تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...انواع الجبنة
16 أبريل 2023
4296
هل يوجد أنواع من الجبنة حسب صلابتها، و ما هو الجبن الصلب؟
1
2023-04-16T13:36:18+00:00
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الأجبان، وقد يتسائل البعض عن ما هو الجبن الصلب؟
تجدر الإشارة إلى أن الأجبان الصلبة غنية بالدهون، والبروتينات، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم، ويتطلب الجبن الصلب فترات طويلة من النضج قد تصل إلى عدة أشهر، حيث قد يتم تصنيعها على شكل عجلات كبيرة تسمح بالنضج البطيء بشكل متساوٍ.
وعلى عكس الجبن الطري الذي يتم صنعه عن طريق تخثر بروتينات الحليب (الكازين) بالحمض، فإن الجبن الصلب أو الناضج عن طريق تخثر بروتينات الحليب بالأنزيمات (انفحة) والأحماض. ومن أبرز أنواع الجبن الصلب، ما يلي:
- البارميزان.
- الجرانا بادانو.
- الشيدر.
- البيكورينو.
- الامنتال.
- الجبنة السويسرية.
للمزيد:
0 2023-04-16T14:02:35+00:00 /اسئلة-طبية/%D8%B5%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%81%D9%84/%D9%87%D9%84-%D9%8A%D9%88%D8%AC%D8%AF-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%AD%D8%B3%D8%A8-%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D9%87%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A8-1696715#answer-0
يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الأجبان، وقد يتسائل البعض عن ما هو الجبن الصلب؟
تجدر الإشارة إلى أن... اقرأ المزيد
يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الأجبان، وقد يتسائل البعض عن ما هو الجبن الصلب؟
تجدر الإشارة إلى أن الأجبان الصلبة غنية بالدهون، والبروتينات، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم، ويتطلب الجبن الصلب فترات طويلة من النضج قد تصل إلى عدة أشهر، حيث قد يتم تصنيعها على شكل عجلات كبيرة تسمح بالنضج البطيء بشكل متساوٍ.
وعلى عكس الجبن الطري الذي يتم صنعه عن طريق تخثر بروتينات الحليب (الكازين) بالحمض، فإن الجبن الصلب أو الناضج عن طريق تخثر بروتينات الحليب بالأنزيمات (انفحة) والأحماض. ومن أبرز أنواع الجبن الصلب، ما يلي:
- البارميزان.
- الجرانا بادانو.
- الشيدر.
- البيكورينو.
- الامنتال.
- الجبنة السويسرية.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
16 أبريل 2023
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في صحة الطفل
هل شوربة العدس مناسبة للطفل في ست شهور وما عن البيض في هذا السن والمانجا واريد وجبات غذاء متنوعة غير...
اطعام الطفل يبدا بداية الشهر السادس من العمر باعطائه الحبوب كالقمح والارز ومشتقاتهما اما عن البيض فيمكن بعد ذلك البدء بصفار البيض فقط وبعد ذلك شوربة الخضار وهكذا وبامكانك الحصول على البرنامج الغذائي في جميع مراحل نمو الطفل عن طريق المركز الصحي او طبيبك الخاص
سؤال من أنثى سنة
في صحة الطفل
هل يسمح للطفل فعمرال6 شهور بالجبن القريش او الجبن المثلثات واذا لا متى يمكن اعطائها له
يمكن ادخال الاجبان فى هذا العمر مع التأكد من سلامة الصناعه وان تكون اللابان مغليه ومبستره قبل تصنيع الجبن حتى لا تتسبب فى نقل عدوى لا قدر الله
سؤال من ذكر سنة
في صحة الطفل
هل للماء فائده لطفل لم يتجاوز شهر ؟ مع التوضيح .. على حسب ما سمعت ليس مهم ، لأنه يوجد...
ليس له فائده ولاينصح باستخدامه بل له اضرار منها هبوط نسبه الصوديوم التي تؤدي الى اختلاجات اذا كان مستوى الصوديوم اقل من ١٢٠
سؤال من أنثى سنة
في صحة الطفل
ما هو افضل أنواع الحليب للأطفال من عمر 7 سنوات فما فوق وهل حليب النيدو المدعم مفيد؟ وهل من الاحتياج...
يعتبر الحليب كامل الدسم عادة الخيار الأمثل للأطفال من عمر 7 سنوات فما فوق، لأن حليب البقر الطبيعي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم، والبروتين، وفيتامين د، وجميعها ضرورية لنمو صحي للأطفال.
أما بالنسبة لحليب النيدو المدعم، فإنه يعتبر بديلاً جيدًا عن الحليب الطبيعي في حالة عدم توافره، ويحتوي حليب النيدو المدعم عادة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الأطفال، مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين د. إلا أنه من المهم التأكد من اختيار نوعية جيدة ومعتمدة من حليب النيدو المدعم، والاطلاع على المكونات والقيمة الغذائية الموجودة على العبوة.
