فوائد الخميرة الغذائية

تعد الخميرة الغذائية مصدرًا غنيًا بالبروتين، والأنواع المختلفة من فيتامين ب، وبعض المعادن، ولهذا نجد الكثير من الأفراد النباتيون يضيفونها إلى نظامهم الغذائي لتعويض النقص في الفيتامينات والمعادن الناجم عن الالتزامهم بتناول أنواع محددة من الأطعمة. [1،2]

أيضًا، يمكن أن تفيد الخميرة الغذائية في التعزيز من صحة الجسم، فمن الممكن أن تزيد من طاقة الجسم وتساعد على التحسين من وظائف الجهاز المناعي. [2]

هذا المقال يذكر جميع فوائد الخميرة الغذائية للجسم.

فوائد الخميرة الغذائية للجسم

تكمن فائد الخميرة الغذائية للجسم بما يلي:

زيادة طاقة الجسم

تحتوي الخميرة الغذائية، وخاصة الأنواع المدعمة منها، على نسبة جيدة من الفيتامين ب12 الذي له دور مهم في زيادة الطاقة لدى الفرد ومن الممكن أن يرتبط نقص مستوياته بمعاناة الفرد من الضعف والإرهاق. [1،2]

أيضًا، تساعد فيتامينات ب الأخرى الموجودة في الخميرة الغذائية على تحويل الطعام إلى طاقة. [1]

اقرأ أيضًا: أين يوجد فيتامين ب12 في الغذاء؟

زيادة مناعة الجسم

يمكن أن تتضمن فوائد الخميرة الغذائية المحتملة أيضًا دعم جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المعدية، بما فيها نزلات البرد والزكام، كما من الممكن أن يساعد تناول الخميرة الغذائية على التقليل من شدة الأعراض الناجمة عن العدوى في حال أصيب بها الفرد. [1،2]

حيث يتم الحصول على الخميرة الغذائية من أحد الأنواع الخمائر المسمى بـ Saccharomyces Cerevisiae، والذي يعرف بقدرته على دعم جهاز المناعة، والتقليل من العدوى البكتيرية والالتهاب الناجم عنها. [2]

كما أن الخميرة الغذائية تحتوي على نسبة جيدة من البيتا جلوكان والألفا مانان، اللذان يمكن أن يساهم تناولهما أيضًا بدعم جهاز المناعة، وذلك بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والمضادة للفطريات.  [1،3]

فالبيتا جلوكان يعمل على دعم المناعة وصحة الجسم من خلال تنشيط الخلايا المناعية واستهداف الميكروبيوم المتواجد في الأمعاء. [3]

أيضًا، من فوائد الخميرة الغذائية قدرتها على محاربة السرطان وتحسين الاستجابة المناعية، وذلك بفضل احتوائها على نسبة جيدة من المركبات المضادة للأكسدة. [1]

حاسبة السعرات الحرارية

تحكم في نظامك الغذائي باستخدام حاسبة السعرات الحرارية

احسب الآن

احسب الآن

حمل التطبيق الآن

تقليل خطر الإصابة بالسكري

تعد الخميرة الغذائية من الأطعمة منخفضة السكر، كما يساعد البيتا جلوكان، وهو أحد الألياف الغذائية المتواجدة في الخميرة الغذائية، بالإضافة إلى عنصر الكروم على تنظيم مستويات السكر في الدم، ولهذا يمكن أن تتضمن فوائد تناول الخميرة الغذائية التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري. [1]

أيضًا، من فوائد الخميرة الغذائية للسكري إمكانية مساهمتها في التحسين من حساسية الجلوكوز لدى المرضى المصابين بداء السكري من النوع 2، إلا أنه لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات ذلك. [2]

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تتضمن فوائد الخميرة الغذائية التي تعود لاحتوائها على البيتا جلوكان أيضًا التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يمكن أن يساعد البيتا جلوكان في الخفض من مستويات الكوليستيرول في دم. [1،3]

