فاصولياء خضراء بالليمون والثوم

من فوائد الفاصولياء بالليمون والثوم المحتملة الآتي:

• غنية بالألياف الغذائية:

فالكوب الواحد من الفاصولياء الخضراء يحتوي على 3.4 غرام من الألياف، والتي أظهرت الدراسات أنّها تُحسّن الهضم وتساعد على الوقاية من الإمساك.

• منخفضة السعرات الحرارية:

لذا يُعتبر هذا الطبق خيارًا مناسبًا لمن يُحاولون إنقاص وزنهم، خاصةً أنّ الألياف الموجودة في الفاصولياء تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء أيضًا.

• مصدر جيد لمضادات الأكسدة: 

تحتوي على فيتامين C بسبب الليمون ومركبات نباتية تساهم في دعم جهاز المناعة وحماية الخلايا من الجذور الحرة، وهي مركبات ضار يُرتبط ارتفاعها بخطر الإصابة بالأمراض.

• مفيدة للعظام:

فهي تحتوي على فيتامين ك، والذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز كثافة العظام وتقليل خطر الهشاشة.

• المساعدة على تنظيم السكر في الدم:

فهي من الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وهذا يعني أنّها لا تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بسرعة عند تناولها، خاصةً أنّ احتواءها على الألياف يبطئ عملية امتصاص السكر في الأمعاء.

• مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية:

فالألياف والبوتاسيوم الموجودان فيها يساهمان في دعم صحة القلب والمساعدة على تنظيم ضغط الدم.

اقرأ أيضاً: فوائد الثوم الصحية والعلاجية.

لتحضير طبق الفاصولياء بالليمون والثوم تحتاج إلى تحضير المكونات الآتية:

• 800 غرام من الفاصولياء الخضراء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

يحضر طبق الفاصولياء بالليمون والثوم بالطريقة التالية:

• تسلق الفاصولياء في قدر مليء بالماء مع قليل من الملح، حتى يصبح لونها أخضر فاتحًا وتصبح طرية نوعاً ما.
• تسخن مقلاة كبيرة على النار مع ملعقة زيت الزيتون.
• تضاف رقائق الفلفل الأحمر مع الثوم إلى المقلاة حتى تبرز رائحتها يتغير لون الثوم قليلاً.
• تضاف الفاصولياء الخضراء حتى تنضج، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
• يضاف الليمون ثم بعد 3 دقائق ترفع عن النار.

للمزيد: طريقة تحضير برجر صحي.