حمية محبي الكربوهيدرات هو نظام غذائي تم اختراعه عن طريق إلين كونس وفرانسيس لارجمان روث، ويهدف لمساعدة الأشخاص الذين لا يستطيعون التخلي عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في فقدان أوزانهم، حيث يشجع هذا النظام على تناول المزيد من الكربوهيدرات ما دمت أنك تختار الأطعمة المناسبة، والتي سيأتي ذكرها لاحقاً.
تعتمد حمية محبي الكربوهيدرات على التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم، هذا النوع من النشا يقاوم عملية الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة، عند اتباعك لهذه الحمية، سوف تزيد معدل تناولك اليومي من النشا المقاوم من 4.8 غرامات إلى 10 غرامات يومياً.
يوجد هذا النوع من النشا في العديد من الأطعمة مثل العدس، والأرز البني، وبعض الأطعمة الأخرى، يتميز هذا النشا المقاوم بالعديد من المميزات مثل:
- يجعلك تشعر بالشبع والامتلاء.
- يزيد من معدل حرق الدهون.
- يساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- يعمل كمثبط للشهية.
- تقليل الدهون في الجسم (خاصة دهون البطن).
- زيادة الكتلة العضلية للجسم.
- تعزيز الأيض.