هل غسل الخضار او الفواكة وحفظها في الثلاجة يقلل من قيمتها الغذائية ؟

Q: هل عصر الفواكه صحي؟ وهل إعداد عصير الفواكه مع الحليب يفقدها قيمتها الغذائية؟

طحن او عصر الفواكـة لا يقفدها قيمتها الغذائية كليـاً .. وانما يقلل من قيمتها الغذائية وخصوصا فيتامين سي والألياف

Q: هل عند طبخ الخضار قد يخسر قيمة الغذائية؟؟؟؟

نعم يفقد من بعض قيمته الغذائية لذلك يفضل يكون عملية الطهي سريعه لايتعرض كثيرا لعملية السلق وتكون قطع صغيره لتنضج اسرع

Q: هل صحيح أن تعرض الحبة السوداء للحرارة يفقدها قيمتها الغذائية ويمكن أن يتحول إلى مادة مسرطنة؟

جميع المواد اذا تعرضت للحراره يتغير تركيبها و ينتج عن احتراقها مواد غير معروفه وقد تكون ضاره فلايجوز غلي زيت الزيتون لنفس السبب او تناول الخبز المحروق ... الخ

Q: هل اضافة الحليب الى القهوة و الشاي يقلل من قيمته الغذائية؟

بعد العناصر في القهوة والشاي تقلل من امتصاص الكاليسيوم.

Q: هل اضافة قليل من القهوة مع الحليب يقلل من قيمة الحليب الغذائية ؟

اظهرت الدراسات ان الكافيين الموجود في القهوة يعمل على تقليل امتصاص الكالسيوم في الحليب خاصة عند اخذهم معا

Q: هل طهي الطعام و الخضار بالوقت المعتاد للطهي يفقد القيمة الغذائية للفيتامينات الموجودة بالوجبة ؟

عموماً تعرض بعض الأطعمة للحرارة يفقدها بعضاً من قيمتها الغذائية لذا ينصح باستخدام طرق الطبخ الصحية كالطبخ بالبخار، واستخدام كمية قليلة من الماء أثناء السلق والاحتفاظ بالماء ان امكن.

Q: السلام عليكم ماهي الفواكة او الخضروات التي تساعد في بيناء العضلات؟

اهلا وسهلا بك.. العضلات عبارة عن بروتين.. وحتى يتم بنائها نحتاج الى بروتين كاللحوم والاسماك والدجاج والبقوليات.. هناك فواكه تحسن من الاداء العضلي ولكن لاتساهم في بناء العضلات وانما في اعطاء الطاقة اللازمة للقيام بالتمارين الرياضية ... فحصة الفاكهة تحوي على 15 غرام من الكبروهيدرات و0 غرام من الدهون والبروتين.. الموز من الاغذية المهمة جدا قبل و بعد التمرين.. كما ان الدراسات بينت ان البطيخ له دور في تحسين الاداء الرياضي و الحمض الأميني L- citrulline الموجود في البطيخ الأحمر يمكن أن يقلل الوقت الذي تحتاجه العضلات لتستعيد وضعها الطبيعي بعد الجهد ويمكنه أيضاً أن يعزز أداءها