كيف يتم انتاج الاغذية المعدلة وراثيا
إجابات الأطباء على السؤال
يتم إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا من خلال إجراء بعض التغييرات على مادتها الوراثية، حيث يتم التخلص من بعض الجينات التي تعطي صفات سلبية أو تعديل صفات لتحسينها، مثل جعل بعض الخضروات والحبوب مقاومة للحشرات، أو لتغيرات الطقس، مما يساهم بدوره في زيادة حجم المحصول النهائي.
تخضع الأغذية المعدلة وراثيًا لنفس العناصر الكيميائية التي تخضع لها الأغذية الأخرى، مثل نوع السماد، والمبيدات الحشرية وغيرها من المواد، ولكن العديد من هذه المواد تندرج ضمن المواد الآمنة، والأغذية المعدلة وراثيًا لا تخضع لعمليات كيميائية خاصة قد تزيد من أضرارها الصحية.
يجدر الذكر أنه لنقل المادة الوراثية إلى العناصر المراد تعديلها يتم استخدام بعض أنواع البكتيريا أو الفيروسات المعدلة وراثيًا، ولا تشكل هذه البكتيريا والفيروسات أي من المخاطر الصحية.
للمزيد:
1 2023-05-24 12:53:06يتم إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا من خلال إجراء بعض التغييرات على مادتها الوراثية، حيث يتم التخلص من بعض الجينات التي تعطي صفات سلبية أو تعديل صفات لتحسينها، مثل جعل بعض الخضروات والحبوب مقاومة للحشرات، أو لتغيرات الطقس، مما يساهم بدوره في زيادة حجم المحصول النهائي.
تخضع الأغذية المعدلة وراثيًا لنفس العناصر الكيميائية التي تخضع لها الأغذية الأخرى، مثل نوع السماد، والمبيدات الحشرية وغيرها من المواد، ولكن العديد من هذه المواد تندرج ضمن المواد الآمنة، والأغذية المعدلة وراثيًا لا تخضع لعمليات كيميائية خاصة قد تزيد من أضرارها الصحية.
يجدر الذكر أنه لنقل المادة الوراثية إلى العناصر المراد تعديلها يتم استخدام بعض أنواع البكتيريا أو الفيروسات المعدلة وراثيًا، ولا تشكل هذه البكتيريا والفيروسات أي من المخاطر الصحية.
للمزيد:
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل الأغذية المعدلة وراثيا مضرة في الصحة كما يدعي البعض، وهل لها فوائد صحية تنفرد بها عن الأطعمة الطبيعية؟
بشكل عام لا يوجد حتى الآن ما يشير إلى ارتباط الأطعمة المعدلة وراثيًا بأي من المشاكل الصحية نتيجة التعديل الوراثية، وهو ما تم تأكيده من قبل العديد من المنظمات الصحية، مثل منظمة الصحة العالمية.
أما بالنسبة للفوائد الصحية للأطعمة المعدلة وراثيًا فإن ذلك يعتمد على التعديلات الوراثية التي خضعت لها، فقد تقتصر الفوائد على جعلها أكثر مقاومة للحشرات والعوامل الجوية، مما سوف يساهم في الحصول على محصول أكبر، أو قد يتم تحسين حجم هذه الأطعمة، وفي هذه الحالة فإن فوائدها الصحية سوف تتمثل بارتفاع محتواها من العناصر المغذية.
بشكل عام فإن هناك الكثير من الادعاءات حول خطورة الاطعمة المعدلة وراثيًا، ولكن كما ذكرت فإنه لم يتم تأكيد أي من هذه الادعاءات حتى الآن فلا داعي للقلق حول استخدام الأطعمة المعدلة وراثيًا.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل يمكن ان تفيدونا عن مدى صحة ما يشاع عبر الانترنت (وصلتني قائمة باسماء عدد من المواد المضافة للاطعمة تسبب...
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هو الفرق بين الأغذية المعدلة وراثيا والأغذية المصنعة؟ وهل لهما نفس المخاطر الصحية؟
الأغذية المعدلة وراثيًا (بالإنجليزية: Genetically Modified Foods) هي الأطعمة التي تم تغيير جيناتها بشكل اصطناعي باستخدام التقنيات الحديثة في الوراثة، وذلك لتحسين خصائصها مثل المتانة، والمقاومة للآفات والأمراض، أو لتحسين قيمتها الغذائية، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة الذرة المعدلة وراثيًا والصويا المعدلة وراثيًا.
أما الأغذية المصنعة (بالإنجليزية: Processed Foods) فهي الأطعمة التي تم تعديلها أو تغييرها بشكل اصطناعي لتحسين مذاقها، أو مدة صلاحيتها، أو سهولة استخدامها، ومن الأمثلة عليها:
- المعكرونة.
- الشيبس.
- الحلويات الصناعية.
- اللحوم المصنعة.
بشكل عام فإن الأطعمة المعدلة وراثيًا ليس لها مخاطر صحية ناجمة عن عملية التعديل الوراثي، بينما الأطعمة المصنعة فإن استهلاكها بكميات مرتفعة فقد تم ربطه بالفعل بالعديد من المخاطر الصحية، لذلك دائمًا ما ينصح بالحد من استهلاك الأطعمة المصنعة.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل ثبت وجود تأثير مباشر من استخدام المواد البلاستيكية في المياه والأطعمة على صحة الانسان ؟ ما هي اهم هذ...
