الغدد الهاضمة وعدد الغدد الملحقة بالقناة الهضمية

يوجد الكثير من الغدد الهضمية في الجهاز الهضمي وتتنوع إفرازاتها ووظيفة كل غدة من هذه الغدد الهاضمة والسبب في اسمها بهذا الاسم هي قدرتها على إفراز عصارة هاضمة للغذاء.

يوجد بجانب عدد الغدد الهضمية في المعدة بعض الغدد الهاضمة الأخرى والتي يطلق عليها الغدد الملحقة في الجهاز الهضمي وسوف نتعرف على ما هي الغدد الملحقة بالجهاز الهضمي في السطور القادمة.

الغدد اللعابية

هناك ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية في نهاية الفم وهذه الغدد من ضمن عدد الغدد الملحقة بالقناة الهضمية وهي كالتالي:

• الغدد النكفية: أكبر الغدد اللعابية وموزعة على كل جانب من جانبي الوجه أسفل الأذن ولها دور في عمليتي المضغ والبلع، ومن بين الأمراض الشهيرة ما يعرف باسم النكاف وهو عدوى فيروسية تصيب الغدة النكفية.
• الغدد الفكية: وهي غدة تقع تحت الفك السفلي توجد في الغشاء المخاطي تحت اللسان، ولها القدرة على إفراز خليط من المخاط والمصل وتعتبر مسئولة بنسبة 70% عن إنتاج اللعاب.
• الغدد تحت اللسانية: أصغر الغدد اللعابية حجماً وتوجد في عضلات التجويف الفمي، ومسئوليتها الأساسية المساعدة على البلع وتليين التجويف الفمي بسبب إفراز مخاط سميك قليلاً.

يلعب اللعاب دوراً هاماً في عملية بلع الطعام ويتكون سائل اللعاب من الماء وبعض المكونات الأخرى، والأس الهيدروجيني في المتوسط 7.8 أي قلوي ضعيف، وأشهر الإنزيمات الموجودة في اللعاب الأميليز والمسئول مباشرة عن هضم النشويات وتحويلها إلى سكر ثنائي أو مالتوز.

ومن وظائف اللعاب الأخرى ما يلي:

• يعزز عملية التذوق وذلك لعمله كمذيب قوي.
• يعمل على حماية ونظافة الفم والأسنان.
• يسهل من عملية النطق بسبب سهولة حركة اللسان.
• يزيد معدل إفرازه وقت الأكل مما يزيد من تركيز البيكربونات والتخزين المؤقت.

الغدد المعدية

يتواجد في جدار المعدة عدد من الغدد الهاضمة والتي تكون غدد أنبوبية تلعب دور هام في جهاز الهضم لأنها تفرز في اليوم ما يزيد عن لترين ونصف من العصير المعدي شديد الحموضة.

عدد الغدد الهضمية في المعدة يصل إلى ثلاثة وهي:

•  خلايا جدارية وهي من النوع المؤكسد، وهي التي تمد تجويف المعدة بحمض الهيدروكلوريك.
• خلايا مخاطية، تفرز هذه الخلايا إنزيم الميوسين.
• خلايا رئيسية، وهي التي تفرز إنزيم الببسين القادر على هضم البروتين وتحويله إلى عديد ببتيد.

تشترك هذه الإفرازات في تكوين العصير المعدي عالي الحموضة والذي يلعب دوراً مناعياً بالإضافة إلى دوره في جهاز الهضم بسبب قدرته على قتل كل أنواع الفيروسات والبكتيريا والأجسام الغريبة عند نزولها في المعدة.

من ضمن ما تحتويه الغدد المعدية ايضاً نوعين من الخلايا وهما:

• خلايا الأرجنتافين ومسئولة عن إفراز السيروتونين أحد قابضات الأوعية الدموية القوية.
• الخلايا الصماء في فتحة البواب وتفرز الجاسترين الهرمون المسيطر على إنزيمات المعدة وحمضها.

غدة الكبد

يعتبر الكبد أكبر غدة في عدد الغدد الملحقة بالقناة الهضمية، بل يعتبر أكبر غدد الجسم كله حيث يصل وزنه إلى كيلو ونصف الكيلو، وتقع غدة الكبد ناحية الجانب الأيمن خلف الحجاب الحاجز، وتتكون غدة الكبد من نصفين أيمن وأيسر.

