تسخين الخبز

لا، إعادة تسخين الطعام بعد طبخه ليس مضرًا بالصحة إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح، ولكن قد تؤدي طريقة إعادة التسخين غير السليمة إلى تلف الطعام والتسبب في نمو البكتيريا والفطريات الضارة.

لتجنب ذلك يجب تسخين الطعام بدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا والفطريات، ويجب أيضًا التأكد من تسخين الطعام بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الطبق. يمكن استخدام الميكروويف أو الفرن أو الموقد لإعادة تسخين الطعام، ولكن يجب تجنب إعادة التسخين المتكررة للطعام.

يجب أيضًا التأكد من تخزين الطعام المتبقي بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر في غضون ساعتين من الطهي لتجنب تكاثر البكتيريا والفطريات الضارة.

للمزيد:

نعم يعد الخبز الأسمر أحد أنواع الخبز الصحي، وبشكل عام فإن مصطلح الخبز الأسمر يطلق على عدة أنواع مختلفة من الخبز يكون فيها الخبز لونه أسمر، ولكن جميع هذه الأنواع تكون من الأنواع الصحية للخبز، ويميل لون الخبز فيها إلى الأسمر بسبب احتوائه على قشرة حبوب القمح وبعض أنواع الحبوب الأخرى في بعض الأنواع.

هناك العديد من أنواع الخبز الصحي ولا يمكن حصر عددها، وذلك أن هناك وصفات وأنواع خاصة بكل منطقة، كما توجد أنواع شائعة الانتشار، ومن أنواع الخبز الصحي الشائعة ما يأتي:

• خبز البر.
• خبز حبة القمح الكاملة.
• خبز النخالة.
• خبز الحبوب الكاملة المتنوعة.

يعد استهلاك الخبز من الأمور التي تثير القلق، باعتباره مصدراً للكربوهيدرات التي يسبب استهلاك كميات زائدة منها العديد من الأضرار على الصحة، وقد ترد العديد من التساؤلات ومنها كم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

عند استهلاك الخبز من قبل الأشخاص، يسعى العديد إلى تقييد استهلاك الخبز وتحديد مكوناته والحقائق الغذائية الخاصة به، وتكثر تساؤلات على ماذا يحتوي رغيف الخبز؟

ويمكن توضيح الحقائق الغذائية لأكثر أنواع الخبز المستهلكة، وهو خبز القمح الكامل، حيث أن رغيف واحد من خبز القمح الكامل يحتوي على كل مما يلي:

بداية أود التوضيح أن جميع أنواع الخبز تزيد الوزن في حال استهلاك ما يفوق الكميات الطبيعية منها، وذلك أن جميع أنواع الخبز تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حتى التي تحتوي فيها على الألياف، لذلك يجب الحرص على تناول الخبز باعتدال لتجنب اكتساب الوزن الزائد.

يجدر الذكر أيضًا أنه لا يمكن القول أن هناك نوع محدد من الخبز أفضل من غيره من الأنواع، ويعتمد اختيار الخبز المناسب على التفضيلات الشخصية، مع الأخذ بعين الاعتبار اختيار الأنواع الغنية بالألياف، ومن أنواع الخبز الصحية ما يأتي:

• خبز الحبة الكاملة.
• خبز الذرة.
• خبز الشوفان.
• خبز الردة.
• خبز الحبوب.

أنصحك باستشارة أخصائي التغذية لوضع برنامج غذائي مناسب وتقدير التمارين الرياضية المناسبة لحالتك الصحية في حال الرغبة بخسارة الوزن، للمساعدة على الحصول على جسم مثالي.

للمزيد: