأخرى للصفراء هي إزالة السموم. حيث يتم إفراز السموم فيها، والتخلص منها عبر البراز. ويمكن أن يسبب نقص أملاح المرارة تراكم السموم في الجسم.

كما يمكن أن يتسبب نقص الصفراء أيضاً في حدوث مشكلة في تكوين الهرمونات، حيث يتم إنتاج جميع الهرمونات من الدهون.

مضاعفات نقص املاح المرارة

في حال لم يتمكن الجسم من امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية التي يتناولها الإنسان، فإنها تمر إلى القولون حيث يمكن أن تسبب مضاعفات. قد يعاني الأشخاص الذين لا ينتجون أملاح صفراوية كافية (غالباً بسبب إزالة المرارة) من المضاعفات التالية:

• الإسهال.
• انحباس الغازات بالمعدة.
• غازات ذات رائحة كريهة.
• تقلصات المعدة.
• حركات الأمعاء المتقطعة.
• فقدان الوزن.
• براز بلون شاحب.

اقرأ أيضاً: امور تستلزم استئصال المرارة

علاج نقص املاح المرارة

توجد مكملات غذائية تحتوي على أملاح الصفراء وتسمى مكملات الأملاح الصفراوية (بالإنجليزية: Bile Salts Supplements)، وتستخدم لسد النقص في الأملاح الصفراوية وعلاج الأعراض الناتجة عن هذا النقص. ومن المهم أيضاً الحفاظ على رطوبة جيدة (تناول الكثير من المياه) لعلاج نقص الأملاح الصفراوية، لأن 85% من الصفراء تتكون من الماء.

كما يمكن أن يكون تناول الكثير من البنجر مفيداً أيضاً للأشخاص الذين لا ينتجون كميات كافية من آملاح المرارة.

ينتج الكبد ما بين 400- 800 ملليلتر من العصارة الصفراوية يومياً في الشخص البالغ الذي يتمتع بصحة جيدة، ويتم امتصاص معظم أملاح المرارة أو الأحماض الصفراوية التي يصنعها الجسم بواسطة الأمعاء الدقيقة. تحتوي العصارة الصفراوية كمية كافية من الأملاح الصفراوية لتلبية احتياجات الجسم الغذائية في الظروف العادية.أما الكمية الموجودة في المكملات الغذائية فهي تفوق الكمية التي يصنعها الجسم كثيراً، وبالتالي فإن إضافة مكملات غذائية إلى النظام الغذائي عندما يكون الشخص في صحة جيدة لا يقدم أي فائدة، وهي نفقات لا داعي لها.

بالإضافة إلى ذلك، لا تخضع المكملات الغذائية للتشريعات المطبقة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مقارنة بالأدوية التقليدية. وبالتالي، فإن تناول مكملات غذائية غير ضرورية قد يعرض الشخص لملوثات ضارة أو مكونات غير معلنة.

اقرأ أيضاً: كيفية اختيار المكملات الغذائية

الآثار الجانبية لمكملات املاح المرارة

على الرغم من المخاطر الكامنة في أي مكمل غذائي، تعتبر الأحماض الصفراوية أو  مكملات الأملاح الصفراوية من المكملات الغذائية آمنة للاستهلاك، وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. على الرغم من أنها قد تكون غير ضرورية إذا كانت صحة الجهاز الهضمي جيدة، فإنها لا تشكل خطراً محدداً على الصحة.

ومع هذا، فقد ارتبط استخدام مكملات أملاح الصفراء بالإسهال لدى بعض الأشخاص؛ ويمكن أن يعزى ذلك إلى حقيقة أن الأملاح الصفراوية غير الممتصة تذهب مباشرة إلى القولون وتعمل بمثابة ملين. وقد يجد البعض أن الإسهال المرتبط بمكملات أملاح المرارة مزعجاً، ولذا ينصح بجرعات أقل للأشخاص الذين يعانون من هذا الأثر الجانبي.