كيكة الشوكولاتة

تتمثل فوائد كيكة الشوكولاتة الصحية فيما يأتي:

• كيكة الشوكولاتة الصحية مفيدة للقلب والأوعية الدموية: إذ تحتوي الشوكولاتة على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة للقلب، إذ يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تقي من الإصابة بالسكتات والجلطات.
• كيكة الشوكولاتة الصحية تخفض الكوليسترول: إذ يمكن للكاكاو أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL Cholesterol)، ويزيد مستويات الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL Cholesterol).
• كيكة الشوكولاتة الصحية تعزز صحة البشرة: إذ تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونات (بالإنجليزية: Flavonoids) التي قد تحمي البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية، وتعزز صحة البشرة ونضارتها.
• كيكة الشوكولاتة الصحية تقلل التوتر: أظهرت دراسات أنه للشوكولاتة وخصوصاً الداكنة تأثيراً إيجابياً بتخفيف التوتر والضغط النفسي.
• كيكة الشوكولاتة الصحية تقوي الذاكرة: فالشوكولاتة وخصوصاً الداكنة مفيدة جداً للدماغ.

اقرأ أيضاً: 5 فوائد للكاكاو تجعله مناسباً للرجيم

مكونات كيكة الشوكولاتة الصحية

يمكن تحضير كيكة الشوكولاتة الصحية باستخدام المكونات التالية:

• كوب من السكر، يمكن الاستعاضة عنه بمحلي صناعي خالي من السعرات الحرارية.
• كوب و ⅛ الكوب من دقيق القمح الكامل متعدد الاستعمالات.
• ½ كوب بودرة كاكاو من الكاكاو الداكن، غير محلاة.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ كوب زبدة قليلة الدسم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب قهوة باردة سريعة التحضير.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الصحية

تحضر كيكة الشوكولاتة الصحية بالطريقة التالية:

• يتم تسخين الفرن مسبقاً، ثم تخفق البيضة مع الفانيلا، والسكر أو المحلي الصناعي،  والزبدة، والقرفة في وعاء الخفق على سرعة بطيئة مدة دقيقة ومن ثم يتم زيادة السرعة.
• يتم خفق البيض مع الزبدة والقرفة جيداً حتى يصبح الخليط ذا قوام كريمي.
• يخلط كل من الدقيق، والكاكاو، والبيكنج صودا، والملح مع بعضهم في وعاء آخر ويتم تنخيلهم بالمصفاة.
• يضاف خليط المواد الصلبة هذا على خليط البيض بشكل تدريجي، ثم تضاف القهوة إلى الخليط أيضاً.
• يحرك خليط كيك الشوكولاتة يدوياً باتجاه واحد بشكل بطيء، حتى يمتزج خليط الكيك جيداً.
• يدخل خليط كيك الشوكولاتة الفرن مدة (35- 45) دقيقة على درجة حرارة 180.

نصائح لتحضير كيكة الشوكولاتة الصحية

لتحضير كيكة الشوكولاتة بطريقة صحية ينصح باتباع ما يأتي:

• إن كنت ممن يستعملون الحليب في إعداد خليط الكيك، فحاول استخدام حليب خالي أو قليل الدسم.
• تجنب استخدام كمية كبيرة من السكر، أو استبدلها بمحل صناعي خالي من السعرات الحرارية.
• احرص على استخدام دقيق القمح الكامل، عوضاً عن الدقيق المكرر.
• احرص على استخدام كاكاو غير محلى عند تحضير خليط كيك الشوكولا.

للمزيد: طريقة الكوكيز الصحية