فاكهة الدوريان: كل ما يهمك عن ملكة الفواكه!

تحظى فاكهة الدوريان (بالإنجليزية: Durian Fruit) بشعبية واسعة في دول جنوب شرق آسيا، مثل ماليزيا وتايلند، وتُعرف بملكة الفواكه؛ لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية مقارنةً بأنواع الفواكه الأخرى. [1][2]

إليك دليلًا شاملًا عن فاكهة الدوريان وفوائدها الصحية، وقيمتها الغذائية وأضرارها المحتملة.

ما هي فاكهة الدوريان؟

الدوريان فاكهةٌ استوائية، تتميّز بقشرتها الصلبة المغطاة بالأشواك وحجمها الكبير؛ إذ قد يصل طول الثمرة إلى حوالي 40 سنتيمترًا، بينما يتراوح وزنها ما بين 1 - 5 كيلوغرامات. [1][2]

ولفاكهة الدوريان عدة أنواع، تختلف عن بعضها البعض كالآتي: [1][2]

• الشكل، فقد يكون شكلها مستطيلًا أو دائريًا.
• لون القشرة الخارجية، والتي قد تكون ذات لون بني أو أخضر.
• لون اللب الداخلي، فعادةً ما يكون أصفر أو أبيض اللون، إلا أن بعض الانواع تمتلك لبًا أحمر أو أخضر.

تمتلك فاكهة الدوريان قوامًا يُشبه الكاسترد ورائحة كريهة وقوية، يصفها البعض بأنها تُشبه الطعام الفاسد، أما بالنسبة لطعمها فهو مزيجٌ يجمع بين طعم الجبن، واللوز، والكاراميل والثوم في آنٍ واحد. [1][2]

القيمة الغذائية لفاكهة الدوريان

فاكهة الدوريان من أغنى أنواع الفواكه بالعناصر الغذائية، ويُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكوب واحد من لب فاكهة الدوريان (243 غرام): [1]

أبرز فوائد فاكهة الدوريان

بسبب قيمتها الغذائية العالية تُقدم فاكهة الدوريان الفوائد الآتية:

تحسين الهضم

الدوريان مصدرٌ غني بالألياف الغذائية، والتي تُقدم الفوائد الآتية للجهاز الهضمي: [3][4]

• تُخفف الإمساك وتقي منه؛ لأنها تُنظّم حركة الأمعاء.
• تُعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• يُمكن أن تُخفف الانتفاخ وحرقة المعدة ومغص البطن.
• تُقلل الالتهاب وتقوي بطانة الجهاز الهضمي.

كما قد يُحسّن الثيامين الموجود في هذه الفاكهة الشهية لدى كبار السن. [5]

تعزيز صحة القلب

تحتوي فاكهة الدوريان على عناصر مفيدة لصحة القلب، مثل: [3][5]

• الألياف:

تُساعد الألياف على خفض الكولسترول الضار في الدم، والذي يُعد أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• الدهون الصحية:

مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تنظّم الكولسترول، مما يُحسّن صحة القلب.

• المغنيسيوم والبوتاسيوم:

فهما يساعدان على تنظيم ضغط الدم، وهذا ينعكس إيجابًا على صحة القلب.

• حمض الفوليك:

يُساعد على تنظيم الحمض الأميني الهوموسيستين (بالإنجليزية: Homocysteine)، والذي يُعتقد أن ارتفاعه يزيد الالتهاب وخطر الإصابة بتصلب الشرايين و أمراض القلب.

• الكبريت العضوي:

يُنظم الإنزيمات الالتهابية، مما يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضًا: عشرة أطعمة مفيدة لقلبك.

المحافظة على وزن صحي

الدوريان مناسب لمن يرغب بزيادة وزنه بشكلٍ صحي؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الصحية، ويُعد من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 357 سعرة حرارية، وقد يكون الرقم أكبر عند تناولها مع المكسرات والكريمة. [2]

لكن لا داعي لأن يتجنب الشخص تناول الدوريان إذا أراد فقدان وزنه، فهو مصدرٌ غني بالألياف، ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء عند تناوله باعتدال. [2][3]

تنظيم السكر في الدم

فاكهة الدوريان من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وهذا يعني أن تناولها لا يُسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم. [5]

وقد ذكرت دراسة أنّها قد تحتوي على مركبات تُعزز إفراز الإنسولين واستجابة الجسم له، مما يُساعد على تقليل سكر الدم وتخفيف أعراض السكري. [8]

لكن هذا لا يعني أن يُفرط مريض السكري في تناولها؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات. [7]

تقليل خطر الإصابة بالأمراض

قد تُقلل فاكهة الدوريان خطر الإصابة ببعض الأمراض لاحتوائها على: [3]

• فيتامين ج:

الذي يُعد من مضادات الأكسدة القوية، ويُعزز وظائف جهاز المناعة، كما ذكرت الدراسات أنّ تناول الأطعمة الغنية به قد يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

• الكاروتينات (بالإنجليزية Carotenoid):

تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وهي مركبات غير مستقرة يُعتقد أنها ترتبط بخطر الإصابة بالسرطان والأمراض.

• الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids):

ذكرت دراسة أنّ تناول الأطعمة الغنية بالفلافونيدات يُقلل فرص الإصابة بأمراض القلب، والخرف والزهايمر.

فوائد أخرى

من الفوائد التي تُقدمها فاكهة الدوريان أيضًا: [1][2][4]

• تدعم صحة الدماغ:

بسبب احتوائها على فيتامين ج، وقد أشارت دراسة أن تناول الأطعمة الغنية به يُعزز وظائف الدماغ، مثل الذاكرة، والتركيز، والانتباه واتخاذ القرارات.

• تُعزز صحة العظام:

تحتوي الدوريان على عناصر تعزز بناء العظام وتُحافظ على صحتها، مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم والكالسيوم.

• تزيد نضارة البشرة وصحتها:

بسبب احتوائها على فيتامين ج، والذي يزيد إنتاج الكولاجين، وقد يُؤخر ظهور التجاعيد وعلامات شيخوخة البشرة.

• تقي من بعض أنواع فقر الدم:

فهي مصدرٌ غني بحمض الفوليك، والذي يلعب دورًا في إنتاج كريات الدم الحمراء.

• تخفف الأرق:

تحتوي فاكهة الدوريان على التريبتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan)، وقد ذكرت دراسة أنّ تناول هذا الحمض الأميني يوميًا يُمكن أن يُخفف اضطرابات النوم.

ومع أنّ البعض يدعي أنّ من فاكهة الدوريان تُخفف ضعف الانتصاب وتزيد الرغبة الجنسية، إلا أنّ الدراسات لم تُثبت فوائد الدوريان للجنس بعد. [4]

أفكار ونصائح لإضافة الدوريان للنظام الغذائي

تتناول فاكهة الدوريان طازجة أو مجمدة وحدها في العادة، لكن إذا كان الشخص غير معتادًا على تناولها فيُمكن إضافة القليل منها تدريجيًا لـ: [4][5]

• العصائر.
• مخفوق الحليب.
• المثلجات.
• الزبادي.
• ألواح الطاقة أو البروتين.
• الأرز.
• الشوربات.

ومن الضروري اتباع الخطوات الآتية عند تقطيع الدوريان: [4][5]

1. ارتدِ قفازاتٍ مناسب قبل تقطيعها؛ فقشرتها مليئة بالأشواك.
2. استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء العلوي من الثمرة.
3. افصل القشرة الخارجية عن اللب الداخلي بعناية، ودون أن تؤذي نفسك.
4. يُمكنك استخدام ملعقة لإزالة اللب الموجود داخل الدوريان.

أضرار فاكهة الدوريان  

مع أن فاكهة الدوريان آمنة ولا يُعاني معظم الناس أي مشكلاتٍ عند تناولها، إلا أنها قد تُسبب الأضرار الآتية لدى البعض: [6]

• النفخة والإسهال:

يُمكن أن يُصاب الشخص بالنفخة، والإسهال واضطراب المعدة إذا لم يكن معتادًا على تناول الدوريان أو الأطعمة الغنية بالألياف، لهذا السبب يُنصح بإضافتها تدريجيًا إلى النظام الغذائي.

• فرط بوتاسيوم الدم:

وهذا قد يحدث إذا أفرط الشخص في تناول الدوريان، خاصةً في حال كان يُعاني مشكلاتٍ في الكلى أو يتناول أدويةً ترفع البوتاسيوم، مثل بعض مدرات البول.

• الحساسية:

يُمكن أن تظهر أعراض الحساسية الآتية عند تناول الدوريان لدى البعض:

• • حكة في الجلد.
  • احتقان الأنف.
  • سيلان الأنف.
  • بحة في الصوت.
  • القيء.
  • صدمة الحساسية في الحالات الشديدة.

ويجب تجنب تناول بذور الدوريان نيئة؛ لأنها تحتوي على مركباتٍ سامة وقد تُسبب صعوبة التنفس. [2][7]

نصيحة الطبي

فاكهة الدوريان تعتبر ملكة الفواكه! فهي ذات قيمة غذائية عالية، وتُساعد على الحفاظ على وزنٍ صحي، وتُعزز صحة القلب، والدماغ، والعظام والجهاز الهضمي، وتقي من خطر الإصابة ببعض أنواع فقر الدم وتزيد نضارة البشرة، لكن تناولها باعتدال كي لا تُصاب بالنفخة والإسهال.

استفد الآن خدمة الاستشارات الطبية المتاحة عن بعد على موقع الطبي، واحصل على نصائح قيمة لتحسين نظامك الغذائي؛ فما تتناوله يُؤثر على صحتك!

اقرا ايضاً :

قيمة سندويش الفلافل الغذائية

اثبتت عدة دراسات قام بها علماء التغذية في اوروبا وامريكا خلال السنوات الاخيرة مرة بعد اخرى بفوائد طعام شعوب بلدان ... اقرأ أكثر