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أين توجد الكربوهيدرات الضارة؟ وهل يجب الامتناع عنها بشكل تام؟
بداية أود التوضيح أن الكربوهيدرات بشكل عام تعد من العناصر الغذائية المهمة في النظام الغذائي، وهي أحد أهم مصادر الطاقة في الجسم، ولكن تنقسم إلى كربوهيدرات معقدة، وألياف، وكربوهيدرات بسيطة، ويمكن القول أن الكربوهيدرات البسيطة هي الكربوهيدرات الضارة في حال عدم تناولها ضمن الكميات الطبيعية.
تعود تسمية الكربوهيدرات الضارة إلى أن الكربوهيدرات البسيطة سريعة الامتصاص في الجسم، وهو ما يؤدي إلى اكتساب الجسم لكمية كبيرة من السعرات الحرارية خلال مدة زمنية قصيرة، مما يؤدي بدوره إلى تحويل الجسم للسعرات الحرارية الفائضة عن حاجة الجسم إلى دهون لتخزين الطاقة.
يجدر الذكر أنه ليس من الضروري الامتناع عن الكربوهيدرات الضارة بشكل تام ولكن يجب الاعتدال في تناولها والحرص على تناول أطعمة صحية أخرى معها، وفيما يأتي توضيح أين توجد الكربوهيدرات الضارة في الأطعمة:
- المعكرونة.
- العصائر المحلاة.
- الخبز الأبيض.
- الأرز الأبيض.
- البطاطا.
- المخبوزات والفطائر.
- المشروبات الغازية.
- المريى.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أين توجد الدهون الضارة في الغذاء؟ وما هي الدهون الصحية البديلة؟
توجد الدهون الضارة بشكل رئيسي في الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المهدرجة، مثل الأطعمة المصنعة كالوجبات السريعة، والحلويات، والكعك، والزبدة المصنعة، والأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل.
تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.
يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي الأغذية الغنية بالدهون المتحولة؟ وهل يجب الامتناع عنها بشكل نهائي أم يمكن تناولها بشكل محدود؟
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة، وهي الأطعمة المصنعة فقط، لأن الأطعمة غير المصنعة لا تحتوي على دهون متحولة إطلاقًا، لأن الدهون المتحولة من صنع الإنسان، ويتم فيها تحويل الدهون النباتي السائلة إلى دهون صلبة.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة:
- الوجبات السريعة، مثل البرغر، والنقانق.
- بعض أنواع الحلويات، مثل الدونات.
- بعض انواع المعجنات.
- معظم أنواع البطاطا المجمدة.
- الكعك والبسكويت التجاري.
- بعض الأطعمة الجاهزة للأكل.
- العديد من أنواع المثلجات.
- بعض قوالب الشوكولاتة.
ينصح بالحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة قدر الإمكان، ولكن لا بأس من تناولها بكميات محدودة وعلى أوقات متباعدة، ولكن في حال المعاناة من ارتفاع في معدل الدهون في الجسم فينصح بتجنب الدهون المتحولة بشكل تام.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
اود معرفة الطرق التي تحفز الأيض.
يمكن اتباع الطرق التالية والتي تحفز عملية الأيض:
- ممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي ومنتظم مثل المشي، الجري، ركوب الدراجة، السباحة وغيرها مع مراعاة زيادة حدة التمارين الرياضية بشكل تدريجي.
- تجنب التقليل من السعرات الحرارية خلال اليوم أو الحصول على سعرات حرارية أقل من التي يحتاجها الجسم.
- ممارسة التمارين الرياضية المكثفة ورياضة رفع الأثقال لبناء الكتلة العضلية.
- تناول عدة وجبات معتدلة خلال اليوم بدلاً من 2-3 وجبات كبيرة.
- التقليل من كمية الدهون التي يتم استهلاكها.
- الحصول على مقدار كاف من البروتينات مع كل وجبة بشكل أساسي.
- التقليل من كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها.
- شرب القهوة والشاي الأخضر والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
- تناول المأكولات البحرية ضمن النظام الغذائي.
- التخلص من التوتر والقلق والضغوطات النفسية.
- الحصول على عدد ساعات كاف من النوم أثناء الليل.
- تجربة طريقة الصيام المتقطع.
- الحد من السكريات المضافة والدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية بدلاً من الأطعمة المصنعة.
- تجنب الإصابة بمشاكل في الغدة الدرقية.
- الحرص على الإكثار من شرب الماء البارد خاصة قبل موعد تناول وجبات الطعام.
- تجنب الجلوس لفترات طويلة والوقوف والمشي بين الحين والآخر.
للمزيد:
- ثمانية عوامل تؤثر على الايض
- العلاقة بين معدل الايض وزيادة الوزن
- تعرف إلى أهم طرق حرق السعرات الحرارية في الجسم
- 8 مشروبات تسرع عمليات الايض
- طرق طبيعية لتعزيز عمليات الأيض
- القصور الذي يصيب الأيض نتيجة اتباع الحميات الغذائية الخاطئة
المرجع:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
مريض عمره 53 سنة يعاني من النحافة بعد عملية استئصال المعدة. فما هي أفضل المكملات الغذائية التي يمكنه تناولها لعلاج...
مرحبا للاجابه على السؤال هل كان استئصال المعده بسبب مرض معين او بسبب السمنه اذا كان في سبب السمنه انت بحاجة الى اتباع حميه خاصه لزيادة الوزن مع المكملاتت الغذائيه
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أريد قائمة بالأطعمة التي تقلل نسبة الكوليسترول لأنه يوجد عندي كوليسترول وأيضا قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها وشكرا
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره