أطعمة مفيدة تحارب السرطان

أخبار الطبي. على الرغم من  نتائج الدراسات الكثيرة في موضوع الغذاء و الحماية من السرطان، إلا أنه لا يوجد صنف معين من الغذاء أو مكون ما قادر لوحده على الحماية من السرطان. و لكن ما اتفقت عليه العديد من الأبحاث الحديثة أن اتباع نظام غذائي متنوع و غني بالخضروات و الفواكه، و الحبوب الكاملة، والبقوليات يساعد في تقليل خطر حصول أنواع عديدة من الأورام السرطانية.

يمتلك الغذاء القدرة على مكافحة السرطانات بطريق مباشرة، حيث أثبتت الدراسات المخبرية أن العديد من المعادن و الفيتامينات و المواد الكيميائية الخرى الموجودة في الأطعمة المتنوعة تعطي تأثيراً مقاوم للسرطان.

و قد يعمل الغذاء بطريقة غير مباشرة، فتناول الخضراوات و الفواكه المختلفة قليلة السعرات الحرارية و الحبوب والبقوليات الغنية بالألياف الطبيعية يساعد على المحافظة على وزن مثالي و يجنب الجسم تراكم الدهون التي أثبتت الدراسات ارتباطها بأنواع مختلفة من السرطانات.

و تنصح الدراسات الحديثة بتخصيص ما يقارب ثلثي الوجبة للخضار والفواكه والحبوب و البقوليات. و أصدر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان قائمة بأكثر الأغذية التي صدرت عنها دراسات تفيد بدورها في حماية السرطان  وهي:

• العنب البري (البلوبري)
• البروكلي
• التوت البري (الكرانبري)
• بذور الكتان
• فاكهة الاسكواش
• البقول
• الخضار الورقية
• الثوم
• العنب و عصير العنب
• الشاي الأخضر
• فول الصويا
• الطماطم
• الحبوب الكاملة
• فاكهة الأساي (توت الأكاي)
• التفاح
• الجزر
• الفلفل الحار
• الحمضيات
• الجريبفروت
• القهوة
• البقوليات
• الفطر
• المكسرات
• فاكهة البابايا
• البصل
• الرمان
• السبانخ
• الفراولة
• البطاطا الحلوة
• البندق
• البطيخ و الشمام

المصدر: American Institute for Cancer Research