الفراولة المغطاة بالزبادي

• تضيف الفراولة الألياف وفيتامين C إلى الوصفة.
• يسهم الزبادي اليوناني في محتوى الوصفة من البروتين والكالسيوم.
• تُحضّر هذه الحلوى من دون فرن، ثم توضع في الفريزر حتى تتماسك طبقة الزبادي. ولا تُعد علاجًا أو حلوى مخصصة لحالة صحية بعينها.

القيمة الغذائية لكل حصة

القيم الآتية تقديرية للحصة الواحدة، أي 4 حبات فراولة مغطاة بالزبادي، ومأخوذة من حساب الوصفة الأصلية لمؤسسة القلب البريطانية. قد تختلف بحسب المنتجات المستخدمة وحجم الحبات وكمية الزبادي التي تغطيها. 

مكونات الوصفة

• 16 حبة فراولة طازجة متوسطة الحجم وناضجة، حوالي 275 غرامًا بعد إزالة الأوراق.
• 150 غرامًا من الزبادي اليوناني الطبيعي خالي الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من العسل الصافي.
• بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.

1. غطِّ صينية خبز مناسبة لوضعها في الفريزر بورق خبز غير لاصق، ثم ضعها جانبًا.
2. ضع الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا في وعاء، وقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. اغسل الفراولة وجففها جيدًا، ثم أزل أعناقها.
4. غمّس كل حبة فراولة، واحدة تلو الأخرى، في خليط الزبادي، واستخدم شوكتين لتقليبها حتى تُغطى بطبقة سميكة من الزبادي.
5. ارفع الفراولة المغطاة بالزبادي وضعها على صينية الخَبز المجهزة.
6. كرّر العملية حتى تُغطى جميع حبات الفراولة بالزبادي.
7. ضع الصينية في الفريزر دون تغطيتها لمدة ساعة إلى ساعتين، حتى تتجمد طبقة الزبادي.
8. أخرج الفراولة من الصينية وقدّمها مباشرة.

نصيحة: تجنب إطالة التجميد حتى لا تصبح الفراولة قاسية جدًا؛ يكفي أن تتجمد طبقة الزبادي وتبقى الفراولة من الداخل طرية بما يكفي لتناولها. 

الحساسية

تحتوي هذه الوصفة على الحليب بسبب استخدام الزبادي اليوناني، لذلك فهي غير مناسبة لمن لديه حساسية من الحليب. تحقق من ملصقات الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا عند وجود حساسية غذائية، لاحتمال اختلاف المكونات أو حدوث تلوث أثناء عملية التصنيع. ولا تشمل المكونات المذكورة الغلوتين أو البيض أو المكسرات أو السمسم.

الحفظ وسلامة الطعام

يُفضّل تناول الفراولة بعد تماسك طبقة الزبادي مباشرةً حتى تحافظ على قوام مناسب. احفظ الزبادي وخليط التغطية في الثلاجة حتى الاستخدام، ولا تترك الحلوى خارج التبريد أكثر من ساعتين، أو ساعة إذا تجاوزت حرارة الجو 32 درجة مئوية.