الستيك الصحي

لا شك أن اللحوم من الأطعمة المرغوبة التي يحبها ويرغبها كثير من الناس، وهي في الواقع مفيدة وضرورية للجسم لأنها تزود الجسم بالبروتين ذا الجودة العالية المهم لكل خلية في الجسم، والذي يساهم في بناء كتلة الجسم العضلية والحفاظ عليها. تستخدم اللحوم لإعداد عدد لا متناهي من الأطباق المتنوعة، ويمكن استخدامها لإعداد أطباق صحية قليلة السعرات والدهون تعرف معنا على طريقة إعداد طبق ستيك اللحم الصحي.

cooker
مدة التحضير
20 دقيقة
cooking
مدة الطهي
15 دقيقة
salver
عدد الاشخاص
2 أشخاص
calori
عدد السعرات
216
1 1
الستيك الصحي
الستيك الصحي

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 216
216
بروتين
24.96 g
دهون
12.61 g
صوديوم
109.22 mg
كربوهيدرات
5 g

لمن هذه الوصفة

وصفة غذائية مناسبة للذين يعانوا من الأمراض التالية
لم يتم العثور على نتائج.

فوائد الوصفة

اللحوم الحمراء ليست ضارة دائماً كما يعتقد الجميع، إذ يمكن استخدامها لإعداد أطباق صحية مفيدة، فيما يلي أهم فوائد الستيك:

  • اللحوم الحمراء بما فيها لحم البقر غنية بالبروتين، الذي يساعد على بناء العضلات ودعم الكتلة العضلية.
  • لحم البقر يزود الجسم بالفيتامينات التي تقلل التعب والإرهاق الجسدي ومنها فيتامين ب6، وفيتامين ب12، والنياسين (بالإنجليزية: Niacin)، والريبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin).
  • لحم البقر يزود الجسم بالمعادن الضرورية التي تدعم صحة الجسم.
  • لحم البقر غني بالزنك الضروري لنمو الشعر، والأظافر، ويعزز صحة البشرة، كما أنه مهم لصحة الدماغ، والصحة الإنجابية.
  • لحم البقر مصدر ممتاز للحديد، مما يجعله يساهم في الوقاية من الإصابة بفقر الدم بعوز الحديد (بالإنجليزية: Iron Deficiency Anemia) وعلاجه.

للمزيد: فوائد لحم البقر

مكونات الوصفة

لم يتم العثور على نتائج.

طريقة التحضير

مكونات الستيك الصحي

لتحضير طبق لحم الستيك نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 450 لحم ستيك بقري.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
  • ثوم مهروس بحسب الرغبة.
  • ملعقة ونصف من توابل اللحم حسب الرغبة (فلفل أسود، زنجبيل، بابريكا، بودرة ثوم).
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 2 ملعقة دقيق قمح.
  • 200 غرام من الفطر الطازج المقطع.

طريقة تحضير الستيك الصحي

لتحضير الستيك الصحي اتبع الخطوات التالية:

  • يتم خلط الزعتر مع البقدونس وتوابل اللحم المتنوعة.
  • يتم فرك قطعة اللحم جيداً على على الجانبية بزيت الزيتون، والثوم، وخليط الزعتر والبقدونس والتوابل.
  • تترك قطعة اللحم بعد فركها لتأخذ النكهة جيداً مدة تبدأ من 15 دقيقة، ويمكن تركها فترة أطول من ذلك، ويمكن إضافة الخل أيضاً إلى التتبيلة إن كانت قطعة اللحم سميكة لضمان وصولها درجة الاستواء.
  • تترك مقلاة غير لاصقة على النار لتسخن بالقدر الكافي ثم يضاف إليها زيت الزيتون، وعند التأكد من سخونة المقلاة بالقدر الكافي توضع قطعة اللحم لتطهى مدة 3 دقائق على كل جهة.
  • يمكن بعد نضج الستيك رفعه إلى صحن التقديم، واستخدام نفس المقلاة لتقليب خضار متنوعة مع التوابل المفضلة ليتم تناولها مع قطعة اللحم، أو إعداد صوص ليمون الفطر.

