الزنك

الزنك (بالإنجليزية: Zinc) هو عنصر فلزي انتقالي عدده الذري 30 وكتلته الذرية 65.38. وفيما يتعلق بسؤال ما هو الزنك، نذكر أيضاً أنه من العناصر الحيوية الدقيقة الأساسية والهامة جداً لصحة الجسم، حيث أنه يدخل في العديد من الوظائف الحيوية، ويساعد الزنك في عمل أكثر من 300 إنزيم، كما أن له فوائد عديدة للجسم. [1،2]

ويحتاج الجسم لكميات ضئيلة جداً من معدن الزنك، ويتواجد الزنك في كل خلايا الجسم، ولكن الكميات الكبيرة منه تتركز في العظام، والكبد، والبنكرياس، والكلى، والعضلات، والعينين. [2]

ما هي أهمية عنصر الزنك للجسم؟

يعد الزنك مهماً للتمتع بصحة جيدة، إذا أن من فوائد الزنك للجسم:

• يدخل في التركيب الكيميائي لأكثر من 300 نوع مختلف من الإنزيمات الضرورية التي تتحكم بالعمليات الأيضية المختلفة.
• يحافظ على الجهاز المناعي.
• يساعد في نمو الخلايا والأنسجة التالفة ويعمل على ترميمها.
• يلعب الزنك دور أساسي في تكوين العظام وصحتها ويمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
• يعد ضرورياً للصحة الجنسية للذكور، ويمكن أن تشمل أسباب ذلك عمل الزنك كمضاد للأكسدة ومساهمته في الحفاظ على مستويات الهرمونات الطبيعية.
• تعزيز الذاكرة والوظائف الإدراكية.
• الحفاظ على صحة الأعصاب وتخفيف الأعراض العصبية، بما فيها الوخز، والتنميل، والاعتلال العصبي المحيطي.
• الحفاظ على صحة العيون، فمن فوائد الزنك المحتملة مساهمته في تأخير حدوث التنكس البقعي وفقدان البصر المرتبط بالعمر. [1-3]

للمزيد: ما هي فوائد الزنك الصحية؟

ما هو الاحتياج اليومي من الزنك؟

تختلف احتياجات الجسم اليومية من عنصر الزنك من شخص لآخر، وهي كما يلي:

• الرضع 0 - 6 أشهر: 2 ملغ.
• الرضع 7 - 12 شهر: 3 ملغ.
• الأطفال 1 - 3 سنوات: 3 ملغ.
• الأطفال 4 - 8 سنوات: 5 ملغ.
• الأطفال 9 - 13 سنة: 8 ملغ.
• المراهقين الذكور (14- 18 سنة): 11 ملغ.
• المراهقات الإناث (14- 18 سنة): 9 ملغ.
• الرجال البالغين: 11 ملغ.
• النساء البالغات: 8 ملغ.
• المرأة الحامل: 12 ملغ في حال كانت أصغر من 18 سنة، و 11 ملغ في حال كانت أكبر من 18 سنة.
• المرأة المرضعة: 13 ملغ في حال كانت أصغر من 18 سنة، و 12 ملغ في حال كانت أكبر من 18 سنة. [3،4]

كيف يحصل الجسم على الاحتياج اليومي من الزنك؟

يحصل الجسم على كفايته من الاحتياج اليومي من الزنك بشكل أساسي من الغذاء، حيث أن الجسم لا يستطيع إنتاج أو تخزين عنصر الزنك، لذا يجب توفيره بصورة دائمة من الطعام يومياً. [1،2]

وفي حال لم يتمكن الفرد من توفير احتياجاته اليومية من عنصر الزنك من خلال الغذاء، عندها يجب عليه تجربة إحدى المكملات الغذائية التي تحتوي عليه منعاً لحدوث نقص في مستويات الزنك في جسمه. [1،2] 

ما هي مصادر الزنك الطبيعية؟

يتوفر فيتامين الزنك بشكل طبيعي في المصادر التالية:

• اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء، وتشمل لحم البقر ولحم الضأن، والتي تعتبر مصدراً ممتازاً للزنك. حيث إن تناول 100 غرام من اللحم يومياً يمنح الجسم 4.8 ملغ من الزنك، أي ما يقارب الـ 44% من الاحتياج اليومي من الزنك.
• الأطعمة البحرية، مثل المحار، والقريدس، والجمبري، وبلح البحر، والتي تعتبر مصادر قليلة السعرات وغنية بالزنك.
• البقوليات، والتي تعد من أفضل المصادر النباتية الغنية بالزنك، ومنها العدس، والحمص، والفاصولياء.
• البذور، مثل بذور الكتان، والقنب، والقرع، والسمسم.
• المكسرات، مثل الكاجو، والصنوبر، واللوز.
• البيض، حيث أن تناول بيضة واحدة يومياً يغطي 5% من حاجة الجسم إلى الزنك.
• الحبوب الكاملة، مثل الأرز، والشوفان، والقمح.
• الألبان والأجبان، ومنها جبنة التشيدر.
• الشوكولاته السوداء، إذ أن 100 غرام منها تحتوي على 30% من الاحتياج اليومي من الزنك.
• الفواكه والخضراوات، ولكنها تعتبر مصدراً ضعيفاً للزنك، لكن هناك بعض الأنواع تحتوي على مخزون أكبر من غيرها والتي يمكن أن تفيد الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، مثل البطاطا، والبطاطا الحلوة، والكرنب المجعد، والفطر. [1،5]

للمزيد: اغنى مصادر الزنك الطبيعية

ما هي الأمراض المرتبطة بعنصر الزنك؟

يوجد عدد من المشكلات الصحية التي ترتبط بمستويات الزنك في الدم، لذا ينصح بإجراء فحص الزنك للكشف عن وجود أية اضطرابات في مستوياته. [1،2]

ومن الأمراض المرتبطة بمعدن الزنك:

نقص الزنك

نظراً لفوائد الزنك وأهميته الكبيرة وارتباطه بالنمو والتطور الجنسي، فإن نقص الزنك يتسبب بعدد من الاختلالات والتأثيرات السلبية على صحة في الجسم. [1،3]

يؤدي إصابة الفرد بنقص الزنك إلى ظهور الأعراض التالية لديه:

• فقدان حاسة الشم والتذوق.
• بطء التئام الجروح.
• الإسهال.
• فقدان الشهية وفقدان الوزن.
• تقرحات البشرة وتساقط الشعر.
• تأخر النمو الجسدي والعقلي خاصة عند الأطفال.
• نقص المناعة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المعدية.
• التأثير على الرؤية.
• التأثير على الخصوبة. [1،3،6]

للمزيد: اعراض نقص الزنك في الجسم

ويعد أكثر الناس عرضة للإصابة بنقص الزنك هم:

• الأطفال الرضع المعتمدين على الرضاعة الطبيعية.
• كبار السن.
• النساء الحوامل، حيث تعود أهمية الزنك للحامل إلى منحها الزنك من مخزونها الشخصي للجنين أثناء الحمل لكي يتطور.
• المدمنين على الكحول.
• الأفراد المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون.
• مرضى الكلى.
• الأشخاص النباتيين. [1،4،6]

لا يعد نقص الزنك حالة صحية مستعجلة، لكن يجب رؤية الطبيب في الحالات التالية الحامل أو المرضعة، أو الشعور بأعراض نقص الزنك السابقة، وفي حالة استمرار الإسهال الشديد لعدة أيام. [6]

زيادة الزنك

من الممكن أن يستخدم البعض مكملات الزنك أو حبوب الزنك دون اللجوء للطبيب، مما يمكن أن يسبب ارتفاع مستوى الزنك في الجسم بشكل أكبر مما يجب، لذا فإنه يجب الحرص دائماً على أن ألا تتجاوز جرعة الزنك 40 ملغ/يومياً للبالغين. [1]

وفيما يلي بعض الأعراض الدالة على ارتفاع نسبة الزنك في الجسم:

• الصداع.
• الغثيان والقيء.
• ألم في المعدة.
• الإسهال.
• فقدان الشهية.
• انخفاض في الكولسترول الجيد.
• انخفاض في عنصر النحاس.
• زيادة خطر الإصابة بالأمراض المعدية.
• مشكلات في الجهاز البولي والتناسلي. [1،3،7]

في حالة الاعتقاد بإصابة الفرد بتسمم الزنك، عندها يجب عليه رؤية الطبيب في الحال، إذ يعتبر ارتفاع الزنك بالجسم أمراً خطيراً. [7]

ويمكن شرب الحليب في هذه الحالة لحين وصول الطاقم الطبي، حيث أن الكالسيوم والفسفور الموجودين بالحليب يساعدان على تقليل امتصاص الجسم لعنصر الزنك. [7]

وتجدر الإشارة إلى أنه لم يتم تسجيل أي حالة تسمم بالزنك من مصادر غذائية طبيعية، لكن يجب الانتباه أن لا يتجاوز الفرد للحد المسموح به من عنصر الزنك يومياً. [7]