أسئلة واجابات طبية صحة الطفل

عند الإجابة عن تساؤلات كم عدد انواع الفطر؟ تجدر الإشارة إلى أنه يوجد ما يفوق 14 ألف نوع من الفطر حول العالم، منها ما يمكن استهلاكه من قبل البشر والحيوانات، مثل الفطر الريشي، ومنه ما قد يكون ساماً. وقد تكثر التساؤلات فيما يخص التسمم نتيجة تناول الفطر ومنها متى يكون الفطر سام؟ أو كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ أو هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟

تجدر الإشارة إلى أنه يفضل عدم تناول الفطر في حال عدم التأكد من أنه آمن للاستهلاك، كما يفضل الحصول على الفطر من محلات السوبر ماركت الموثوقة أو بائع الخضار الموثوق فقط، للحصول على نوع الفطر القابل للأكل فقط وذلك لتجنب الإصابة بأي تسمم فطري أو غيرها من المضاعفات.

وعلى الرغم من عدم وجود اختبار منزلي يوضح أصناف الفطر السامة، إلا أنه يفضل مراعاة ما يلي عند اختيار نوع الفطر:

• تجنب تناول الفطر المصبوغ باللون الأصفر، حيث ينمو في البرية والحدائق على شكل مجموعات أو حلقات، ويشبه الفطر الصالح للأكل بدرجة كبيرة. ويتميز هذا النوع بغطاء مربع ذات لون أبيض قد يتحول للبني مع تقدم العمر، وقد ينبعث منه رائحة كيميائية مثل المطهر أو اليود خاصة بعد الطهي.
• تجنب فطر قبعة الموت، حيث ينمو تحت أشجار البلوط وله غطاء ذات لون يتراوح من الأصفر الباهت إلى الأخضر إلى البني الزيتوني. كما يتميز بوجود نتوءات على الجانب السفلي من الغطاء ذات لون أبيض، مع وجود كأس غشائي في قاعدة الجذع.
• تجنب الفطر الذي له خياشيم بيضاء، أو الذي يحتوي على حلقة حول الساق، أو كيس على القاعدة.
• تجنب الفطر ذات اللون الأحمر في الساق أو الغطاء العلوي.
• تجنب الفطر الذي يحتوي على القشور بلون مختلف في الجزء العلوي.
• إن تناول الحيوانات لنوع معين من الفطر، لا يعني بالضرورة أنه آمن للاستهلاك البشري.
• يجب العلم أن ليس جميع أنواع الفطر الذي ينمو على الخشب آمن للاستهلاك.

للمزيد:

• فوائد الفقع
• تعرفوا على اللحم النباتي
• فوائد فطر الكورديسبس | Cordyceps

مع تعدد أنواع اللحوم المتوفرة التي يمكن استهلاكها، تكثر التساؤلات حول أي هذه اللحوم أفضل وأكثر فائدة، ومن التساؤلات الشائعة أيهما أفضل لحم البقر ام الجاموس؟

ويمكن التفريق بين لحم البقر ولحم الجاموس وتوضيح الفروقات لكل 113 غرام لكل منهما، كما يلي:

• يوفر لحم الجاموس حوالي 166 سعرة  حرارية، بينما من لحم البقر حوالي 224 سعرة حرارية.
• يوفر لحم الجاموس 24 غرام من البروتينات، بينما لحم البقر حوالي 22 غرام.
• يوفر لحم الجاموس 8 غرام من الدهون، بينما لحم البقر 14 غرام.
• يوفر لحم الجاموس أقل من 1 غرام من الكبروهيدرات، بينما لا يوفر لحم البقر أي كربوهيدرات نهائياً.
• يوفر لحم الجاموس 3 غرام من الدهون المشبعة، بينما يوفر لحم البقر 6 غرام تقريباً.
• يوفر لحم الجاموس 13% من الحاجة اليومية من الحديد، بينما يوفر لحم البقر 12.5% من الحاجة اليومية.
• يوفر لحم الجاموس 35% من الحاجة اليومية من الزنك، بينما يوفر لحم البقر 46%.