للمزيد: فتة الدجاج

لإعداد صوص الليمون مع الفطر:

  • بعد نضج قطعة اللحم ورفعها، يضاف الفطر إلى المقلاة مع الثوم ويتم تقليبهم معاً.
  • يضاف الدقيق إلى المقلاة ويقلب مع الفطر حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
  • يضاف عصير الليمون ويحرك حتى يتجانس مع الخليط ويشكل صوص.
  • عندما يجهز الصوص يوضع فوق قطعة الستيك وتقدم ساخنة.

نصائح لتحضير الستيك بطريقة صحية

لتحضير الستيك بطريقة صحية، ننصح باتباع الإرشادات التالية:

  • يجب الحرص على استخدام زيت الزيتون عوضاً عن الزبدة، لتقليل كمية الدهون الضارة في الطبق.
  • يفضل استخدام دقيق القمح الكامل عوضاً عن المكرر.
  • يفضل تقليل كمية الملح المضافة وخصوصاً إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
  • من المهم الحرص على وضع اللحم على الزيت في المقلاة في الوقت المناسب تماماً، وتجنب ترك زيت الزيتون على المقلاة فترة طويلة لمنع احتراقه.

اقرأ أيضاً: نصائح لطبخ صحي

ramadan kareem

نصائح مفيدة، ومقالات هامة، ووصفات لذيذة، وإجابات مجانية حول كل ما يتعلق بالشهر الكريم

نصائح رمضانية

لتجنب السمنة في رمضان، احرص على:

  • الاكتفاء بوجبتي السحور والفطور.
  • التقليل من المقالي والحلويات.
  • تناول الطعام ببطء.
  • تقسيم وجبة الافطار على مراحل.

لتجنب الجوع في رمضان، احرص على:

  • تناول الاطعمة الغنية بالألياف والبروتينات.
  • تقسيم وجبة الافطار على فترتين.
  • تأخير وجبة السحور اطول فترة ممكنة

مشاكل شائعة في رمضان:

  • الصداع الناتج عن التوقف المفاجيء عن المشروبات المنبهة والتدخين .
  • النعاس والرغبة في النوم نتيجة المبالغة في تناول الطعام .
  • الأرق  نتيجة الإفراط في تناول الطعام.

عادات غذائية وممارسات خاطئة خلال شهر رمضان

  • عدم ممارسة الرياضة.
  • الغاء وجبة السحور.
  • الإفراط في تناول المشروبات الغازية والكافيين .
  • النوم مباشرة بعد الطعام.

أهم الأطعمة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة خلال شهر رمضان:

  • الثوم  والبصل
  • العسل
  • السمك 
  • اللبن
  • الحمضيات
  • البندورة
  • الجوز واللوز
  • الشاي الاخضر

في رمضان تجنب هذه العادات:

  • بدء الافطار بتدخين السجائر
  • شرب الماء المثلج مع بداية الافطار.
  • المبالغة في الاطعمة المقلية، والحلويات، والاطعمه المملحة، والمخللات.
  • اللحوء الى الرجيم القاسي.

تقل المناعة مع قلة النوم، والإجهاد، والسمنة، وعدم ممارسة الرياضة، والإفراط في استخدام المضادات الحيوية، وانعدام النظافة والتعقيم، والمبالغة في تناول السكريات، والدهون، وبسبب قلة شرب الماء والتدخين.

عزز مناعتك في رمضان عن طريق تناول الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات والفواكه، وشرب 8-10 أكواب من الماء. ينصح أيضاً بتجنب الإكثار من الكافيين، والسكريات، وملح الطعام.

الصحة النفسية كما الصحة الجسدية مهمة بنفس القدر لذلك حاول أن تتجنب التوتر وتركز على الجوانب الإيجابية خلال رمضان لتكون فترة رمضان مرحلة لتنقية الجسم وتصفية الذهن. حاول التعامل مع القلق بطريقة صحية وخاصة في ظل الكثير من الأخبار المقلقة.

