الكرفس فوائد واستخدامات

يتسائل العديد من الأشخاص عن طرق استهلاك الكرفس باعتباره من النباتات غير شائعة الاستخدام بكثرة، ومن أبرز التساؤلات التي تدور حول الأمر كيف يؤكل الكرفس؟

تجدر الإشارة إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء، ويزود الجسم بالألياف الغذائية، والعديد من المركبات النباتية التي لها تأثير مضاد للأكسدة، فضلاً عن كل من فيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، وفيتامين سي وغيرها من الفيتامينات والمعادن.

ويمكن تناول الكرفس نيئاً أو مطبوخاً، إلا أن الكرفس النيء يحتوي على عناصر غذائية أكثر، ولكن ذلك لا يمنع من طهي الكرفس بالبخار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق حيث يبقى الكرفس بهذه الحالة محتفظاً بفوائده، ولكن سلق الكرفس لفترات طويلة يفقده العناصر الغذائية الضرورية. ومن أبرز طرق تناول الكرفس، ما يلي:

•  تناول الكرفس مع الجبنة.
• تناول الكرفس مع التغميسات المختلفة، مثل اللبنة أو الحمص وغيرها.
• تناول الكرفس مع زبدة الفستق.
• عصير الكرفس، والخيار، والتفاح، والسبانخ، والليمون.
• تجربة شوربة، أو سلطة، أو ريزوتو الكرفس.
• تناول الكرفس مع التونة.

للمزيد:

• 10 اطعمة لمواجهة الحر
• 7 طرق هامة لعلاج النقرس