بالنسبة للاحتياجات الغذائية اليومية للشباب من الفئة العمرية 14-18 سنة، يفضل تناول حوالي ثلاث وجبات من الألبان أو منتجات الألبان بما في ذلك الحليب، أو الزبادي، أو الجبن خلال اليوم، حيث يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، الذين يساهمان في نمو وبناء العظام القوية، ومن الضروري أيضًا تناول مجموعة متنوعة من المصادر الأخرى للمغذيات المهمة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الأخرى.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 18
في صحة الطفل
كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ و هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟
عند الإجابة عن تساؤلات كم عدد انواع الفطر؟ تجدر الإشارة إلى أنه يوجد ما يفوق 14 ألف نوع من الفطر حول العالم، منها ما يمكن استهلاكه من قبل البشر والحيوانات، مثل الفطر الريشي، ومنه ما قد يكون ساماً. وقد تكثر التساؤلات فيما يخص التسمم نتيجة تناول الفطر ومنها متى يكون الفطر سام؟ أو كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ أو هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟
تجدر الإشارة إلى أنه يفضل عدم تناول الفطر في حال عدم التأكد من أنه آمن للاستهلاك، كما يفضل الحصول على الفطر من محلات السوبر ماركت الموثوقة أو بائع الخضار الموثوق فقط، للحصول على نوع الفطر القابل للأكل فقط وذلك لتجنب الإصابة بأي تسمم فطري أو غيرها من المضاعفات.
وعلى الرغم من عدم وجود اختبار منزلي يوضح أصناف الفطر السامة، إلا أنه يفضل مراعاة ما يلي عند اختيار نوع الفطر:
- تجنب تناول الفطر المصبوغ باللون الأصفر، حيث ينمو في البرية والحدائق على شكل مجموعات أو حلقات، ويشبه الفطر الصالح للأكل بدرجة كبيرة. ويتميز هذا النوع بغطاء مربع ذات لون أبيض قد يتحول للبني مع تقدم العمر، وقد ينبعث منه رائحة كيميائية مثل المطهر أو اليود خاصة بعد الطهي.
- تجنب فطر قبعة الموت، حيث ينمو تحت أشجار البلوط وله غطاء ذات لون يتراوح من الأصفر الباهت إلى الأخضر إلى البني الزيتوني. كما يتميز بوجود نتوءات على الجانب السفلي من الغطاء ذات لون أبيض، مع وجود كأس غشائي في قاعدة الجذع.
- تجنب الفطر الذي له خياشيم بيضاء، أو الذي يحتوي على حلقة حول الساق، أو كيس على القاعدة.
- تجنب الفطر ذات اللون الأحمر في الساق أو الغطاء العلوي.
- تجنب الفطر الذي يحتوي على القشور بلون مختلف في الجزء العلوي.
- إن تناول الحيوانات لنوع معين من الفطر، لا يعني بالضرورة أنه آمن للاستهلاك البشري.
- يجب العلم أن ليس جميع أنواع الفطر الذي ينمو على الخشب آمن للاستهلاك.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في صحة الطفل
هل يمكن للطفل أن يتناول الحبوب الجاهزه التي تباع في الصيدليات والمكونه من دقيق الرزوغيرها من الحبوب ؟؟؟ في اي...
تعتمد تغذية الطفل على الرضاعة سواء كانت طبيعية أو صناعية حتى عمر 6 أشهر ومن ثم تبدأ الام بإدخال المواد الصلبة من عمر 6 أشهر تدريجيا ابتداء بالحبوب ثم الارز ثم الفواكه والخضراوات واللحوم تباعا
سؤال من أنثى سنة
في صحة الطفل
طفلى فى الشهر العاشر, ما مقدار الطعام الصلب و الرضاعه اللازمة له؟ و ما الطول و الوزن المناسب؟ و هل...
الحدودمن ٧ ونصف كيلو الى ١٠ونصف كيلو---وزن--الطول من ٧٠--٧٨ سم +--الحليب واسوائل والحبوب والالبان واللحوم و البيض--ا مع تقليل الحلويات بقدر االامكان --الفيتامينات بعد استشارة طبيبه فقط الاصل عدم الاجبار على الاكل ويمكن كل حوالي ثلاث ساعات
سؤال من ذكر سنة
في صحة الطفل
السلام عليكم ابني الان 23 شهر ولا يأكل بتاتا مع العلم انه قبل ذلك كان يأكل جميع انواع الخضروات المسلوقة...
غالبا يزول لوحده اذا كان الطفل صحته جيده
سؤال من ذكر سنة 5
في صحة الطفل
ما هو افضل وأخف حليب اطفال للطفل الذي عمره 5 شهور لاني الاحظ ان حليب الببيلاك دسم جدا وهل حليب...
هذا غير صحيح يجب أن يتم محاولة الرضاعة الطبيعية أكثر من مرة والعرض على الطبيب على الطبيب لمعرفة سبب الرفض لها فكل الألبان الصناعية لا تختلف كثيرا عن
سؤال من ذكر سنة 56
في صحة الطفل
ولدي عمره12 سنه أصيب باسهال وتقيؤ وشخص طبيب الأطفال الحالة على انها نزلة معوية وابعده عن اللحوم والمقليات والألبان بس...
هذه حالة طارئة تستدعي اخذ غحوصات اثناء هبوط السكر لمعرفة اذا ما كان هناك مشاكل في الغدد الصماء او في انزيمات الايض
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
4307
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
6766
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
15334
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
التعليقات
0 تعليق
كن الأول في مشاركة رأيك!
شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين