متى تتناول فطورك؟ دراسة تكشف وقتًا قد يرتبط بعمر أقصر

يبدو أن تأثير موعد تناول الفطور أعقد مما نعتقد، فهو قد يرتبط أيضًا بخطر الوفاة. فقد وجدت دراسة ضخمة نشرتها مجلة (European Journal of Clinical Nutrition) أن تأخير وجبة الفطور وتناولها بعد الظهر ارتبط بارتفاع خطر الوفاة، مع ظهور علاقة مشابهة بالنسبة للوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

أكثر من 31 ألف مشارك تحت المجهر

حلل الباحثون بيانات 31,044 بالغًا شاركوا في المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية (NHANES) بين عامي 1999 و2018. وسجل المشاركون جميع الأطعمة والمشروبات التي تناولوها خلال الـ24 ساعة السابقة، إلى جانب الوقت الذي تناولوا فيه كل منها. واعتبر الباحثون أي طعام أو شراب يحتوي على سعرات حرارية تم تناوله بعد الساعة الرابعة صباحًا هو الوجبة الأولى، لذلك لم يكن المقصود بالضرورة وجبة الإفطار التقليدية.

أما آخر طعام أو شراب يحتوي على سعرات حرارية خلال اليوم فاعتُبر الوجبة الأخيرة، واستُخدم الوقت الفاصل بين الوجبتين لتحديد نافذة تناول الطعام. وربط الباحثون هذه البيانات بسجلات الوفيات حتى نهاية عام 2019.

تأخير الفطور ارتبط بارتفاع خطر الوفاة

خلال فترة متابعة بلغ متوسطها 8.6 سنوات، توفي 7,129 مشاركًا، من بينهم 2,259 وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.وبعد أخذ عوامل متعددة في الاعتبار، منها العمر والتدخين والنشاط البدني وجودة النظام الغذائي ومؤشر كتلة الجسم وإجمالي استهلاك الطاقة والدخل والأمراض الموجودة مسبقًا، ظهر نمط واضح مع تأخر موعد وجبة الإفطار.

وبالمقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا أول وجبة بين 7- 8 صباحًا، ارتبط تأخير الفطور بارتفاع خطر الوفاة لأي سبب، وكانت النسب كالتالي:

• بين 8 و10 صباحًا: ارتفاع بنسبة 10%.
• بين 10 صباحًا و12 ظهرًا: ارتفاع بنسبة 19%.
• بعد 12 ظهرًا: ارتفاع بنسبة 29%.

وبشكل عام، أظهرت الدراسة أن الخطر كان أعلى كلما تأخر موعد الوجبة الأولى، مع التأكيد أن هذه النتائج تشير إلى ارتباط ولا تثبت أن تأخير الفطور هو السبب المباشر.

تناول الفطور بعد الظهر ارتبط بعمر متوقع أقصر

م يقتصر الارتباط على الوفاة لأي سبب؛ إذ وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا أول وجبة لهم بعد الظهر كان لديهم خطر أعلى للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 46% مقارنة بمن تناولوها بين الساعة 7 و8 صباحًا.

كما قدّر الباحثون أنه عند سن الخمسين، ارتبط تناول الوجبة الأولى بعد الظهر بمتوسط عمر متوقع أقصر بنحو 2.46 سنة مقارنة بتناولها بين 7 و8 صباحًا. وتبقى هذه النتائج ارتباطات إحصائية ولا تثبت أن تأخير الفطور هو السبب المباشر.

وماذا عن موعد آخر وجبة في اليوم؟

بالنسبة للوجبة الأخيرة، لم تكن القاعدة ببساطة أن تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بخطر أعلى. فقد وجد الباحثون أن الخطر كان أعلى عند تناول آخر وجبة في وقت مبكر جدًا أو متأخر جدًا.

وبالمقارنة مع تناولها بين 7 و8 مساءً، ارتبط تناول آخر وجبة قبل الساعة 7 مساءً بارتفاع خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 13%، بينما ارتبط تناولها بعد منتصف الليل بارتفاع الخطر بنسبة 27%. وكان أقل خطر مقدّر قريبًا من الساعة 8 مساءً.

لكن هذا لا يعني أن الساعة 8 مساءً هي أفضل وقت للعشاء للجميع؛ فالدراسة رصدية، وقد تتداخل عوامل صحية أو سلوكية أخرى مع توقيت الوجبات والنتائج التي ظهرت.

الساعة البيولوجية قد تكون جزءًا من السبب

يرى الباحثون أن مواعيد تناول الطعام قد تؤثر في الساعة البيولوجية للجسم، التي تساعد على تنظيم العديد من الوظائف اليومية. لذلك، قد يرتبط تأخير الوجبة الأولى أو تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل باضطراب الإيقاع اليومي وبعض عمليات الأيض، بما في ذلك طريقة تعامل الجسم مع السكر والدهون.

كما تشير دراسات أجريت على الحيوانات إلى تأثيرات محتملة أخرى، مثل زيادة الوزن وتراكم الدهون في الكبد وتغير امتصاص الدهون. ومع ذلك، لم يتضح بعد ما إذا كانت هذه الآليات تفسر بالفعل الارتباط بين توقيت الوجبات وخطر الوفاة لدى البشر.

النتائج لا تثبت أن تأخير الفطور يسبب الوفاة

رغم قوة البيانات وعدد المشاركين، فإن الدراسة رصدية، ولذلك لا يمكنها إثبات أن تناول الإفطار في وقت متأخر أو تناول الطعام ليلًا يؤدي مباشرة إلى تقصير العمر، ومن الاحتمالات المطروحة أيضًا أن يكون تناول الطعام في وقت متأخر نتيجة لمشكلات صحية أو اضطرابات النوم أو العمل بنظام الورديات أو ظروف اجتماعية واقتصادية معينة، وليس سببًا لها.

ويؤكد الباحثون أن تناول الطعام في وقت متأخر ينبغي النظر إليه حاليًا باعتباره علامة محتملة على زيادة المخاطر، وربما سلوكًا قابلًا للتعديل، وليس دليلًا قاطعًا على وجود تأثير سببي مباشر. وبناءً على هذه النتائج وحدها، لا يُنصح بإجراء تغييرات حادة في مواعيد تناول الطعام.