تتميز ثمرة الكرز (بالإنجليزية: Cherry) باللون الأحمر الداكن إلى المصفر والشكل المستدير، وفي العادة يقسم الكرز إلى نوعان رئيسيان: الكرز الحامض والكرز الحلو. [1]
يتوفر الكرز الحلو عادة من شهر مايو إلى شهر أغسطس ويتميز الكرز الحلو باحتوائه على فيتامين سي، ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)، والميلاتونين. [1,2]
أما الكرز الحامض فيكون موسم نموه أقصر، حيث يتوفر لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة. [1,2]
تتعدد فوائد الكرز الصحية والعلاجية؛ وذلك لكونه مصدر غني فيتامين أ، وفيتامين سي، والألياف، والمنغنيز، والنحاس. الأمر الذي يعزز من فوائد الكرز الصحية والعلاجية، وفيما يلي بيان لأبرز فوائد الكريز للجسم. [3]
يمكنكم الآن استشارة طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع.
إن الكرز يقلل من الالتهابات المزمنة في الجسم، مثل التهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis)، لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة، مثل: [3,4]
تنتج الالتهابات المزمنة في الجسم عن تراكم الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي للخلايا، وتحارب مضادات الأكسدة هذه الجذور الحرة، وبالتالي تساهم في الوقاية من الالتهاب المزمن الذي ينتج عنه الإصابة بالأمراض المزمنة. [3]
كما أن من فوائد الكرز للمناعة أنه يقوي جهاز المناعة، فهو يحتوي على الأنثوسيانين المعروف بخصائصه المضادة للميكروبات. [3]
اقرأ أيضًا: فوائد الكرز للحامل
من فوائد الكرز الأخضر للقلب أنه يعمل على: [2,3,4]
يتساءل العديد هل الكرز يزيد الوزن، ولكن على العكس، فيمكن استخدام الكرز لتقليل الدهون في الجسم، يحتوي الكرز الحامض على الأنثوسيانين؛ وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الدهون في البطن، التي تعد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب وللسكري. [2]
الكرز يحسن النوم، فإنه يحتوي على تركيزات عالية من بعض المواد الكيميائية التي تنظم دورات النوم كهرمون الميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin). إن تناول عصير الكرز الحامض يساعد في تحسين النوم من حيث النوعية والمدة، وقد يكون مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق. [2,3]
قد يساهم الكرز في التخفيف من أعراض مرض النقرس (بالإنجليزية: Gout) والألم المصاحب له، حيث أن من فوائد الكرز تخفيض خطر الإصابة بنوبات مرض النقرس بنسبة 35%، بالإضافة إلى أن شرب عصير الكرز يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم. [2,4,5]
في دراسة أجريت على 10 نساء أصحاء، في أعمار تتراوح ما بين 22-40 عام، كن قد تناولن 280 غم من الكرز الحلو على الريق، وجد أن الكرز يخفض من مستويات البروتين سي التفاعلي، كما أنه يقلل من اليوريك أسيد بعد 5 ساعات من تناوله. [3]
يمكن أن يحمي الكرز من مرض السكري، حيث يعتبر الكرز من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وهذا يعني أنها تؤدي إلى تغير طفيف في مستويات سكر في الدم ومستويات الأنسولين، مما يجعلها تقي من مرض السكري. [2,6]
وعلى عكس تساؤل هل الكرز يرفع السكر، فإن الكرز لا يرفع السكري بشكل كبير، وإنما يعد من الفاكهة التي تحافظ على مستويات السكر في الدم منتظمة عند تناوله بكميات معتدلة، من خلال: [2,6]
للمزيد: فوائد الكرز للسكري عديدة تعرف عليها
من فوائد الكريز أنه يساهم في الوقاية من السرطان، ويحتوي الكرز على بعض المركبات والفيتامينات التي تمنع حدوث بعض أنواع السرطانات، كفيتامين سي، والأنثوسيانين، والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids). [2,5]
وتكمن فوائد الكرز الأحمر الحلو أنه يعد غنياً بمركبات السياندين (بالإنجليزية: Cyanidin) وهو المسؤول بشكل أساسي عن إعطاء فوائد الكرز في الوقاية من السرطان، وتعزيز تمايز الخلايا، وتقليل مخاطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. [2,5]
يساهم فيتامين سي الموجود في الكرز في الحفاظ على صحة عملية تدفق الدم خلال الجسم كما يساهم في إنتاج الكولاجين، البروتين المسؤول عن الحفاظ على بناء الأوعية الدموية والحفاظ على قوة بنيتها. [4,7]
يحتوي الكرز على عنصر النحاس الذي يساهم في بناء الكولاجين مما يعزز دوره في الحفاظ على قوة الأوعية الدموية. علاوة على ذلك، فإن الكرز يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في بناء بروتين الهيموجلوبين الموجود في كريات الدم الحمراء، المسؤولة عن نقل الأكسجين داخل الدم، إضافة لدوره في بناء خلايا كريات الدم الحمراء والحفاظ على بنيتها. [7]
للكرز فوائد أخرى عديدة، مثل: [2,4,5,6]
يتميز الكرز المجفف باللون الأحمر الغامق المركز وبطعمه اللاذع وحلو المذاق بنفس الوقت، مما يجعله إضافة مميزة للوجبات الغذائية، كما يتميز الكرز المجفف بالقيمة الغذائية العالية له وتعدد فوائده. [8]
يحتوي ربع الكوب الواحد من الكرز المجفف على ما لا يقل عن 120 سعرة حرارية، وهو ما يعادل ربع إلى ثلث الحاجة اليومية من السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص من مصادر الفواكه، بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات والمعادن القادرة على تعزيز صحة الجسم. [8]
إن فوائد الكرز المجفف لا تختلف كثيرًا عن فوائد الكرز الطازج ولا تقل أهمية، حيث يتميز الكرز المجفف بتركز بعض المركبات النباتية الكيميائية، مثل مضادات الأكسدة، مما يجعله مضاد طبيعي يساعد على الوقاية ضد العديد من الأمراض الشائعة بصورة مشابهة للكرز الطازج بالرغم من عملية تجفيف الكرز. [8]
تشمل فوائد الكرز المجفف والأمراض التي يقي منها ما يلي: [8]
يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والمعادن، والتي تساهم في تعزيز فوائد الكريز، وتجعله يعتبر من المواد الغذائية القيمة، وفيما يلي بيان عن القيمة الغذائية لكل كوب من الكرز: [7]
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للكرز بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات المعوية، والنفخة، والتشنجات؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف، ويمكن أن يتسبب الكرز عند بعض الأشخاص ببعض الحساسية. [3]
وينصح الأشخاص الذين يصابون بحساسية الكرز بتجنب تناول الكرز، واستخدام مضادات الهيستامين (بالإنجليزية: Antihistamines) لتقليل أعراض الحساسية، وتتمثل أعراض الحساسية: [9]
اقرأ أيضًا: فوائد الكرز للأطفال
[1] Molly Watson. Tips for Buying, Storing, Pitting and Using Cherries. Retrieved on the 2nd of July, 2023. [3] Jillian Kubala. 7 Impressive Health Benefits of Cherries. Retrieved on the 2nd of July, 2023. [4] Kelsey Kloss. Are Cherries Good for You? Health Benefits, Risks and More. Retrieved on the 2nd of July, 2023. [5] Claire Sissons. What are the benefits of cherry juice? Retrieved on the 2nd of July, 2023. [6] Cynthia Sass. Health Benefits of Cherries. Retrieved on the 2nd of July, 2023. [7] Kelsey Kloss. The Nutritional Value of Cherries: Calories, Vitamins and More. Retrieved on the 2nd of July, 2023. [8] WebMD.com. Dried Cherries: Are They Good For You? Retrieved on the 2nd of July, 2023. [9] Kristeen Cherney. About Cherry Allergies. Retrieved on the 2nd of July, 2023.
[2] Hina Firdous. Health Benefits Of Cherry And Its Side Effects. Retrieved on the 2nd of July, 2023.
يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.