توجد المرارة أسفل النصف الأيمن، والمرارة هي المسئولة عن تخزين العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد عبر القناة الصفراوية ويتحكم في هذه القناة عضلة عاصرة تفتح وتغلق على حسب تواجد الطعام في الأثنى عشر.

للمزيد: إرشادات غذائية لمرضى المرارة

ومن أهم وظائف غدة الكبد ما يلي:

• إنتاج العصارة الصفراوية التي تحول الدهون إلى مستحلب دهني، بالإضافة لجعلها الوسط قلوي مناسب لعمل إنزيمات الأمعاء.
• تكوين الدهون وذلك بتحويل الزائد من السكريات الأحادية والأحماض الأمينية.
• تنظيم معدلات السكر في الدم عبر تخزين الفائض بفعل إنزيم الإنسولين البنكرياسي.
• تكوين اليوريا بنزع مجموعات الأمين من الأحماض الأمينية وربطها مع ثاني أكسيد الكربون وتوصيلها للكلى للتخلص منها.
• امتصاص البيليروبين حيث يقوم بتحويل هيموجلوبين كريات الدم الحمراء المسنة إلى أصباغ صفراوية تخرج مع الفضلات.
• يلعب دور هام في عملية منع تجلط الدم داخل الأوعية عن طريق إفراز مادة الهيبارين، ويقوم بتحفيز التجلط خارج الأوعية ومنع النزيف مع الجروح عن طريق إفراز بروتينات البروثرومبين والفيبرينوجين.
• تكوين بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ من البيتا كاروتين، وكذلك يخزن بعض المعادن مثل النحاس والحديد.
• وظيفة مناعية حيث تقوم بعض خلايا الكبد بدور الخلايا البلعمية للتخلص من الأجسام الممرضة والميتة بالجسم.

اقرأ أيضاً: حقائق عن امراض الكبد

غدة البنكرياس

تعتبر غدة البنكرياس من الغدد المختلطة التي تجمع بين صفات الغدد الصماء والغدد القنوية، يوجد في غدة البنكرياس العديد من الأنابيب التي تتفرع منه لكن أهمها وأكبرها قناة البنكرياس الرئيسية والتي يمر من خلالها العصارة البنكرياسية التي يوجد بها أربعة من أهم إفرازات الهضم في الجهاز الهضمي وهم:

• بيكربونات الصوديوم: وتعمل على معادلة حموضة المعدة في الكيموس الخارج من المعدة متجه إلى الإثنى عشر.
• إنزيم الأميليز البنكرياسي: المسئول عن استكمال هضم النشويات التي بدأ هضمها في الفم من الأميليز الفمي أو التيالين.
• إنزيم التربسين: القادر على هضم البروتين في الوسط القلوي.
• إنزيم الليبيز: الذي يقوم بالانتهاء من هضم الدهون حيث يحول المستحلب الدهني إلى أحماض دهنية وجليسرين.

البنكرياس ليس فقط من الغدد الهاضمة ولكنه يلعب دور هام وحيوي في إفراز الهرمونات لضبط معدل السكر في الدم وذلك من خلال إفراز هرمون الإنسولين لتحفيز الكبد على تخزين الزائد من الجلوكوز وكذلك إفراز الجلوكاجون الذي يحول الجليكوجين المخزن في الكبد إلى الجلوكوز مرة أخرى لاستخدامه في إنتاج الطاقة.

اقرأ أيضاً: دور الاعصاب في افراز الانسولين

الغدد المعوية

تتواجد الكثير من الغدد الدقيقة في المخاط الذي يبطن الأمعاء الدقيقة، وهي غدد أنبوبية تفرز العديد من الإنزيمات وأكثرها شيوعاً إنزيمات هضم السكريات الثنائية مثل:

• المالتيز لهضم سكر المالتوز.
• السكريز لهضم سكر السكروز.
• اللاكتيز لهضم سكر اللاكتوز.

وكذلك إنزيم الانتيروكينيز المحفز لتحويل التربسينوجين الغير نشط إلى التربسين النشط لهضم البروتين.