- يُعد فول الصويا من البقوليات المفضلة لدى الكثير على مستوى العالم في مختلف العصور.
- إذا أمكننا التعبير عن البروتين باسم آخر، فلا يوجد أنسب من فول الصويا للتعبير عنه بدقة تامة.
- يُطلق على فول الصويا (بروتين الصويا)، وذلك بسبب الثروة البروتينية التي توجد بداخله والتي تبلغ 40% من البروتينات.
- لذلك يُنصح به بشدة لأهميته وخصوصاً إذا ما تم الاستغناء عن اللحوم الحيوانية كمصدر للبروتين.
- بالفعل، يمكنك الاستغناء تماماً عن قطعة اللحم التي من الممكن أن تسبب العديد من الأمراض عند الإفراط في تناولها مثل مرض النقرس.
- يمكنك تناول فول الصويا أو حليب الصويا والاحتفاظ بالقيمة الكاملة للبروتين التي يريدها الجسم.
Table of Contents
مكونات فول الصويا
يعتبر فول الصويا من أغنى وأرخص مصادر البروتين على مستوى العالم.
جدول يبين نسبة كل بروتين في حبة الفول الواحد:
النسبة المئوية | الحمض الأميني |
5.8 | الأرجنين |
2.3 | الهيستامين |
5.4 | اللايسين |
4.1 | التيروسين |
1.2 | التريبتوفان |
5.7 | الفينيل ألانين |
0.9 | السيستين |
2.0 | الميثيونين |
4.0 | الثريونين |
6.6 | الليوسين |
4.7 | آيزوليوسين |
4.2 | الفالين |
21.0 | حمض الجلوتاميك |
8.8 | حمض الأسبارتيك |
- تحتوي حبة فول الصويا على كمية كبيرة من البروتين تحاكي في أهميتها ونسبتها أيضًا البروتين الموجود بداخل اللحوم والحليب.
- لا يحتوي فول الصويا على النشا، لذلك يُعد مصدراً جيداً للبروتين لمرضى السكر.
- تحتوي حبة فول الصويا على 19% من الدهون غير المشبعة والمصنفة كدهون مفيدة للجسم والتي لا تسبب السمنة أو تصلب الشرايين.
- تتفوق تلك النسبة عن باقي البقوليات –ما عدا الفول السوداني-، حيث تبلغ نسبة الدهون في البقوليات 2%-12%.
- النوع السائد من الدهون في فول الصويا هو حمض اللينوليك، وهو ما يمثل حوالي 50٪ من إجمالي محتوى الدهون
- الكالسيوم: يحتوي فول الصويا على الكالسيوم بنسبة عالية، مقارنة مع البقوليات الأخرى، حيث كوب واحد من حليب الصويا – إحدى منتجات فول الصويا- يحتوي على ما يقارب من 93 مل غرام من الكالسيوم.
- الحديد: فول الصويا غنيٌ بالحديد لكن يصعب على الجسم امتصاصه، لذا يفضل الحصول على منتجات فول الصويا المخمرة.
للمزيد: 6 فوائد لحليب الصويا
الفوائد الصحية لفول الصويا لصحة الرجال
- الحفاظ على صحة القلب.
- مناعة من السرطان.
- تحسين عملية الهضم، لوفرة الألياف به
- يساعد فول الصويا على تجنب الأرق والنوم بسهولة. حيث يحتوي على المغنسيوم وهو معدن مرتبط مباشرة بتحسين النوم.
- يحتوي فول الصويا على المواد المضادة للأكسدة التي تمنع الإصابة بمرض السرطان وأنواعه المختلفة.
وهناك مشتقات من الفول أيضاً، مثل دقيق فول الصويا، وحليب الصويا، وجبنة التوفو وغيرها من المنتجات المختلفة التي تحتوي كل واحدة منها فائدة عظيمة لا تقل عن حبة فول الصويا.
للمزيد: حليب الصويا للمرأة؛ مفيد أم ضار؟
فوائد فول الصويا للاعب كمال الأجسام
أكثر ما يهم لاعب كمال الأجسام هو تناول أغذية تساعده على بناء الكتلة العضلية. ولذلك يتجه معظم لاعبي كمال الأجسام إلى تناول قدرٍّ من فول الصويا حيث أنه:
- يساعد على تقوية العظام وتعزيزها وحمايتها من مرض الهشاشة.
- يساعد على تنظيم وظيفة العضلات في الجسم حيث يتضمن بعض الأحماض الدهنية التي تساعد على ذلك، وتساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
- زيادة الدورة الدموية مما يساعد على تدفق الدم للعضلات.
للمزيد: ما هي فوائد حليب الصويا التجميلية؟
أضرار فول الصويا للرجال
رغم الفوائد القيَمة التي يعطيها فول الصويا للرجال من الحماية من أمراض مختلفة مثل أمراض القلب والبروستاتا إلا أن تأثيره على هرمونات الذكورة له العديد من الأضرار التي يجب تجنبها عند تناوله.
أضرار الصويا صوص على الرجال
- على الرّغم من الفوائد الكثيرة لفول الصويا، إلا أن مكوناته قد تسبب الضرر للرجال
- أحدَ المكونات الرئيسيّة في فول الصويا هي مركبات نباتية، تقوم بالدور الحيوي نفسه الذي تقوم به الهرمونات الأنثوية، مما يشكل خطراً على خصوبة الرجال
- حيث يلعبُ دوراً كبيراً في تقليل عدد الحيوانات المنوية في السائل المنوي.
- كما تسبب مركباته التي تقوم بدور مشابهٍ للهرمونات الأنثوية، بالتأثير السلبي على الجهاز التناسلي للرجل.
للمزيد: ما هي فوائد وأضرار فول الصويا للاطفال؟
أضرار فول الصويا للاعب كمال الأجسام
- يسبب عسر الهضم إذا تم أكله نيئاً لاحتوائه على إنزيم التريبسين.
- يسبب ارتفاع نسبة هرمون الأنوثة مما قد يضعف البنية العضلية.
للمزيد: ما هي فوائد فول الصويا للجنس؟
مضار حليب الصويا للرجال
- يقلل حليب الصويا من الحيوانات المنوية عند الرجال مما يصيبهم بضعف القدرة على الإنجاب.
- يسبب سرطان الخصية.