يمكنك الاستمرار بممارسة الرياضة خلال رمضان، ويفضل أن يكون ذلك إما قبل الإفطار بوقت قصير أو بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات. ويساعد ممارسة التمارين قبل الإفطار في حرق الدهون وتجنب الإصابة بالجفاف بسبب التعرق المفرط والمجهود البدني.

يمكنك عزيزتي المرضع أن تقومي بشفط الحليب بين وقت الإفطار والسحور، حيث يقوم الثدي بصنع الحليب بشكل أكبر خلال أكثر الأوقات طلباً عليه أثناء اليوم، ويساعدك هذا على تنظيم شفط وتخزين الحليب لرضيعك، دون الشعور بالتعب أو انخفاض إدرار الحليب.

الصيام خلال كورونا يعزز مناعة الجسم، ويعطي فرصة صحية ليستعيد الجهاز المناعي قوته وتماسكه حيث تفيد فترة الامتناع عن الاكل والشرب خلايا الجسم في التخلص من التالف منها وتجديد حيويتها، لذلك من المهم إدراك فوائد الصيام على الجسم في ظل كورونا.

راجع الطبيب المتابع لحالتك قبل بداية شهر رمضان المبارك لتنظيم جرعات الأدوية المعتاد على تناولها وتوزيعها خلال ساعات الإفطار. ويجب سؤال الطبيب عن كل ما يخص وضعك الصحي والصداع وما الإجراءات التي يمكن اتباعها فور شعورك بالصداع. 

احرص عزيزي الصائم على تناول الوجبات المحتوية على الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم مثل التمر، والكرز، والخس خلال ساعات الإفطار، وذلك لما لهذه الأغذية دور في تهدئة الأعصاب وتقليل تأثير النيكوتين في الجسم خلال ساعات الصيام.

احصل على قدر كاف من الماء ووزعها على فترات متباعدة  في الفترة بين الإفطار والسحور وليس على دفعة واحدة، لتجنب حدوث الجفاف وما يتبعه من تأثيرات عصبية في فترة الصيام، كما ينصح بتناول الفواكه والخضراوات لاحتوائها على نسبة جيدة من الماء.

امتنع عن التدخين، وابدأ هذا قبل دخول الصيام في رمضان لكي لا تشعر بأعراض الانسحاب التي تسبب الارتباك والعصبية فترة الصوم، وتجنب التدخين السلبي والجلوس مع المدخنين، وإذا شعرت بالحاجة إلى التدخين ينصح بممارسة تمارين التنفس بعمق عدة مرات. 

 ابدأ بتقليل شرب المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة قبل رمضان وتجنب المشروبات المنبهة قبل النوم مباشرة واستبدلها بالمشروبات المهدئة التي تقلل من التعب والإجهاد وتخفف التوتر وتهدئ الأعصاب مثل البابونج واليانسون والشاي الأخضر.

راجعي طبيبك عزيزتي الأم الحامل إذا لاحظت عدم اكتساب الوزن الكافي أو فقدان الوزن، أو إذا كان هناك تغير ملحوظ في حركة الجنين، مثل قلة الحركة أو الركل عن المعتاد، أو إذا أصبت بآلام تشبه الانقباضات حيث أنها قد تكون علامة على الولادة المبكرة.

إذا شعرت بضعف شديد مع الحمل أثناء فترة الصيام، أو أصبت بالدوار، أو الإغماء، أو التشويش، أو التعب، حتى بعد أخذ قسط من الراحة، فلا تترددي بالإفطار وشرب الماء الذي يحتوي على الملح والسكر، أو محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم، وراجعي الطبيب.

تأكدي سيدتي الحامل من استمرار تناول مكملاتك الغذائية (حمض الفوليك وفيتامين د)، وتناول نظام غذائي صحي متوازن خلال شهر رمضان، وكذلك احرصي على تناول وجبة السحور ولا تفوتيها، وتناولي الأطعمة الغنية بالطاقة للحغاظ على نشاطك خلال فترة الصيام.

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من 5 USD فقط