فاصولياء خضراء بالليمون والثوم

تجمع هذه الوصفة الفاصولياء الخضراء مع الثوم والليمون، وتُسلق الفاصولياء أولًا ثم تُقلّب في كمية الزيت المحددة. يمكنك تعديل الفلفل الحار بحسب الذوق وتقديمها كطبق جانبي.

اقرأ أيضاً: فوائد الثوم الصحية والعلاجية.

لتحضير طبق الفاصولياء بالليمون والثوم تحتاج إلى تحضير المكونات الآتية:

• 800 غرام من الفاصولياء الخضراء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

يحضر طبق الفاصولياء بالليمون والثوم بالطريقة التالية:

• تسلق الفاصولياء في قدر مليء بالماء مع قليل من الملح، حتى يصبح لونها أخضر فاتحًا وتصبح طرية نوعاً ما.
• تسخن مقلاة كبيرة على النار مع ملعقة زيت الزيتون.
• تضاف رقائق الفلفل الأحمر مع الثوم إلى المقلاة حتى تبرز رائحتها ويتغير لون الثوم قليلًا.
• تُصفّى الفاصولياء المسلوقة، ثم تضاف إلى المقلاة وتُقلّب حتى يكتمل نضجها، ويضاف الملح والفلفل الأسود.
• يضاف الليمون ثم بعد 3 دقائق ترفع عن النار.

للمزيد: طريقة تحضير برجر صحي.

حفظ البقايا

ضع البقايا في وعاء ضحل مغطى وأدخلها الثلاجة خلال ساعتين، أو خلال ساعة إذا تجاوزت حرارة الجو 32 درجة مئوية. احفظها عند 4 درجات مئوية أو أقل، وتناولها خلال 3–4 أيام. [1، 2]

مصادر إرشادات الحفظ

[1] FoodSafety.gov: تبريد الطعام وحفظه بأمان.

[2] CDC: حفظ البقايا واستهلاكها خلال 3–4 أيام.