تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
يُعرف الفطر، أو المشروم، باسم "اللحم النباتي" نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات الخالية من الدهون والكوليسترول، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين للحصول على احتياجاتهم من البروتين. يتميز الفطر بكونه قليل السعرات الحرارية وغنيًا بالماء، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن. وهو غذاء مثالي لمرضى السكري لاحتوائه على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات والأنسولين الطبيعي الذي يساعد في تكسير السكر وتشجيع إفراز الأنسولين. كما يحتوي على نسبة من الألياف تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى القلب. يعد الفطر الخضار الوحيد الذي يحتوي على فيتامين د، ويمكن زيادة إنتاجه بتعريضه للأشعة فوق البنفسجية. وهو غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم المفيد للعظام، والبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والنحاس المضاد للبكتيريا والمفيد لصحة القلب، والحديد الضروري لعلاج فقر الدم. يحتوي الفطر أيضًا على مضادات الأكسدة، ومنها السيلينيوم، التي تساهم في مكافحة مرض السرطان، وقد أظهرت الدراسات دور السيلينيوم في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الذكور. كما أنه غني بفيتامينات ب المركبة وفيتامين ج، مما يعزز المناعة. يحتوي الفطر على مضادات حيوية تساعد في مكافحة الالتهابات الفطرية والبكتيرية، والتئام الجروح، وتقوية المناعة. مع ذلك، يجب الحذر الشديد من تناول أنواع الفطر البري غير المعروفة، حيث أن العديد منها سام ويمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة تصل إلى الوفاة، ويوصى دائمًا بشراء الفطر من مصادر موثوقة ومعروفة.
ما هو "اللحم النباتي" ؟؟ وما فوائدة ؟؟ و لماذا سمي بذلك؟؟
"اللحم النباتي" هو اسم يطلق على الفطر أو المشروم !! وسمي بهذا الاسم لاحتواءه على نسبة مرتفعة من البروتينات الخالية من الدهون والكولسترول ,لذلك فهو من الاغذية المناسبة للنباتيين ليتزودوا بالبروتينات اللازمة للجسم.
فوائد الفطر:
-يحتوي على 80-90% من الماء,كما انه قليل السعرات الحرارية,لذلك فهو مناسب لمتبعي الحمية الغذائية لتخفيض الوزن,ننصحكم بتجربة سلطة الفطر الطازج المناسبة لمتبعي الحمية.
-يعتبر غذاءا مثاليا لمرضى السكري, فكمية الكربوهيدرات فيه قليلة جدا,كما انه يحتوي على الانسولين الطبيعي الذي يساعد على تكسير السكر أو النشا في المواد الغذائية ,ويعمل ايضا على تشجيع تكوين الانسولين وتدفقه, ننصح مرضى السكري بتجربة وصفة الفطر المحشي بالدجاج.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
-8-10% من وزن الفطر من الألياف,التي تساعد على خفض مستوى الكولسترول في الدم,بالتالي فهو غذاء مثالي لمرضى القلب .
-هو الخضار الوحيد الذي يحتوي على فيتامين" د" (يتم تحفيز انتاج فيتامين" د" بتعريض الفطر للأشعة فوق البنفسجية من الشمس أو الاضواء الصناعية)
-غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم الجيد للعظام, والبوتاسيوم المهم جدا لخفض ضغط الدم والتقليل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية,والنحاس المضاد للبكتيريا والمهم للحماية من أمراض القلب,كما انه مصدر جيد للحديد الضروري لحالات فقر الدم - لذلك ننصح مرضى فقر الدم بتناول وصفة اللحمة بالفطر.
-يحتوي على مضادات الاكسدة المفيدة لمكافحة مرض السرطان,وهو مصدر مهم للسيلينيوم الذي يعتبر مضادا للأكسدة,وقد اثبتت الدراسات ان الذكورالذين يستهلكون ضعف الكمية الموصى بها يوميا من السيلينيوم انخفضت نسبة الاصابة لديهم بسرطان البروستات بنسبة 65%,وعادة ما يتوافر السيلينيوم في البروتينات الحيوانية فلذلك يمكن للفطر ان يكون افضل خيار للنباتيين للحصول على السيلينيوم.
-غني بفيتامينات "ب"المركبة وفيتامين "ج" الذي يجعل منه غذاءا مهما لتقوية المناعة.
-يحتوي على المضادات الحيوية التي تمنع الالتهابات الفطرية الجرثومية وتساعد في التئام الجروح,وهو مهم جدا لتقوية المناعة ومكافحة العدوى.
ويجب التحذير من أن معظم انواع الفطر ليست صالحة للأكل وحتى يمكن أن تقتل!! فهي سامة للغاية لذلك لا تحاول أبدا اخذها من المزرعة,ثق دائما بالفطر المباع من قبل الشركات المشهورة التي تنتج منتجات مختومة,فالفطر السام ممكن ان يسبب غيبوبة وغثيان وقيء وتقلصات وتسمم وتؤدي الى قتل الانسان,لذلك تجنب تناول الفطر الغريب الشكل أو الذي لا لون له او بصفات غريبة غير معروفة.
اقرا ايضاً :
هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ... اقرأ أكثر
