...
ملعقة السمسم التي ترشّها على الخبز ليست كيسًا كاملًا من البذور. لفهم ما تأكله فعلًا، قارِن القيمة الغذائية بكمية تستخدمها، وانتبه إلى ما إذا كانت البذور كاملة أو مقشورة، أو مطحونة على هيئة طحينة.
محتويات المقال
ماذا تحتوي ملعقة من السمسم؟
توفر ملعقة طعام من بذور السمسم الكاملة المجففة، تزن نحو 9 غرامات، قرابة 52 سعرة حرارية، و1.6 غرام من البروتين، و1.1 غرام من الألياف، و4.5 غرام من الدهون. وهي تضيف نكهة وقوامًا للطعام؛ لا تمثل الملعقة وحدها حصة بروتين كاملة.
هل تختلف البذور المقشورة عن الكاملة؟
تحتفظ البذور الكاملة بقشرتها، وتحتوي الملعقة منها على نحو 88 ملغ من الكالسيوم. أما البذور المقشورة فقد تحتوي على مقدار أقل بكثير؛ لذا لا تستخدم رقم البذور الكاملة لحساب ما تحصل عليه من الطحينة. ووجود الكالسيوم في البذور لا يعني أن الجسم يمتصه كاملًا.
السمسم الأسود والأبيض تسميتان للون، أما التقشير فيصف إزالة الطبقة الخارجية. إذا كان هدفك مقارنة منتجين، فاقرأ اسم المستحضر وحجم الحصة على الملصق بدل الحكم على اللون وحده.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
كيف تستخدمه دون أن تفقد حساب الحصة؟
جرّب رش ملعقة على السلطة أو الخضار، أو إضافة الطحينة المخففة بالماء والليمون إلى طبق البقول. قد يختلف مقدار السعرات في الصلصة باختلاف كمية الطحينة والزيت، لا بحجم الطبق وحده. السمسم لا يزيد الوزن أو ينقصه بمفرده، ولا يحل محل العلاج الموصوف للضغط أو السكري.
هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
من يحتاج إلى تجنّب السمسم؟
إذا شُخّصت بحساسية السمسم فتجنّب البذور والطحينة، وتحقق من مكونات الخبز والحلاوة والحمص بالطحينة والصلصات. اسأل عن احتمال اختلاطها بالسمسم أثناء التحضير. إذا حدث بعد الأكل تورم في الحلق أو صعوبة في التنفس أو دوخة شديدة، فاتبع خطة الحساسية الموصوفة واستعمل الأدرينالين الإسعافي إن كان موصوفًا لك، واتصل بالطوارئ فورًا.
هل هذا الموضوع مرتبط بمرحلة تمر بها؟
هل ترغب بنصيحة طبية مخصصة لمرحلتك الحالية
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