تجدر الإشارة إلى أنه يتم ملاحظة احتواء لحم البقر على نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، مع وجود خصائص غذائية متشابهة. وبشكل عام يمكن أن يكون كل من لحم البقر ولحم الجاموس جزء من نظام غذائي صحي، مع ضرورة مراعاة أنه يوصى باستهلاك الحد الأدنى من اللحوم الحمراء وعدم المبالغة في ذلك.

للمزيد:

• فوائد لحم البقر
• فوائد لحم الحاشي

تتعدد مصادر اللحوم التي يمكن استهلاكها من قبل البشر، إلا أنه تكثر التساؤلات فيما يخص الفروقات بين أنواع اللحوم، ومنها أيهما أفضل لحم البقر ام الغنم؟ أو ما هو الفرق بين لحم العجل ولحم البقر؟

يمكن القول أن لحم البقر ولحم الغنم تعد من اللحوم التي تتشابه من الناحية الغذائية، إلا أنها قد تختلف من حيث محتوى بعض المكونات، ويمكن توضيح الفروقات كما يلي:

• يحتوي لحم الغنم على كمية أكبر من الدهون النافعة، وكمية أكبر من حمض أوميغا 3 الدهني، مقارنة مع كمية أقل من حمض أوميغا 3 الدهني في لحم البقر.
• يحتوي لحم الغنم على كمية أكبر من السيلينيوم، بينما يحتوي لحم البقر على كمية أكبر من الزنك.
• يكون لحم الغنم أسهل في عملية الهضم مقارنة مع لحم البقر.
• يحتوي لحم البقر على كمية أقل من الدهون وكمية أكبر من البروتينات، مقارنة مع لحم الغنم.

كما يمكن توضيح الفرق من حيث الحقائق الغذائية، كما يلي:

• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 283 سعرة حرارية، بينما يزود لحم البقر الجسم بحوالي 256 سعرة حرارية.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 20 غرام من الدهون، بينما لحم البقر 15 غرام.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 8 غرام من الدهون المشبعة، بينما لحم البقر 5.8 غرام.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 8.3 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، بينما لحم البقر 6.6 غرام.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 25 غرام من البروتينات، بينما لحم البقر 27.7 غرام.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 34% من القيمة اليومية من فيتامين ب-3، بينما لحم البقر 27%.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 31% من القيمة اليومية من الزنك، بينما لحم البقر 27%.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 40% من القيمة اليومية من السيلينيوم، بينما لحم البقر 31%.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 11-23% من القيمة اليومية من الحديد، بينما لحم البقر 11-26%.
• يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 43% من القيمة اليومية من فيتامين ب-12، بينما لحم البقر 44%.
•  

للمزيد:

• فوائد لحم البقر
• الحصص الغذائية للبروتينات واللحوم

يعتمد الوزن الطبيعي للطفل على عدة عوامل مختلفة، مثل النوع، والطول، والعمر، وطبيعة النظام الغذائي، وتتوفر بعض الجداول التي توضح متوسط الوزن الطبيعي لكل فئة عمرية، ولكن لا يمكن الاعتماد عليه بشكل كبير لوجود العديد من الفروقات بين الأطفال بناءً على العوامل التي تم ذكرها وعوامل أخرى عديدة.

بشكل عام تكون وتيرة زيادة الوزن سريعة بعد الولادة، بحيث يزداد وزن الطفل الرضيع ما يقارب 1-1.5 كيلوغرامًا في الشهر الواحد، لتنخفض هذه الوتيرة بشكل تدريجي خلال السنة الأولى من عمر الطفل، وفيما يأتي توضيح لمتوسط الوزن للأطفال بحسب الفئة العمرية:

• بين 1-3 سنوات يتراوح وزن الطفل الطبيعي بين 12-15 كيلوغرام.
• بين 4-6 سنوات يتراوح وزن الطفل الطبيعي بين 16-25 كيلوغرام.

أنصحك في حال ملاحظة انخفاض وزن طفلك بشكل واضح بالمقارنة مع أقرانه من نفس الفئة العمرية باستشارة طبيب مختص لتحديد سبب انخفاض وزن الطفل وتحديد العلاج المناسب.

للمزيد:

• وزن الطفل الطبيعي حسب العمر والطول
• حساب نسبة الوزن إلى الطول للأطفال الرضع