كسكس بالدجاج والخضار

تجمع الوجبة بين البروتين من الدجاج والكربوهيدرات من الكسكس، إلى جانب البازلاء والطماطم. ويمكنك قراءة المزيد عن القيمة الغذائية لصدور الدجاج.

مقادير الكسكس بالدجاج والخضار

• 50 غرامًا من الكسكس العادي.
• 85 غرامًا من الدجاج المطهو، مقطعًا إلى قطع صغيرة.
• 40 غرامًا من البازلاء المجمدة.
• 4 حبات من الطماطم الكرزية، مقطعة.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ماء مغلي بحسب النسبة وتعليمات التحضير المدونة على عبوة الكسكس المستخدمة.

1. ضع الكسكس في وعاء واسع، ثم أضف الماء المغلي بالنِّسبة المحددة على العبوة.
2. غطِّ الوعاء واترك الكسكس حتى يمتص الماء وتلين حباته، وفق الوقت المحدد على العبوة. وفي أثناء ذلك، اطهُ البازلاء المجمدة جيدًا وفق تعليمات عبوتها، ثم صفِّها وأضفها إلى الكسكس.
3. حرّك الكسكس بالشوكة لتفكيك الحبات، واتركه يبرد قليلًا.
4. أضف الدجاج والطماطم، ثم اسكب عصير الليمون وقلّب المكونات حتى تتوزع بالتساوي.
5. قدّم الطبق مباشرة، أو احفظه بطريقة آمنة إذا لم تتناوله فورًا.

بدائل بسيطة للمكونات

• يمكن استخدام الكسكس الكامل إذا كان متاحًا، مع اتباع تعليمات العبوة.
• يمكن استبدال البازلاء المجمدة ببازلاء مطهية ومصفّاة.
• عند استخدام عبوة كسكس جاهزة للميكروويف، اتبع تعليمات التسخين المدونة عليها ثم أضف الدجاج والخضار.
• يمكن إضافة أعشاب طازجة، مثل البقدونس أو النعناع، دون تغيير الخطوات الأساسية.

مسببات الحساسية

يحتوي الكسكس عادةً على القمح والغلوتين. راجع ملصق الكسكس والدجاج المطهو مسبقًا وأي منتجات جاهزة مستخدمة؛ فقد تحتوي على مسببات حساسية أو مكونات إضافية تختلف باختلاف المنتج.

حفظ كسكس الدجاج وإعادة تسخينه

إذا بقي جزء من الوجبة، برّده واحفظه في وعاء مغطى داخل الثلاجة خلال ساعتين. تناوله خلال 48 ساعة أو جمّده إذا لم تكن ستتناوله خلال هذه المدة. ويمكن أكله باردًا إذا طُهيت مكوناته وحُفظت بطريقة سليمة. وإذا أعدت تسخينه، سخّنه مرة واحدة فقط حتى يصبح ساخنًا ويتصاعد منه البخار في جميع أجزائه. 

مصدر إرشادات طهي البازلاء المجمدة وحفظ البقايا وإعادة تسخينها: وكالة معايير الغذاء البريطانية: الطهي الآمن.