أيضًا، تعد الخميرة الغذائية غنية بالمركبات المضادة للأكسدة، بما فيها الجلوتاثيون والسيلينوميثيونين، والتي يمكن أن تقلل من التأثيرات السلبية للجذور الحرة والتي تتضمن زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ومنها أمراض القلب. [3،4]

اقرا ايضاً :

قياسات السمنة الإيجابيات . . والسلبيات

ان عملية قياس السمنة والدهون المتراكمة في الجسم تكاد تكون مشكلة عويصة لدى البعض فهي لا تقتصر فقط على رؤية ... اقرأ أكثر

فوائد أخرى

من فوائد الخميرة الغذائية أيضًا للجسم ما يلي: [2،3]

• علاج الإسهال.
• التقليل من تكسر الأظافر.
• التقليل من تساقط الشعر.
• التقليل من حب الشباب وعلاج غيرها من مشكلات البشرة.
• التقليل من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي.
• التقليل من الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12.

كما تعد الخميرة الغذائية قليلة الصوديوم وقليلة الدهون، وهي مناسبة للأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين أو الصويا، فهي خالية من كلا المادتين. [4]

فوائد الخميرة الغذائية للنباتيين

لعل أحد أهم فوائد الخميرة الغذائية إمكانية استخدامها من قبل الأفراد الذين يتبعون نظام غذائي نباتي، حيث أنها مصدر نباتي جيد للفيتامين ب12 والذي يتواجد عادة في المصادر الحيوانية فقط. [2-4]

فبدلًا من تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامين ب12، يمكن للأفراد النباتيين تناول الخميرة الغذائية، فالملعقتين الصغيرتين منها تحتوي على 313% من قيمة الاحتياج اليومي من الفيتامين ب12. [2]

أيضًا، تحتوي الخميرة الغذائية على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تفيد الأفراد النباتيين، ومنها الفيتامين ب2، والفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والحديد، والبوتاسيوم، والسيلينيوم. [2-4]

فوائد الخميرة الغذائية للتمرين

تعد الخميرة الغذائية غنية بالبروتين، كما أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، بما فيها الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وبالتالي يمكن تناولها كمصدر للبروتين الكامل بهدف منع فقدان العضلات وزيادة كتلتها، خصوصًا لدى الرياضيين. [1،3،4]

أيضًا، من فوائد الخميرة الغذائية بعد التمرين أنها تساعد في تعافي الجسم والتقليل من الإجهاد بعد التمرين، كما أنها تساعد على تحسين المزاج أثناء وبعد القيام بالتمارين الرياضية. [1]

ويمكن أن يعود ذلك لعدة أسباب، بما فيها: [1]

• احتواء الخميرة الغذائية على البيتا جلوكان.
• مساعدة الخميرة الغذائية في استعادة خلايا الدم البيضاء المفقودة أثناء التمرين.
• عمل الخميرة الغذائية على تعزيز استعادة العضلات، وتقوية جهاز المناعة، وتقليل الالتهاب.
• مساعدة الخميرة الغذائية في إصلاح العضلات وتجديدها بعد التمرين، وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من معدن الزنك.

اقرأ أيضًا: المصادر النباتية للبروتين

فوائد الخميرة الغذائية للحامل

يمكن أن يساعد تناول الخميرة الغذائية على دعم صحة الحامل والجنين، حيث يمكن أن تحتوي الخميرة الغذائية المدعمة على نسبة جيدة من حمض الفوليك، وهو أحد أنواع الفيتامينات المهم تناولها أثناء الحمل، حيث أنها يمنع حدوث التشوهات الخلقية لدى الجنين كما أنه يساعد على دعم نمو الجنين. [2]

نهاية، تتعدد فوائد الخميرة الغذائية المحتملة لصحة الجسم، فهي تساعد في التحسين من مناعة الجسم، وزيادة الطاقة لدى الفرد، كما أنها تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض بما فيها السكري وأمراض القلب. كما تعد الخميرة الغذائية مفيدة للأفراد النباتيون، والرياضييون، والنساء الحوامل.

اقرأ أيضًا: فوائد حبوب خميرة البيرة وأضرارها