تسجيل دخول 
...
يتخلص الكثيرون من بذور الشمام بعد تقطيعه لاعتقادهم أنها من الأجزاء التي لا يتم تنالوها وأنها لا تمد الجسم بأي من الفوائد، ولكن تعد بذور الشمام مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، من تعزيز صحة القلب إلى المساعدة على الهضم وغيرها العديد.
سنتعرف في هذا المقال على فوائد بذور الشمام، وطريقة إدخالها إلى النظام الغذائي.
محتويات المقال
فوائد بذور الشمام
تحتوي بذور الشمام على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تجعلها مفيدة للصحة، وتشمل ما يلي: [1,2]
- البروتينات.
- الألياف الغذائية.
- مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين D، وفيتامين K، وفيتامين E، وفيتامين B.
- حمض الفوليك.
- مجموعة من المعادن، مثل الكالسيوم، والنحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والزنك.
- مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل المركبات الفينولية، والفلافونويدات، والتنينات.
اقرأ أيضًا: أنواع المكسرات وفوائد المكسرات
لذلك، تتعدد فوائد بذور الشمام للجسم، وتشمل ما يلي:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تكمن فوائد بذور الشمام للجهاز الهضمي في احتوائها على نسب مرتفعة من الألياف والماء، حيث أنها تساعد على: [1,2]
- تسهيل عملية الهضم.
- تليين البراز وتنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي الوقاية من الإمساك.
- علاج الارتجاع المريئي.
إضافة إلى ذلك، تساهم المركبات المضادة للأكسدة المتواجدة في بذور الشمام في الوقاية من قرحة المعدة، ومن أهم مضادات الأكسدة التي تساهم في ذلك التيربينويدات، والستيرولات. [2]
تساعد هذه البذور أيضًا في التخلص من الديدان المعوية، وذلك عند تناول البذور المطحونة. [3]
اقرأ أيضًا: فوائد الشمام الصحية وقيمته الغذائية
تعزيز صحة القلب
تحتوي بذور الشمام على نسب جيدة من الأوميغا 3 ومضادات الأكسدة والألياف، التي تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية من خلال: [1,3,4]
- تعزيز تدفق الدم في الأوعية الدموية.
- تخفيف الضغط على عضلة القلب وتقويتها.
- الوقاية من السكتة القلبية والسكتة الدماغية.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار، ورفع مستويات الكوليسترول النافع.
تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات المزمنة
تحتوي بذور الشمام على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي، والوقاية من الإصابة بالالتهابات البكتيرية والفيروسية، ومن أهم هذه المركبات فيتامين سي. [1]
كما تساعد هذه البذور في الوقاية من الإصابة بالالتهابات المزمنة، التي تعد السبب الرئيسي للإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكري من النوع الثاني، والسرطان، والتهاب المفاصل الريماتويدي. [1,4]
موازنة السوائل في الجسم
تحتوي بذور الشمام على مجموعة من العناصر والمعادن التي تساعد في الحفاظ على توازن السوائل والكهارل في الجسم، ومن هذه العناصر ما يلي: [1]
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
تعزيز صحة العظام
تتعدد العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على عظام صحية وبالتالي الوقاية من الكسور وهشاشة العظام، وتحتوي بذور الشمام على مجموعة من هذه العناصر، مثل: [1,4]
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفسفور.
فوائد بذور الشمام للشعر والبشرة
للحصول على بشرة صحية وخالية من العيوب، تعتبر إضافة بذور الشمام إلى النظام الغذائي أمرًا هامًا، حيث تحتوي هذه البذور على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين E وC وA، مما يساهم في: [1]
- حماية البشرة من آثار الجذور الحرة.
- تجديد خلايا الجلد.
- تعزيز إنتاج الكولاجين.
- المساهمة في تقليل ظهور التجاعيد وتبطئ عملية الشيخوخة.
أما بالنسبة لفوائد بذور الشمام للشعر، فإنها تعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات، التي تعزز من قوة بصيلات الشعر وتعزز نمو الشعر. كما يساهم محتوى بذور الشمام من الفيتامين A وC في الحفاظ على صحة فروة الرأس، وتوفير التغذية اللازمة للشعر، مما يجعله أكثر قوة ولمعانًا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تساهم أيضًا على تقوية الأظافر. [1]
فوائد أخرى لبذور الشمام
تساعد بذور الشمام أيضًا فيما يلي: [1,2,3]
- خفض مستويات السكر في الدم.
- علاج خمول الغدة الدرقية.
- تقوية العضلات وإعادة بنائها، حيث أن بذور الشمام غنية بالبروتينات.
- تعزيز عملية فقدان الوزن.
اقرأ أيضًا: فوائد الشمام لمرضى السكر
طريقة استخدام بذور الشمام
تتعدد طرق استخدام بذور الشمام، وتشمل: [1,4]
- تحميص بذور الشمام في الفرن أو على الموقد، وتناولها كوجبة خفيفة.
- خلط بذور الشمام في الخلاط مع العصير لزيادة قيمته الغذائية.
- إضافة بذور الشمام إلى السلطة، لإضافة النكهة والعناصر الغذائية.
- استخدام بذور الشمام المطحونة بدلًا من الدقيق عند خبز الكعك، والمعجنات، والبسكويت.
- مزج بذور الشمام المحمصة مع المكسرات والفواكه المجففة لتحضير مزيج صحي من المكسرات.
- رش بذور الشمام المحمصة على بعض الأطباق، مثل الحساء، أو الخضروات المقلية لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية.
ان عملية قياس السمنة والدهون المتراكمة في الجسم تكاد تكون مشكلة عويصة لدى البعض فهي لا تقتصر فقط على رؤية ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
