الفشار يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الفاكهة

العنب يعد أحد الفواكه الغنية بالكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ولكنه ليس مصدرًا جيدًا للبروتين، ففي 100 غرام من العنب الطازج يحتوي فقط على حوالي 0.72 جرام من البروتين تقريبًا.

يشار إلى أن هناك بعض الفواكه التي تحتوي على مستويات أعلى من البروتين مثل الأفوكادو، والكيوي، والجوز، والبذور مثل بذور القنب، والشيا، والكتان، ولكن الفواكه بشكل عام لا تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، ويجب الحصول عليه من مصادر أخرى لتحقيق الحاجة اليومية من البروتين، مثل المصادر الحيوانية والنباتية، ومن الأمثلة على مصادر البروتين الجيدة أبين لك الآتي:

• اللحوم الحمراء.
• الدواجن.
• الأسماك.
• البيض.
• منتجات الألبان.
• الفاصوليا.
• الفول.
• العدس.
• الحمص.
• المكسرات.
• السبانخ.
• الكرنب.

للمزيد:

يوجد العديد من الاستجابات التي يقوم بها الجسم عند التعرض للعدوى أو الإصابات وغيرها ومنها الالتهابات وتعتبر هذه استجابة جهاز المناعة، ولكن الالتهاب المزمن قد يسبب العديد من المضاعفات ومنها زيادة الوزن والسمنة والإصابة بالأمراض مثل السكري والاكتئاب وأمراض القلب وغيرها. وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد بعض الأطعمة التي تسبب تفاقم الالتهابات في الجسم عن طريق زيادة الإجهاد مع انخفاض مستويات النشاط، ولكن بالمقابل يوجد بعض الأطعمة التي لها تأثير مضاد للالتهاب و تعمل على مقاومة الالتهابات.

وبالنسبة للأسماك في البداية، فإن الأسماك الدهنية تعتبر مصدر غني بالبروتينات وأحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA، والتي تعمل بدورها على تقليل الالتهابات التي تسبب متلازمة الأيض وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري وأمراض الكلى. ومن هذه الأسماك:

• سمك السلمون.
• سمك السردين.
• سمك الاسقمري أو الماكريل.
• الأنشوفة.

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من البروتين مقارنة مع الأنواع الأخرى من الخضروات، ولكن تعد هذه النسبة من البروتين منخفضة مقارنة مع مصادر البروتين الرئيسية، مثل اللحوم والأسماك، حيث يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 2.8 جرام من البروتين.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لكل 100 غرام من البروكلي، فإنها تقدر بالآتي:

• السعرات الحرارية: 34 كالوري.
• البروتين: 2.8 جرام.
• الكربوهيدرات: 6.6 جرام (منها 2.6 جرام من الألياف الغذائية).
• الدهون: 0.4 جرام.
• الكالسيوم: 47 ملغ.
• الحديد: 0.7 ملغ.
• فيتامين سي: 89.2 ملغ.
• فيتامين أ: 623 وحدة دولية.
• فيتامين ك: 101.6 ميكروغرام.

تحتوي أنواع التمور المختلفة على كل من سكر الفركتوز الأحادي سهل الهضم، وسكر الجلوكوز البسيط الذي يمتص بدون واسطة الأنسولين، فضلاً عن سكر السكروز وهو الذي لا يناسب مرضى السكري، ويبقى السؤال الأهم فيما يخص التمر ما هو اقل انواع التمور سكر؟